Las mejores pastelerías Aveyron

En esta panadería con 160 años de antigüedad, la receta del fouace es un verdadero tesoro, que se ha transmitido cuidadosamente a través de seis generaciones. La especialidad de la casa Roux, con su aroma de azahar mezclado con la fragancia del trigo, es aclamada a kilómetros de distancia por los amantes de los buenos productos caseros. Las tartas de rissoles y ciruelas pasas y la tarta de frutas confitadas también figuran entre los pasteles favoritos de los clientes de la casa.

En la primavera de 2021, Mirvette y Sami se hicieron cargo de esta emblemática panadería, que llevaba 38 años en manos de Stpéhane Balke y su esposa Sylvie. Los hermanos han conservado el ADN de esta casa centenaria, con panes y pasteles elaborados con harina local de etiqueta roja. La calidad, pero también la proximidad y la pasión siguen guiando su trabajo en este lugar histórico. Los dos jóvenes se han hecho notar rápidamente, sobre todo porque se esmeran en acoger a sus clientes.