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PICODON CAVET

Quesería – Lechería
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Quartier Graveyron, 26220Dieulefit, Francia
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04.75.91.82.00
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2024
Recomendado
• 2024

Desde hace 3 generaciones, esta reputada casa se dedica al Dieulefit picodon, una tomme de leche de cabra con un característico sabor ligeramente picante. La empresa recoge leche cruda de cabra en lugares tan lejanos como Bourdeaux para elaborar estos tommes AOC. Cavet ofrece diferentes etapas de maduración: de 8 días a 2 meses y más. La etiqueta del método Dieulefit significa que el queso ha sido madurado durante al menos 2 meses (14 días para un picodon AOC clásico). El picodon Cavet se puede encontrar en toda la región, ¡pero merece la pena volver al origen!

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Dieulefit (26220)

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