Productos gastronómicos Cerveza y cervecería Ariège

El interior de esta brasserie-restaurante creada por Yannick Metge se ha ampliado y es todo un éxito, donde no falta gente. En un ambiente neoindustrial, la microcervecería se encuentra en un antiguo taller de hierro. Estamos en el corazón del consumo local, con cervezas fabricadas in situ y tapas y hamburguesas elaboradas con productos locales. A las 12, la cocina tradicional en la pizarra es de primera. ¿Por qué el tenedor? En occitano se llama foueich, que dio origen a... Foix. Una dirección que se ha convertido en ineludible. Pronto abrirá como espacio de coworking

Esta cervecería de Ariège evoca al bisonte pintado en la cueva de Niaux. Marie Guera, propietaria de la cervecería, se refiere a la emoción que este bisonte provocaba en su infancia. ¡Las cervezas que se ofrecen son artesanales, elaboradas con materias primas de cultivo ecológico (malta, lúpulo y azúcar) y se presentan en Pimprenelle, Perce-neige, CroMignone, Tribale, Fontilla, Flambeuse e incluso Raaahaa! Las cervezas se venden directamente en la fábrica y en numerosos establecimientos locales. ¡Esta cervecería se ha convertido en LA referencia en el Ariège!

Nicolas abrió esta microcervecería en 2017. Después de varios viajes, entre ellos uno a Canadá donde desarrolló el gusto por la elaboración de cerveza. De vuelta en Ariège para la creación de este establecimiento 3 en 1: cervecería, tienda y bar de mayo a septiembre. 9 cervezas en la carta y algunas de temporada. Conciertos variados: rock, flamenco y canción francesa. Un lugar de encuentro animado, con tardes de juegos, de dardos, etc. Podrá degustar productos locales y disfrutar de la bonita terraza en verano.

La Blonde Brouche, la Carabell ámbar, la Plume blanca y la Magie Brune son algunas de las cervezas elaboradas por Pierre-Jean Faux desde 2005. La receta: 100% pura malta y agua de manantial de los Pirineos, sin esterilización ni filtración. Por supuesto, para consumir con moderación... o con quien se quiera. La cervecería recibió la medalla de oro en el evento «Aurignac sous pression» en 2016. Además, todas las cervezas son ecológicas desde febrero de 2021.