Gastronomía especialidades locales y vinos Vosgos

La casa Carl lleva más de 100 años deleitando a los gourmets. Los ganaches, los pralinés, la pasta de almendra, los licores, etc., son elaborados a mano por el pastelero Christophe Lancosme. Déjese tentar por el praliné casero de almendras y avellanas con brotes de abeto, elaborado con los caramelos rotos de la Confiserie Des Hautes Vosges También puede degustar la trufa de arándanos hecha con una ganache de chocolate negro y pulpa de arándanos. La Casa Carl ofrece muchas ideas para regalar. Un placer para el paladar y también para la vista.

La Estación Gastronómica de Vosgien incluye la casa Pierrat, carnicería de padre a hija desde 1892, que ahuma sus productos con abeto de los Vosgos y Jolival, taller de la auténtica andouille del Val d'Ajol ahumada con madera de haya. También puede apuntarse a un aperitivo gourmet o a un tentempié gourmet. Pruebe la terrina de cerdo con Darou, una sabrosa receta elaborada con cerveza de la cervecería La Madelon. Es posible hacer pedidos a distancia.

La pastelería existe desde 1991. La repostería, los chocolates y los helados caseros se elaboran con productos locales y franceses. Las recetas evolucionan regularmente para estar al día y satisfacer a los jóvenes y a los viejos gourmets. La producción es casera y se elabora con productos frescos cuidadosamente seleccionados y, en la medida de lo posible, procedentes de la zona. La carta de productos cambia regularmente, según la temporada. La casa es también un salón de té y en los días soleados se puede incluso disfrutar de un helado en la terraza.

En la familia Volland, somos apicultores de padre a hijo. El apasionado Gaël Volland presta gran atención a sus abejas y a la ubicación de las colmenas. Puede venir a degustar una variedad de mieles: de acacia, de montaña, de abeto, de castaño, de primavera, etc. También vende mermeladas, caramelo de mantequilla salada y crema de jengibre, y productos elaborados con cera de abeja. En la oficina de turismo de Raon-l'Étape hay un depósito de miel.

Calidad, proximidad, ambiente agradable... Los productores de Vosges Terroir, la Oficina de Turismo de Épinal, la Cámara de Oficios de los Vosgos y la Cámara de Agricultura de los Vosgos se han unido para invitarle a los mercados locales de los jueves, llamados "Place aux producteurs", durante todo el verano. Reunidos en torno a la basílica de Saint-Maurice, en Épinal, los productores acuden a ofrecer sus productos. Es una oportunidad para hacer deliciosos descubrimientos y salir con regalitos para toda la familia.

Corinne le recibe en su coqueta tienda situada cerca de la Place des Vosges, junto al ayuntamiento de Épinal. El establecimiento ofrece muchos productos regionales y todo un universo de ideas de regalo para diferentes ocasiones. Hay cajas de regalo, deliciosos tés de la casa Bourgeon, cervezas originales de la cervecería La Fouillotte, con sede en Épinal, pero también velas "Lumières du temps" e ideas de decoración para el hogar. Hay algo para cada gusto, cada ocasión y cada presupuesto Una hermosa tienda para descubrir!

Una docena de agricultores han decidido unir sus fuerzas para crear una tienda de productores: Saison Paysanne. La tienda está situada en la ruta de Langres, en Neufchâteau, y ofrece los productos de una treintena de agricultores de la zona y de los departamentos vecinos. El ambiente es cálido y acogedor. Puede encontrar productos frescos y de temporada, fruta y verdura, carne, queso, bebidas, ultramarinos y también una sección de cosmética. Todos los ingredientes están ahí para comer localmente y preparar una buena comida con los amigos o la familia.

Situada en Mirecourt, Bil'Fruits es una tienda local que vende fruta y verdura, así como té, café y vino. Encontrará productos frescos y de calidad. Deliciosas y jugosas fresas francesas, espárragos, pepinos frescos, zanahorias, ensaladas, cebollas blancas, pomelos, piñas, manzanas, crujientes rábanos, sabrosos kiwis, fabulosas clementinas... Cada semana se ofrece una cesta de fruta o verdura, y la entrega es gratuita en la zona. La tienda funciona desde 1936.

Amantes del buen café, ¡este es vuestro sitio! Matthieu Sand ha abierto recientemente su tostadero en el antiguo local del Oiseau Bleu, frente a la basílica. Encontrará una amplia gama de tés negros, verdes y blancos, cafés tostados por el propietario y de todo el mundo, así como infusiones. También se pueden adquirir productos de alimentación de calidad. En la primera planta se ha habilitado una zona de degustación en un ambiente acogedor. La acogida es muy cálida.

En una antigua serrería, Daniel Villaume continúa el trabajo de su padre y prepara artesanía artesanal de frutas o flores. Están a base de grosellas negras, grosellas, fresas, ruibarba, flores de sobrecarga, pastas… No hay adición de vino, alcohol o aromas. En realidad, el alcohol se obtiene únicamente mediante la fermentación del zumo de frutas o la caída de la planta, el azúcar y el agua de origen. 100% naturales, estos pequeños vinos se elaboran al ritmo de las estaciones. También se puede visitar la sala de fabricación de estos famosos Crus Vosain.

Descubra las frutas y hortalizas locales En Coussey, los Jardins Lassus ofrecen venta directa de hortalizas y fruta de temporada, cerveza, sidra, zumo de fruta, sirope, productos lácteos, mermelada, productos apícolas, vino, cereales y subproductos, aves de corral y huevos. Encontrará muchos productos sabrosos y de calidad. Las frutas y verduras se cultivan respetando la naturaleza. Buenos productos locales para hacer una buena comida con los amigos o la familia y deleitar a los epicúreos. Visitas guiadas previa petición

La Coussoyote, granja con las etiquetas "Bienvenue à la Ferme" y "Vosges Terroir", ofrece numerosos productos de venta directa. Encontrará aves de corral de calidad, criadas al aire libre, con piensos 100% de cereales. Ofrece pollos, gallos, gallinas, pintadas, patos, pavos y, para las fiestas de fin de año, ocas, capones y pavos. También encontrará conejos de granja y huevos de gallina, así como verduras y frutos rojos

Bruno Vincent es un agricultor de arándanos ecológicos de la región francesa de los Altos Vosgos que transforma la fruta de su explotación en zumos, alcoholes, mermeladas y otras delicias dulces. En 1987, su padre y su tío, agricultores, plantaron arándanos, originarios de Canadá: los bluets. En 2015, Bruno Vincent decidió continuar. Cultiva 6 variedades de arbustos. Desde 2016, propone recetas a base de arándanos: arándanos agridulces, mermeladas, siropes, zumos, cerveza, alcohol, aperitivos, pero también arándanos frescos. Un descubrimiento muy agradable

La granja acuapónica está situada en Chaumousey, a orillas del lago Bouzey. Esta insólita explotación combina la piscicultura con el cultivo de hortalizas. La granja vende directamente sus productos: frutas y verduras de temporada, pero también huevos de gallinas camperas y carpas doradas y koi para acuarios y estanques ornamentales. También hay abono para las plantas verdes. La granja organiza visitas y cursos de formación.

Élodie Fond cultiva y cosecha plantas aromáticas que utiliza para aromatizar su kéfir. La agricultora-cervecera tiene su sede en Frebécourt, en la llanura de los Vosgos. La Ferme de la ^5ème Saveur toma su nombre deumami, que significa "delicioso". Sus kéfires contienen aromas de plantas tan conocidas como la salvia y la grosella negra. Aurone, hermana de la absenta, tiene un sabor a cola con un ligero amargor. Una bebida saludable muy refrescante.

MIEL À ÉPINAL es una auténtica pepita de oro local especializada en la producción artesanal de miel y productos de la colmena. Dirigida por Catherine y Jean-François, apasionados de la apicultura desde hace más de 20 años, esta empresa familiar perpetúa una tradición ancestral transmitida de generación en generación. Su miel de los Vosgos, recolectada con amor y maestría, es una delicia para el paladar. Su variada gama de productos de la colmena, como la jalea real y el propóleo, también reflejan su compromiso con la naturaleza y la calidad de sus productos.