Carnes y aves Dordoña

Sylvie y David han vuelto a la tierra, tras su reconversión profesional a una agricultura que respeta la naturaleza y no utiliza pesticidas, insecticidas ni abonos químicos. Favorecen el uso de combinaciones de plantas amistosas y la polinización por las abejas. La pasta de las gallinas araña la tierra y la fertiliza, ¡y las ranas de la reserva de agua devoran las babosas! Sus productos (verduras, huevos y pollo) son de calidad impecable.

Es un magnífico mercado dominical entre la tradición y la autenticidad. Podrá encontrar productos locales para preparar los platos típicos de la región. Los productores locales ofrecen productos frescos envasados al vacío, semiconservas y conservas para llevar. En verano, en julio y agosto, los mercados de agricultoresvan siempre acompañados de degustaciones y, a veces, incluso de una velada festiva en la que cada uno compone su propia comida con los productores. En Rouffignac, es el miércoles por la noche.

Nathalie y Jean-Jacques Levy trabajan desde hace años con productores regionales: ternera de Limousin, ternera lechal de granja, cordero del Périgord, caza... Todo ello se encuentra en sus especialidades y charcutería casera: patés con nueces, setas porcini, foie gras, morcilla, andouillettes, grillos, rillettes con nueces. Su tienda también ofrece una gama de frutas y verduras, licores, buenos vinos locales, cremas y platos preparados.

Les Eyzies es uno de los 55 municipios que ofrecen un mercado durante todo el año. Encuentre a los hortelanos, al quesero de Audrix, a las sopas y a la increíble selección de "Confitures d'Agnès", entre otros productores locales. El mercado se extiende desde la plaza del ayuntamiento hasta el aparcamiento de la Vézère, entre los acantilados y el río. Aproveche la oportunidad de visitar este pueblo, la principal atracción turística del departamento Recorra el bucle de las Gargantas de Enfer, visite el Museo Nacional de la Prehistoria, el fuerte confidencial de Roc de Tayac, el refugio de Cromañón y mucho más