Productores de aceite de oliva Hérault

Creado en 2009, el Moulin de la Dentelle es una empresa familiar y el primer molino de aceite de propiedad privada de Villeveyrac desde finales de la década de 1950. Con una superficie de 12 hectáreas, 5 de ellas dedicadas a la agricultura ecológica, Muriel de la Torre se esfuerza por producir su propio aceite en las mejores condiciones posibles, así como aceite de pequeños proveedores de los pueblos de los alrededores. Aquí utiliza aceites de variedades ancestrales del Languedoc como lucques, picholine, olivière y bouteillan. Durante la temporada de verano, se puede visitar el molino con cita previa.

Desde 1920, esta almazara cooperativa transforma las aceitunas del departamento, en particular la variedad Lucques, que cuenta con la DOC. Los aceites se elaboran a partir de variedades locales como clermontaise, olivière, ménudal, picholine, amellau... En la tienda, encontrará tapenade, pistou y el aceite de oliva esencial, así como aceitunas frescas y cosméticos a base de aceite. Enfrente, en el antiguo edificio de la gendarmería, se encuentra la Maison de l'Olivier, un ecomuseo dedicado a la olivicultura de la región, con proyecciones de películas y degustaciones.

La carretera entre Bessan y Pézenas guarda un tesoro insospechado. Esta plantación de unas 60 hectáreas de olivos comercializa sus propias aceitunas - lucques, picholine y ascolana - y cuenta con una almazara que le permite producir hermosos aceites. Están disponibles en versión natural o aromática, para que pueda variar sus placeres. Pero no sólo eso En la tienda y en línea, encontrará diversos artículos a la venta, así como pasta de aceitunas, cosméticos, aceites para el cuidado y jabones a base de aceitunas. Es posible visitar la finca.

Las cerca de treinta hectáreas del lugar se cultivan de forma ecológica, y los ponis y caballos se encargan de la escarda natural. Al lado, la tienda de la finca expone una veintena de aceites de oliva almacenados en cubas de acero inoxidable y embotellados bajo pedido. Hay aceites monovarietales (picholine, lucques, violette de Montpellier...) y aceites aromatizados (menta, azafrán, albahaca, trufa...). La tienda también vende aceitunas, vinagres aromatizados, productos locales y cosméticos a base de aceite de oliva.

Esta explotación vitícola se dedica al olivo desde 2002. En esa época se plantó el primer olivar, siendo el olivo, las lucques y la picholine las variedades predominantes. En los años siguientes se continuaron las plantaciones y se enriquecieron las variedades. Hoy en día, existen también la clermontaise, la aglandau, la cornicabra y la amellau, una variedad especialmente interesante para repostería por su típico sabor a rosa. También se producen tres "huiles d'olives de France", así como aceitunas de mesa.

Esta finca, antiguamente dedicada a la viña, se dedica exclusivamente al cultivo del olivo desde 1999, tras ser adquirida por Anne Purseigle en 1979. Las famosas variedades de olivo del Languedoc, como Olivière, Picholine y Lucques, se producen en un suelo favorable al cultivo tradicional del olivo, rico en antiguas garrigas y suelos pedregosos arcillo-calcáreos. Con 1.300 olivos, la explotación ofrece visitas guiadas y una tienda de productos locales. Incluso puede apadrinar un olivo, ¡una idea original!