Gastronomía especialidades locales y vinos Ouest

La familia Orro le invita a descubrir la tradición sarda a través del vino y la gastronomía. Tres generaciones viven y trabajan en esta finca agrícola que nos ha conquistado. Vernaccia, passito (un vino de postre con aromas encantadores) y todas las buenas añadas se codean aquí con recetas típicas: aceitunas machacadas con hinojo silvestre, crema de aceitunas, crema de alcachofas, crema de berenjenas, crema de espárragos trigueros, crema de limón y especias... Todos los productos que se ofrecen son de la mejor calidad, y las recetas de antaño cobran todo su sentido. ¡Visítelo y disfrute sin moderación!

Cantina Contini es toda una institución en Cerdeña: no puede irse de la isla sin visitarla. Orgullosa de sus tradiciones y orígenes, la finca es sin embargo una empresa con visión de futuro, cuyos vinos ganan premios con regularidad. Los vinos son sutiles y refinados... ¡fascinantes! Está en el reino de la Vernaccia, la variedad de uva con la que se elabora un famoso vino oxidativo, uno de los favoritos de Petit Futé. La emoción continúa cuando visita las centenarias tinas. Un lugar único, un momento mágico.

Vini, liquori e spiriti di Sardegna. Espíritu de Cerdeña, más bien. Silvio Carta es un hombre que no deja indiferente a nadie y los vinos que produce son a su imagen: refinados y gourmet. La finca es casi centenaria y el trabajo da sus frutos: llueven los premios a esta finca que, sin renunciar a la calidad, ha jugado la carta de la modernidad y la diversidad. Pero estamos aquí para degustar el famoso Vernaccia, un vino blanco oxidativo cuyo ingrediente más preciado es el tiempo de envejecimiento en barrica, que revela la potencia y complejidad de este vino.

Aquí, en el corazón de las calles peatonales del centro histórico, se encuentra un lugar dedicado al comercio de alimentos donde podrá encontrar lo mejor de la gastronomía sarda. Y no es una trampa para turistas, los precios son ajustados y la calidad está realmente ahí. Incluso puede almorzar en la terraza o simplemente disfrutar de un espresso. El sonriente personal no dudará en hacerle probar un trozo de queso o charcutería si no está seguro. Si desea traer productos frescos, debe saber que pueden envasarse al vacío. Una dirección para recordar

Todo empezó en 2009, cuando Roberto llegó a la isla y fundó Sant'Andre, que entonces se dedicaba a la producción de frutas y verduras. En 2019, la pasión de Roberto por el vino se convirtió en su profesión. Hoy, todos los productos de la huerta, las frutas, los olivos y las vides se cultivan sin insumos químicos para permitir que la tierra y la planta se expresen libremente. Los vinos de Roberto son algo más que un vino, son una forma de vida, una filosofía basada en el amor a la tierra y a la región del Sulcis. ¡Los amamos sin moderación!

Sapori e Tradizioni es como una cueva de Alí Babá: aquí se puede encontrar de todo y, sobre todo, sólo cosas buenas y bonitas. Desde los excelentes vinos de la región hasta la joyería, el queso y el aceite de oliva, seguro que encontrará algo que le guste. Es casi como una tienda de concepto y la calidad es lo principal. Nos gustó mucho la acogida y la amabilidad con la que te guían en tus compras. Además, hablan francés. Este tipo de tienda es bastante único en Gonnesa y aprovechamos para hacer nuestras compras de recuerdos allí.

Inaugurada en 1960, esta bodega situó los viñedos de Carignano del Sulcis en el mapa vinícola de Cerdeña. Con la cosecha de 1984 nació el primer tinto madurado en barrica de la isla, el Santadi Terre Brune, con un paladar aterciopelado y notas de fruta roja (ciruela, arándanos), tabaco y chocolate. La visita guiada a las bodegas le permitirá descubrir una amplia gama de vinos: vinos de excelencia, entre los que se encuentran varios vinos premiados, vin de garde o vino de mesa e incluso vino espumoso y grappa. La bodega se encargará de acompañar todos sus deseos. Visitas y degustaciones previa reserva.

Esta cooperativa, algo perdida en las colinas, hará las delicias de los amantes del aceite de oliva. Los cooperativistas le dan la bienvenida y le explican todos los secretos de la aceituna. La cooperativa, creada en 1956, cuenta con 360 socios, que cultivan unos 60.000 árboles en una superficie de 4,50 ^km2. La particular morfología del territorio, su altitud y proximidad al mar, y la excelente calidad de los olivos son los principales factores que contribuyen a la producción de un aceite de extraordinaria calidad. Barato y delicioso

Esta panadería histórica se ha interesado en las especialidades de la región desde 1945. Nos encanta su pan de masa fermentada de crecimiento lento, sus crujientes ciabattas con miga blanda que vienen en muchas variedades diferentes. La panadería también ofrece algunos pasteles que bien valen la pena visitar. La mermelada y las galletas de almendra o el pani'e saba son imprescindibles. Este último es el tradicional pastel de Quartu preparado para todas las festividades entre el día de Todos los Santos y la Pascua, a base de frutos secos y mosto de uva.

Bajo una pequeña nube azul, la heladería artesanal Dulcis, en Fundo, despliega sus tarrinas llenas de helados aireados y coloridos. Estos helados caseros están considerados como los mejores de Pula. Las raciones son generosas y los precios modestos. La gran variedad de sabores hará las delicias de todos los miembros de la familia. El clásico de chocolate, el sorprendente de fresa y tomate, el refrescante de limón, el sardónico de mirto o el veraniego de albaricoque están entre los más vendidos. Los más atrevidos -y hambrientos- se verán tentados por la Nutella.

A un paso del Museo Arqueológico de Villasimius, este glaciar ofrece una hermosa variedad de sabores tras una discreta fachada. No se pierda el gran cono blanco sobre fondo azul y entre en esta tienda de helados elaborados con productos naturales. Allí se defiende el "km 0", lo que significa que los helados se producen, venden y consumen localmente. Se esconden en contenedores refrigerados opacos. Así que hay que saber descifrar las etiquetas para empezar a salivar. Los sabores cambian cada día con las estaciones.

Nuovo Consorzio Pontis, único concesionario de la laguna de Pontis, es un complejo pesquero de 2.230 hectáreas fundado en 1993 por la unión de 11 cooperativas de pescadores que siempre han operado en la laguna de Cabras. Los pescadores gestionan la planta, la conservación y la comercialización de las capturas, así como la producción de los dos principales productos estrella, la bottarga (botarga de mújol) y el filete de mújol ahumado. Sin olvidar el restaurante, donde le servirán los mejores productos de la laguna y del mar.

La Sabbiosa es la única finca ecológica certificada de la isla. Consta de pequeñas parcelas de menos de una hectárea, rodeadas de matorral mediterráneo y plantas silvestres que preservan la biodiversidad local. El reto consistía en elaborar un vino moderno a partir de un viñedo ancestral. El mobiliario de la bodega y las zonas de recepción está hecho principalmente con materiales y objetos reciclados y recuperados. En verano, se organizan aperitivos al atardecer y las comidas se sirven en los viñedos. La acogida es un reflejo de los vinos: cálida y delicada.

En una de las regiones de Cerdeña donde las tradiciones gastronómicas son una religión, no puede perderse el mercado local donde se reúnen los mejores productores. En el corazón de las salas del mercado de Oristano, recientemente renovadas y modernizadas, hay un restaurante, una sala de exposiciones, una sala polivalente y un parque infantil. Este es el reino del pescado, el marisco y la famosa bottarga. Encontrará todo lo necesario para traerse auténticos recuerdos a buen precio.