Los mejores chocolateros Seine-Et-Marne

Del árbol al bar Esta fundición de chocolate rural ocupa un hermoso taller de época de Briard, renovado con buen gusto. Aquí, Grégoire Engrand, reconocido chocolatero, elabora barras y chocolates con granos de cacao seleccionados e importados por él, trabajados con maestría y pasión. Huevos de Pascua, gallinas, gallos, langostas y otras sardinas, hay para todos los gustos. La Navidad también tiene su propia gama, con la incorporación de clásicos y novedades durante todo el año, e incluso, tras una colaboración con un fabricante de pasta de Brie, la famosa pasta de chocolate.

La Maison Chapon tiene tiendas en París y en la región parisina (Chelles, Meaux, Le Perreux). Fabrica y tuesta su propio cacao. Tanto si le gusta el chocolate como si no, la visita a este establecimiento le sorprenderá por la cantidad de magníficos puestos repletos de pasteles, tabletas, cajas de regalo y creaciones de todo tipo Incluso hay una barra de mousse de chocolate con sabores sorprendentes de Madagascar, Ecuador, Venezuela, Perú y Ghana.

Esta fábrica de chocolate está repleta de sorpresas y de pequeños aficionados que hacen bien al moral. El chocolate es, por supuesto, la estrella de la tienda, pero no está solo. Se proponen pasteles, especialidades locales y otros jarabes. Todo está delicioso. También puedes encontrar platos. Nada como elegir el escritor en el que vas a degustar el delicioso néctar o los pasteles.

Con su refinada decoración, pátina de antaño, vigas, hierro forjado y grandes cuadros de amapolas, bienvenido al mundo de las delicias gastronómicas. Entre los dulces ofrecidos: tuilettes de Nemours; galletas saladas; amapolas suaves: caramelos fundentes aromatizados con amapolas... Pero también especialidades regionales: galletas de Briard, galletas de mantequilla de Melun, galletas de mantequilla a la mostaza de Meaux, azúcar de cebada de las Monjas de Moret, mermelada rosa de Provins... La acogida es atenta y agradable. También puede encargar sus productos en línea.

Antoine y Jessica han creado esta magnífica chocolatería, que elabora chocolate 100% ecológico en sus propias instalaciones. El enfoque de la empresa se basa en la ética y el desarrollo sostenible, utilizando métodos tradicionales, sin lecitina añadida y naturalmente sin gluten. El resultado es una gama de tabletas de gran calidad para los amantes del chocolate, así como productos relacionados: cuartos de tableta, rochers, cremas para untar, corazones de praliné, orangettes, pan de especias, corazones de chocolate, individuales o en bolsas.

En La Grange aux Senteurs, los sabores cambian con las estaciones y, sobre todo, con su paladar: chocolates Cluizel en caja o a granel, miel Baudat, calissons, pasta de almendra, pan de especias y otros dulces, así como café en grano, más de 100 variedades de té y una treintena de infusiones. Así, en otoño, podrá reconfortarse con un té de castañas Oolong, y en verano, refrescarse con un té helado Dammann Frères o un helado Gemelli. Una exquisita selección, complementada con tazas, teteras, cestas gourmet, etc.

Jérôme Saulnier lleva casi diez años establecido al pie de las murallas del casco antiguo, y su éxito es innegable. Tras haber trabajado para Pralus, el chocolatero posee una técnica innegable, que aplica al ganache, la especialidad de la casa. En sus bellas vitrinas se presentan composiciones clásicas y recetas más originales: ganaches de frutas, ganaches de aceite de oliva, ganaches de rosas y ganaches de limón y albahaca. También encontrará chocolates de temporada, confitería y té.

La tienda de Delphine Weiss es un verdadero compendio de placeres, ya que ofrece no sólo una amplia gama de productos de chocolate, sino también un sinfín de delicatessen locales e internacionales. Su bonita tienda, situada en el centro de la ciudad, es el lugar perfecto para abastecerse de toda una serie de delicias: chocolates Chapon, Vallée d'Origine, miel rosa de Provins, sales, mostazas y vinagres, una selección de tés, cafés y chocolate en polvo, así como mermeladas, galletas y productos de confitería.