Los mejores restaurantes Maine-Et-Loire

¿Quieres comer en un castillo? Es posible, a las puertas de Angers, entre campañas y ciudad… El castillo de la Perrière dispone de varios lugares para almorzar en el exterior, a la sombra de sus muros del siglo XVII. Una pequeña habitación, el salón de Guise, permite apreciar la antigüedad del lugar, con sus viejas vigas pintadas. En cuanto a la cocina, se proponen varios menús: La Sra. de Sévigné tiene la mejor selección de ingredientes (cigala, foie gras) empleados en platos elaborados, como el bar asado, caldo de cascos y patatas safranadas. El menú Perrière propone salmón marinado en grablax, entrada y una filete de lata asada y salsa en el Atraceau. La fórmula del mediodía es sencilla: en la entrada, un melón asado al layon (sólo maduro), una mejilla de buey en el gratin delphinois y una fresa gariguille con un tuilo de limón y chantilly, un postre más buscado que los platos anteriores. Debilidad: algunos días se trata únicamente de servidores principiantes que deben comprobar continuamente la información en la cocina.

¿No te gustan los sushi? ¡Esta dirección también está hecha para usted! El cocinero japonés varía de los géneros con una carta con fideos salados como makis. Detrás del nombre yakiudon se esconde un salpicadero de pollo y un bol de arroz acompañado de verduras dulces saladas, crujientes. A ello se añaden una ensalada frescura y una sopa (para unos 13 euros). Hemos acompañado nuestro plato de té verde ahumado para un matrimonio sorprendente y desagradable. Los que aprecian un toque suave para terminar su comida optarán quizás por la brotilla de piña caramelizada (muy buena) o el cuarteto de postres a base de pasta roja o de leche (6,50 euros). Al lado del té, el establecimiento propone cervezas (3,80 euros) y sake (a partir de 4 euros). Recuerda reservar, el espacio es muy pequeño.

En pleno centro de Doué-la-Fontaine, una dirección para comer en el pulgar, entre dos visitas. Pascal y Sophie proponen una variedad de ensaladas, parrilladas y tortas de trigo negro o de trigo. Su fórmula entrante (de día o de jamón, huevo y queso) - plato de queso o postre cuesta 11,50 euros. Fuera de temporada, es mejor hacer una pequeña llamada telefónica para reservar: la sala se llena rápidamente, ya que los profesionales de la zona tienen sus costumbres. Un punto fuerte: la sala de juegos llena de niños. Les permite divertirse mientras los grandes terminan su comida.

El establecimiento, instalado en una zona comercial, merece que te atengan y no sólo cuando se hacen compras. La decoración, primero, está cuidada: madera, colores acidulados y muebles retro-elegantes. El contenido del plato lo es también, con sus ingredientes frescos y locales, que dan deliciosas tortas y crepes. La vegetariana (trozos de puerros y patatas), el Erimuroise (jamón blanco, peras, camembert, nueces, miel) o la de los mini rilleros y salsa mostaza a la antigua cambiarán los clásicos. También encontrarás bonitas ensaladas como la bonita polleta (filetes de pollo, champiñones, tomates y queso). Además, el restaurante tiene ahora una carta bistró, las fórmulas del mediodía varían según los días: huevos-mayonesa, filetes de salmonete y tagliatelas (simple pero eficaz), imponentes sabores con chocolate casero sabroso pueden proponerse, dependiendo de que el restaurante sea más bien bistró que crepería. Las delicias de la tarta de manzana y su corazón con caramelo o el bolso perdido forman parte de las novedades. Debilidad: si quieres pan, hay que pedirlo y el servicio está un poco desorganizado. Talento: la amabilidad del personal, especialmente de la estufa culinaria.

En la pequeña aldea de Brion, este restaurante franco-marroquí sirve todo el año tajines, cocús y ensaladas, de comer in situ o para llevar, con buffet a voluntad para la fórmula obrera. En la bonita temporada se puede disfrutar de la terraza interior.

Liliane es la especialista del pato y su foie gras es famoso. La granja está acondicionada en antiguos establos; su decoración rústica y un buen ambiente familiar se prestan perfectamente a la degustación de productos y preparados caseros, todos derivados del pato. Quesos de granja y deliciosos postres caseros para terminar. Un establecimiento seguro y regular a la acogida simple y sincera.

Aunque esté situado en la zona de actividad y contigua al hotel del mismo nombre, el restaurante Campanile merece toda nuestra atención. En efecto, el marco es de diseño y la terraza es agradable. La carta se ha trabajado con el gran chef Pierre Gagnaire y sigue honrándola dignamente. Se puede dudar con sus fórmulas bufé para la entrada y el postre, pero la ensalada de mesiun, el gazpacho con tomate y los bastoncitos de apio nos muestran que la palabra buffet no significa necesariamente: cocina anticuada y sin sabor. Como prueba, los platos de este menú gastronómico: la salsa de tomate, el albahaca y el bacón o hamburguesa de salmón, por ejemplo. Debilidad: de la cocina industrial, aunque… Talento: está bien trabajada y se come en un entorno muy agradable para los pequeños precios.

Su ubicación en una zona de actividades permite un servicio rápido y agradable. A mediodía se come mucha gente de negocios, aunque la clientela es bastante variada. La gente aprecia la acogida y la cordialidad de esta brasserie. Las salas son grandes y luminosas y las mesas están suficientemente separadas. El chef cocina buenos productos frescos y propone platos sencillos pero copiosos. Se pueden degustar brochetas de pato con naranja, un mariscal de Santiago y un lugar ahumado, y ensaladas entre ellas el César. Los postres son bastante golosos y terminan la comida. Punto débil: la terraza da al aparcamiento… Punto fuerte: buena relación calidad/precio.

Muy cerca de la piscina y de la playa de arena del Louet (uno de los brazos de Loira), al lado del puente, una guinguette que hace poco se ha convertido en la encrucijada de los seres vivos. Es una buena ripaina típica, pero no sólo. Pequeños mijoles, local en la pala, especialidades angevinas y una bonita carta de pescados muy bien cocinados. Evidentemente, como en cualquier guinlla que se respete, tendrá derecho a las ancas de rana, a la sandra de mantequilla blanca, al bacalao salsa chorizo o al supremo de pollo con cáscara del layón. Veladas animadas con conciertos y artistas en rodaje estival, todo en terraza o en una de las dos salas. Inglés hablando.