Los mejores restaurantes Quebec

Una de las direcciones más de moda de la Grande Allée, el ambiente y la decoración ya marcan la pauta: materiales crudos, aspecto chic e industrial, techo de bombillas Edison, escaleras suspendidas... todo en cinco niveles. L'Atelier es famoso por sus excelentes cócteles, hábilmente elaborados por su equipo de mixólogos, y su sabrosa selección de tapas, tartares y hamburguesas. El ambiente moderno y relajado que reina hace que quieras establecer aquí tu cuartel general. Volvemos sin dudarlo, para una comida o un aperitivo, sin olvidar una terraza excepcional para disfrutar del verano.

Abierto desde la primavera de 2019, este restaurante forma parte de la familia que une Bello Ristorante y La Bûche. Lo que lo distingue: un menú totalmente vegano inspirado en los sabores del mundo. Puedes disfrutar de dumplings, sopa tailandesa, tartar de remolacha, risotto de setas o una hamburguesa imposible. Al frente de la cocina está la chef Anne-Marie Grenier, que estuvo al frente del desaparecido Veganville. Hay que mencionar la decoración, que es a la vez industrial y vegetal, y el gran mural que adorna una de las paredes.

Elegante y chic, sin quitarte la cartera, aquí tienes una dirección para recordar. El menú está inspirado en las raíces de la deliciosa cocina italiana que el chef y su equipo preparan con cariño. La pasta fresca es hecha en casa, la carne local es cuidadosamente seleccionada de los productores locales, y los risottos - la gran especialidad - son simplemente divinos. Los tártaros y las pizzas al horno también son populares. En los días soleados, la terraza es el lugar perfecto para un aperitivo o una comida romántica. Buon appetito!

L'Épicurien prepara su gran especialidad de la casa en un local bonito y aireado: crêpes y galettes a la bretona, con versiones dulces y saladas tan variadas como deliciosas. También preparan viennoiseries y bollería según las reglas del arte (croissants y pains au chocolat merecen una mención especial), sin olvidar los deliciosos platos preparados para la casa, incluida la pasta fresca elaborada en el propio local. Todos los días, L'Épicurien hace brunch, ofreciendo desayunos americanos y saludables, huevos benedictinos y mucho más.

Ganador de numerosos premios, el Saint-Amour ofrece una gastronomía comparable a la de los grandes restaurantes europeos, pero por mucho menos dinero. Jean-Luc Boulay, francés de la región de la Sarthe, ofrece una cocina diferente y refinada que sigue el ritmo de las estaciones. Hay que descubrir las variaciones del foie gras, así como el menú Discovery, que pone de relieve el terruño de Quebec en 7 platos. Los vinos seleccionados se adaptan perfectamente a la calidad de esta gran cocina. El éxtasis continúa con los postres, caseros por supuesto.

Desde hace 10 años, aquí se preparan sabrosas pizzas tradicionales. No hay nada más auténtico que esto: los dos socios que están detrás de esta dirección gastronómica están debidamente certificados por la Associazione Pizzaioli Napoletani e incluso han importado un horno de leña de Nápoles. Una veintena de variedades en la carta, con innumerables extras para todos los gustos, así como aperitivos para abrir el apetito -con mención especial para la burrata-, ensaladas para disfrutar de la frescura y postres caseros en el lado dulce. Una buena selección de vinos naturales.

Le Pied Bleu está especializado en charcutería y bouchon québecois de inspiración lionesa. Le recomendamos "le tour de tripes", un menú para compartir de 14 platos, y los sabrosos quesos caseros. La carta es divertida y acogedora, con una selección de despojos, carnes y pescados, sin olvidar el famoso boudin, digno de una AOC, que ha ganado cinco medallas en Mortagne-au-Perche, en Francia. También merece la pena visitar el bar que sirve embutidos caseros (para llevar o degustar en el local), y las "cabanes d'automne" (cabañas de otoño) que se han instalado en varios lugares de Quebec.

Para muchos, Le Billig serviría los mejores panqueques de trigo y alforfón de la ciudad. Incluso es posible hacer su propio pastel combinando los ingredientes de su elección. También se ofrecen tazones de sidra, brunch matutino y platos de bistro. También puedes ver el Billig Sports Troquet, que emite partidos de fútbol y deportes europeos, hockey, etc. Esta parte permanece abierta hasta la medianoche todas las noches.

El ambiente es casi de salón, con un refinado toque de asador. Las carnes se ablandan mediante un proceso natural y se asan sobre carbón de arce: corte Boston, costilla de primera, bistec de costilla madurado en seco... En resumen, carnes a la parrilla realmente deliciosas. Además, el entorno de la Gare du Palais es de un bucólico je-ne-sais-quoi que lo hace aún más atractivo. Un plan inteligente: su carnicería, situada in situ y en Lebourgneuf, ofrece cortes de carne, platos preparados, guarniciones, salsas, especias y otras delicias para llevar.

Ocupando el local del desaparecido Casse-croûte chez Jeanine, en el barrio de Saint-Sauveur, Patente et Machin sigue los pasos de su hermano mayor, L'Affaire est Ketchup. Sin embargo, el menú es más elaborado, incluida la carta de vinos, que seguro que hará sonreír a más de uno. La carta ofrece platos de bistró, como caballa entera rellena de gambas nórdicas y morcilla casera, o filete de costilla de ternera Wagyu. El ambiente es animado y el servicio amable. Es un gran descubrimiento para quien quiera salir de la ruta turística gastronómica de Quebec.

Miembro del grupo Restos Plaisirs (Cochon Dingue, Café du Monde, Lapin Sauté, Madame Chose, etc.), el bistro-bar giratorio del hotel ofrece un verdadero espectáculo con una vista de 360 grados del río, las montañas, la llanura de Abraham y todos los atractivos turísticos de Quebec. Cuenta con una zona de comedor con cocina abierta y un bar con perfil de salón, con una decoración contemporánea de Lemay-Michaud. En la cocina, el chef y su equipo elaboran un menú de temporada en el que los productos regionales de Quebec son los protagonistas.

Una fórmula de bistrot ganadora y bastante alocada para esta cadena de restaurantes de la región de Quebec. La decoración es siempre cuidada, acogedora y agradable. La carta ofrece una gran variedad de platos, desde el brunch gourmet hasta el fish & chips de bacalao, pasando por la poutine, los tartares, el pot-en-pot de marisco y la morcilla. Las costillas de cerdo ahumadas con arce son famosas por su calidad. Los postres son francamente decadentes, dulces a más no poder. Hay otras tres sucursales en Quebec y una en Lévis.

Un restaurante muy recomendado y aclamado por la crítica. En el menú: ostras, pescado fresco, caza y quesos de Quebec, sin olvidar los suculentos postres, caseros por supuesto. Además, el servicio cortés y eficiente se suma a la buena reputación del lugar. Otra buena dirección está a pocos pasos: el equipo gestiona un bar de refrescos en el adyacente Le Cendrillon, que ofrece, entre otras cosas, aperitivos para compartir, un bar de ostras, productos vinícolas locales y cervezas de microcervecerías quebequenses