Los mejores productores locales Drôme

Esta finca pertenece a la misma familia desde hace seis generaciones. Hace un siglo, el trigo era el cultivo principal. Luego los cultivos se diversificaron. Hoy en día, olivares, viñedos, huertos y hortalizas ocupan las tierras. El Domaine des Arches ofrece una amplia gama de frutas y verduras, sin olvidar el aceite de Nyons, las aceitunas de mesa, los zumos de frutas, las mermeladas y los vinos de Côtes-du-Rhône, todo ello disponible directamente en la pequeña tienda de carretera situada junto a la granja.

Fundada en 1902, Vercornoix produce más de 80 toneladas de nueces al año. A las afueras de Saint-Jean-en-Royans, en dirección a Saint-Laurent-en-Royans, Vercornoix tiene una bonita tienda de madera. Aquí encontrará nueces y toda una gama de productos derivados de la nuez, así como productos tradicionales de Vercors. La mayor parte de la producción se realiza in situ. Aceite de nuez, aperitivo de nuez, vinagre, mermelada, mostaza, dulces... Una barra de degustación in situ le ayudará a elegir. Idea regalo: la "caja cocina" o la "caja merienda".

La familia Richard trabaja la aceituna desde 1885. La primera almazara de Nyons se inauguró en 1922. Luego vino el traslado a Aouste-sur-Sye en 1958 y finalmente la inauguración del nuevo molino en Montoison, dedicado a las nueces y la colza, en 2006 con su tienda de venta directa. Huilerie Richard cuenta ahora con 19 camiones tienda, 10 tiendas y 4 molinos. El saber hacer y los rigurosos métodos de extracción utilizados para producir los aceites permanecen inalterados desde hace 140 años. En la Drôme, puede comprar directamente en el molino de Montoison, que produce nueces tostadas, avellanas y aceite de colza, o en la bonita tienda de piedra de Aouste-sur-Sye y, por último, en la tienda situada junto a la almazara de Nyons. Venga a descubrir las habilidades de un molinero artesano en la Boutique de Montoisonn, donde aprenderá todo sobre la historia de la Maison Richard durante una sesión de cata en el bar de aceite, seguida de una visita al molino. Una experiencia gastronómica fascinante.

Además del aceite de oliva, estrella ancestral, y de los derivados del olivo, la empresa ha ampliado su gama con aceites gourmet, una gran variedad de productos de alimentación dulces y salados, así como cremas para untar y otros productos gourmet. L'huilerie Richard también ha pensado en su bienestar, con una cuidada selección de productos de belleza y para el hogar. Para un capricho especial, siéntese en el bar de aceites y disfrute de una degustación

La finca de Brès, con sus 1.900 olivos tanche, se encuentra en el corazón de la zona de la denominación de origen protegida de Nyons. Desde hace seis generaciones, el tanche se transforma en aceitunas de mesa DOP de Nyons y en pasta de aceitunas negras llamada "affinade", así como en aceite de oliva DOP, olivade, una pasta de aceitunas verdes de tanche con ajo y albahaca, y una tapenade de aceitunas de Nyons aromatizada con tomate seco ecológico. Puede comprar estos productos directamente en la granja durante todo el año y en los mercados locales.

René Bayle se hizo cargo de la empresa familiar en 1995. Con sus 500 olivos, cultivados con métodos de agricultura sostenible, produce tres aceites: un Nyons DOP, 1 monovarietal de tanche y 1 monovarietal de fruité vert verdale. A su almazara acuden continuamente entre 500 y 600 proveedores. A partir de 200 kg, pueden llevarse su propio aceite. El plus de la almazara: se calienta íntegramente con residuos de hueso de aceituna.

La última fábrica de scourtins (filtros circulares utilizados para la extracción de aceite) de Francia está en Nyons, donde Ferdinand Fert la fundó en 1882. Aunque la helada de 1956 estuvo a punto de llevar a la quiebra esta artesanía, hoy Frédérique y Arnaud Fert, sus bisnietos, siguen fabricándolos como objetos de decoración. En su taller, siempre con fibra de coco, fabrican scourtins que se convertirán en alfombras de interior, alfombras de baño, salvamanteles o manteles individuales. Y no se pierda la hermosa tienda del lugar.

El Espace Vignolis alberga la tienda dedicada a la venta de su producción con su mostrador de degustación (aceite, pastas y vinos) así como otros productos locales, un museo del olivo (visita gratuita) y una galería de exposiciones. Alrededor de la muela de piedra y de varias prensas, descubrirá los instrumentos utilizados antiguamente para la extracción del aceite y su conservación. Una parada gastronómica y fascinante. Muchas ofertas en Internet.

Es una referencia en materia de ravioles auténticos y tradicionales. Los ravioles son pequeños raviolis frescos rellenos de queso y hierbas aromáticas en su versión clásica, originarios de la región de Vercors, y que hoy ofrecen múltiples variaciones... Tienda, degustación gratuita y visita virtual de los talleres de producción en la Cité de la Raviole situada en el centro de Romans. Imprescindible para gourmets. Distribuidor 24 horas en Mours-Saint-Eusèbe.

La fábrica de miel Saint-Joseph cuenta con más de 500 colmenas. Hay hasta 14 mieles disponibles: de acacia, de castaño, de lavanda, etc. y una gama más gourmet con mieles de almendra, de caramelo, de limón, de nuez y de pistacho. Mieles elaboradas con un alto nivel de calidad, pero también "productos saludables" recogidos de las colmenas, como la jalea real, el polen y el propóleo. Es posible realizar visitas en grupo con cita previa, si no, siempre se puede disfrutar de la colmena transparente de la entrada.

Jean-Marc y Sophie Robin son... espiritistas. Venga a descubrir su granja y la espirulina artesanal de la Drôme des collines. Alga excepcional, la espirulina es un elixir de bienestar y salud. Este producto ofrece al organismo nutrientes esenciales para luchar contra la fatiga, el exceso de trabajo y ciertas enfermedades. La espirulina de la granja Algoa se cultiva en un invernadero sin pesticidas. Recogidas, escurridas, prensadas y secadas, las algas se reducen a copos deshidratados. Un concentrado de vitalidad. Visite el invernadero si lo solicita. Degustación, clases de cocina.

Desde 2024, existe un espacio renovado de venta directa en el centro de Anneyron para los productos de la granja de Allegrets. Las primeras fresas y espárragos en primavera, verduras para pisto en verano, fruta para mermelada, calabaza en otoño. Aquí, las frutas y verduras de temporada están disponibles mes a mes, son asequibles y ricas en sabor y vitaminas. En Les Allegrets, Samuel Baron y su hermano Jérôme cultivan sus tierras sin pesticidas. En la tienda, Mélanie y Lydie le dan la bienvenida.

La finca abarca casi 150 hectáreas, quince de las cuales se dedican al cultivo de frutales. Las aceitunas cosechadas llevan la etiqueta DOP Nyons y se utilizan para confeccionar los frutos más pequeños y en la almazara. Su sabor afrutado verde claro es ideal sin cocer. También podrá degustar los demás productos de la familia Aumage: néctar de albaricoque, mermelada y pasta para untar, néctar de cereza y miel de lavanda. Casa rural y restaurante disponibles previo acuerdo.

Fundada por la familia Meynier en 2001. Los ravioles tradicionales de Les Grands Goulets, elaborados con buenos productos locales, son más grandes que los ravioles habituales. El relleno está presente y es generoso. Le encantará su sabor auténtico y herbáceo, su pasta que se deshace en la boca y su caja de cartón. Una amplia gama: con setas porcini, queso azul Vercors Sassenage, espinacas, caracoles, alcachofas, colmenillas... ¡Venga a la fuente!

Como parte de la red Bienvenue à la ferme (Bienvenido a la granja), la Gaec de Brette Vieille ofrece venta directa de los productos de la granja: quesos de leche de cabra en diferentes fases de maduración y en diferentes preparaciones (con ajo, pimienta, curry, etc.), charcutería de cabra, mieles, nueces, aceite de nuez, aceite esencial de lavanda, cosméticos, etc. Descubra una granja rodeada de campos de lavanda, huertos de nogales y cabras. Presente en el mercado de Saint-Nazaire en verano. Dos casas rurales en la granja.

Las charcuterías venden sus galletas. También puede comprarlas en la fábrica, frente al Mont Ventoux. La familia Bédouin fundó esta empresa en 1833 para producir almendras, lima, huesos de albaricoque y tallos de cereza. En 1997, la empresa se convirtió en una fábrica de galletas que produce navettes, macarrones, croquets, canistrelli... En la actualidad, el mercado gourmet de 300 m² ofrece venta directa de 150 recetas caseras y más de 300 productos locales, entre ellos una selección de vinos regionales, mieles y mermeladas, o en torno a la aceituna de Nyons.

En 2019, Mélanie y Florian Bompard retomaron el negocio de la miel creado por sus padres 20 años antes. Gestionan un rebaño de 400 colmenas y producen mieles de lavanda, romero, acacia y castaño, entre otras. También elaboran turrón negro, pan de especias, galletas de miel y dulces de miel. Su receta favorita es el Écureuil, una delicia de miel y avellanas. La visita guiada le fascinará, y usted también querrá ayudar a proteger a las abejas. En verano se organizan conciertos nocturnos. Alojamiento con cocina.

Le Père Craquant fue un famoso pastelero de Saillans, cuyo verdadero nombre era Jean Eynard, que ejerció su oficio en los años veinte. Mejorando la receta tradicional de las croquetas de almendra, inventó una galleta tan buena que su fama se extendió más allá de las fronteras de Francia. Hoy, la galleta sigue siendo crujiente y deliciosa, y se presenta en cuatro versiones: natural con almendras, con almendras y chocolate, y con piel de naranja o limón. También hay navettes y macarrones de merengue.

En medio de las antiguas prensas y piedras de molino, el viejo molino alberga ahora la tienda. Una almazara de última generación nos permite moler las aceitunas en los tres días siguientes a la recolección y producir una gama de aceites vírgenes extra de Nyons DOP, desde los más dulces hasta los más afrutados. Le espera un vídeo que relata las cuatro estaciones del olivo, una tienda donde podrá abastecerse de aceite de oliva casero y una multitud de otros productos locales.

La Biscuiterie du Rozet de esta región, comprometida con la agricultura ecológica, elabora delicias sin aditivos artificiales ni químicos, con ingredientes seleccionados: harina fresca molida a la piedra, huevos de corral, mantequilla fresca de Ardèche... Los gourmets tienen donde elegir: galletas de almendra, galletas bretonas, galletas de limón, coco, jengibre confitado o rochers de nuez, rellenos de chocolate o frambuesa, speculoos, tuiles de almendra, merengue, galletas de chocolate y almendra, palmiers, croq'avoine, suizas... La última novedad: galletas de avellana. Caja de regalo retro.