TENUTA LA SABBIOSA

La Sabbiosa es la única finca ecológica certificada de la isla. Consta de pequeñas parcelas de menos de una hectárea, rodeadas de matorral mediterráneo y plantas silvestres que preservan la biodiversidad local. El reto consistía en elaborar un vino moderno a partir de un viñedo ancestral. El mobiliario de la bodega y las zonas de recepción está hecho principalmente con materiales y objetos reciclados y recuperados. En verano, se organizan aperitivos al atardecer y las comidas se sirven en los viñedos. La acogida es un reflejo de los vinos: cálida y delicada.