Tiendas ecológicas Loire-Atlantique

Había pocas panaderías en esta parte de la isla de Nantes. En el verano de 2019, gracias a la generosidad de los internautas y al deleite de los amantes del buen pan, nació La Maison Boulangerie. Es en este luminoso y áspero escenario de hormigón encerado donde Pierre-Antoine Arlot, Chin-Jy Cheng y su equipo de apasionados baristas, panaderos y pasteleros están ocupados. Graduado como panadero artesanal orgánico en la Escuela Internacional de Panadería, Pierre-Antoine ha trabajado en hermosas casas en toda Europa. En La Maison, el pan es artesanal, orgánico, leudado y hecho con harina de molino de fermentación lenta. En cuanto a los cafés, son tostados por Allpress, percolador y extracción suave. Los tés son seleccionados por Pachuli y Cía., una empresa de té de Nantes. En el escaparate, los panes son hermosos y las migas delicadas. En el local, los cafés son degustados y procesados según las reglas del arte. En el corazón del distrito creativo, las delicias inspiradas en las tradiciones internacionales le darán inspiración!

Creado en 2010 por la asociación de productores Bio Loire Océan y 2 organismos de inserción socioprofesional, el Jardin de Cocagne de Carquefou 44 y Aspire 49, este proyecto promueve los productos locales y ecológicos del sector agrícola y favorece la vuelta al trabajo. Recoja su cesta en uno de los 230 puntos de relevo disponibles en Nantes, alrededores y Loira-Atlántico, ¡así como en los alrededores de Angers, 72, 53 y 85! La entrega se realiza el miércoles, jueves o viernes, según el punto de entrega. Cada semana, la cesta contiene de 5 a 7 raciones de verduras y frutas, además de recetas.

Conocida por su producción de manzanas y peras cultivadas en agricultura ecológica y biodinámica, los Coteaux nantais ofrecen unas cuarenta variedades de manzanas, diez de peras, así como membrillos, kiwis, fresas y melocotones. Junto a los clásicos, las peras Golden o Belle de Boskoop, Conference o William, existen también variedades menos conocidas como la Delsavor, la pera President Heron, la manzana Patte de Loup o la Topaz. Una amplia gama de productos de manzana, sidra, compota, jalea, etc.

La cadena de tiendas ecológicas de Nantes, creada en 1985, está presente en 7 tiendas en Nantes y sus alrededores. La tienda de Sainte-Luce-sur-Loire, inaugurada en 2017, está situada en la zona artesanal cerca de la Ruta de París. Con una superficie de 710 m², el local es aireado y espacioso, los pasillos son amplios y se pueden encontrar fácilmente los departamentos identificados por los carteles en la parte superior de las paredes: carnicería, charcutería, quesería, panes y bollería, frutas y verduras, bebidas y vinos, pero también una sección sin gluten, comestibles a granel, complementos alimenticios, cosméticos, productos de higiene y limpieza. También hay una máquina de ósmosis de agua que le permite llenar su botella reutilizable directamente con agua sin gas o con gas... ¡Una idea ingeniosa para reducir los residuos! El concepto de la tienda es sencillo: si lo desea, puede adherirse a la cooperativa de consumidores de productos ecológicos, y entonces tendrá derecho a un descuento del 10% en cada caja en todas las tiendas Chlorophylle. ¡El credo de Chlorophylle, los pulmones del planeta, es consumir productos orgánicos de manera eco-responsable y justa!

Les Hameaux Bio es una empresa familiar perteneciente a la red Biocoop de empresarios independientes. La quinta tienda Les Hameaux Bios abrió en Nantes en 2017. Aquí se vende de todo: productos a granel como pasta y cereales (pasta semicompleta, pasta pequeña de espelta, arroz redondo de Camarga, arroz largo, sémola de cuscús, etc.); semillas (calabaza, linaza, sésamo, quinoa, etc.); legumbres (judías blancas, lentejas, lentejas coralinas, etc.); y cereales.), legumbres (judías blancas, lentejas, lentejas coralinas); o frutas y verduras de La Ferme de Levera (Guérande), Agari Breizh (Moustoir Remungol 35), GAEC des Champs Paradis (Bourgneuf en Retz), Jardins de Domhéry (Guérande); ultramarinos con productos de la economía del comercio justo, o carnicerías, queserías, productos frescos, una bodega bien surtida... Además de ser un distribuidor de productos ecológicos de calidad, la tienda Les Hameaux Bio Biocoop Nantes ofrece a las asociaciones un espacio con té y café ilimitados para talleres, presentaciones, etc. También se imparten clases de cocina 100% gratuitas para aprender a preparar hummus y feta con altramuces, por ejemplo. Los eventos centrados en productos específicos harán las delicias de su paladar al tiempo que le ayudarán a redescubrir productos tradicionales, como este evento centrado en la miel, los altramuces y el aceite de oliva. Seguro que encontrará lo que busca en esta tienda de comestibles variada y acogedora También hay un restaurante ecológico, Restaurant BON, una panadería, La Panetière, y una carnicería ecológica.

Nacido con cariño en Nantes, eso es lo que se puede leer sobre el arroz con leche de su creador Yann le Corre, ¡una promesa inscrita con orgullo en su scooter que recorre Nantes! El arroz con leche, esa dulzura suave y reconfortante grabada en lo más profundo de nuestra memoria... Pues no te lo vas a creer, ¡pero hemos encontrado la máquina del tiempo! A bordo de su scooter BeeOne con su vestido azul noche (como en un sueño), Yann nos invita desde 2018 a redescubrir el sabor de nuestra infancia. Este antiguo director comercial de la célebre Maison Pradier ha optado por dar un nuevo rumbo a su vida profesional (una especie de vuelta a sus raíces como homenaje a la granja lechera de sus abuelos en Bretaña), dedicándose al postre más emblemático, el arroz con leche. Pero no cualquier postre De hecho, se centra en la calidad: artesanal certificado orgánico, con leche de la zona de Savenay, arroz de la Camarga, productos naturales y de temporada, sin aditivos, colorantes ni conservantes y con un 30% menos de azúcar. Porque su particularidad es ofrecer una gama de 80 sabores diferentes. Podrá degustar la clásica vainilla Bourbon de Madagascar, el caramelo de mantequilla salada, o los más originales, el ron de lima y canela, la yerba mate, la compota de vainilla y manzana o el chocolate caribeño... Se presta especial atención al respeto del medio ambiente: se prefieren los circuitos cortos y los envases son compostables y biodegradables. Yann le da la bienvenida durante el día el miércoles frente al Hospital Universitario de Nantes, y por la mañana en el mercado de Talensac el viernes, y en Vertou el sábado y el domingo. Puede encontrar sus creaciones en algunas tiendas de productos ecológicos y en todas las buenas cremerías. También puede hacer un pedido en línea para una entrega fresca en Francia.

¿Quiere comer ecológico por poco dinero y ahorrar en fruta y verdura? Bueno, ¡es posible! Antoine Rubalec, de Nantes, ha creado "Sauve ton bio", que permite comer bien a mitad de precio, pagando justamente a los agricultores. Si quieres comprar productos que no cumplen las normas, nada más sencillo: entra en la web o en la aplicación para encontrar los diferentes puntos de recogida y participa así en la reducción del desperdicio de alimentos Los plátanos, los calabacines y las sandías encontrarán inevitablemente un lugar en su plato Un buen plan que valoriza los productos no vendidos de los productores ecológicos: ¡inteligente!