Gastronomía especialidades locales y vinos Menorca

Fundada en los años sesenta por Rafel Moll Bagur, un maestro artesano, Raima es actualmente uno de los dos únicos productores y distribuidores de pura carne de ternera roja autóctona de Menorca. Raima tiene su propio rebaño en su granja de Son Catlar. Generación tras generación, se siguen elaborando productos gastronómicos artesanales, como la ternera y los embutidos típicos (sobrasada, cuixot, carn i xulla, butifarró). El respeto a la tierra, al saber hacer y a la tradición isleña está a la orden del día

El Consell Regulador Denominació d'Origen Queso Mahón-Menorca es un organismo creado en 1985 para garantizar la autenticidad del queso Mahón-Menorca (D.O.C.). Se encarga de controlar la calidad de la producción y de marcar todas las piezas. El queso, elaborado con leche de vaca entera, se produce hoy en día en una veintena de explotaciones. Hay tres tipos: suave, semiseco y seco.

Aquí encontrará los vinos y quesos del pequeño hotel-agriturismo (8 habitaciones) y del restaurante Hort Sant Patrici, fruto de una producción artesanal y en pequeñas cantidades. Una interesante visita en la que descubrirá los secretos de la producción de queso y vino, con una degustación de productos tradicionales de la isla al final del recorrido. Te recomendamos que te lleves a casa el merlot de la casa, ¡excelente! Se pueden realizar visitas autoguiadas o guiadas a la quesería y a la bodega, previa solicitud.

Desde 1884, Cas Sucrer ofrece en Es Mercadal repostería casera (ensaimadas, pastissets y carquiñols, las famosas galletas de almendra) y ahora también pone a la venta productos típicos de la isla. En algunas mesas podrá degustar in situ algunos de los productos, como los pasteles, los helados caseros o el excelente café. Toda una institución menorquina donde se puede parar a merendar o a desayunar (la pastelería abre a las 7.30).

El mercado de artesanía ofrece una amplia gama de productos locales (frutas y verduras), pero también artesanía menorquina: cerámica, avarca, objetos de decoración para el hogar... En verano, las calles del centro de la ciudad acogen el "Mercado Nocturno", que ofrece diversos artículos de cuero y artesanía. Conciertos y espectáculos de danza popular animan ambos mercados. En cuanto al mercadillo, ¡se puede encontrar de todo! Es una forma estupenda de mezclarse con los lugareños y de adquirir algunos artículos interesantes.

Licors Biniarbolla, empresa familiar especializada en la elaboración artesanal de licores desde hace más de 50 años, ha cambiado su nombre por el de Colonia Suestra. La empresa conserva la receta tradicional de los monjes de Monte Toro de Menorca, que la actual propietaria, Cristina Quintana, heredó de sus abuelos. La fábrica de Maó destila una amplia gama de bebidas y licores, entre ellos el famoso licor d'herbes. Las hierbas y frutas se maceran de forma que se conserven las propiedades medicinales y digestivas de cada uno de los licores (hierbas, manzanilla, limón y mandarina). Todos estos productos se comercializan bajo el nombre de Biniarbolla. Pero los tiempos cambian tanto que Cristina ha decidido, para adaptarse a la demanda, abrir nuevas perspectivas a la destilería. Manteniendo los procesos tradicionales, ha empezado a destilar ginebra La ginebra Glop es un producto de sabor crudo, que honra el terruño menorquín y su fuerte carácter, mientras que la ginebra iNNat es más matizada, desprendiendo aromas de enebro, pino, romero y limón, ¡sin olvidar un toque de frutos rojos y arándanos! Si se suman los productos Biniarbolla, Glop e iNNat, se producen en la empresa nada menos que 30.000 botellas al año Cabe destacar que todas las operaciones de embotellado, etiquetado y precintado se realizan a mano, lo que confiere a esta empresa local un toque artesanal.

Esta boutique-taller nació de la pasión de Joan Canals por el mundo del vino y de su deseo de compartirlo. Aunque en la isla se producen muy buenas botellas de vino, es una cuidada selección de calidad española y europea la que ocupa un lugar destacado. La selección incluye vinos con personalidad e historias que contar. Por parte francesa, están representadas algunas bodegas de prestigio: Olivier Guyot, Bonnardot y Jean-Marc Boillot. Catas in situ el viernes y el sábado.

Ensaimadas (naturales, de cabello de ángel, de chocolate o de nata) y un sinfín de dulces y salados de repostería casera típicos de la isla, Es Forn es una pequeña dirección en el centro de Maó que no parece gran cosa, pero que sin embargo es todo un referente entre los vecinos del pueblo. Es una buena manera de disfrutar de una experiencia gustativa típica, pero también de aprovisionarse de dulces antes de emprender una excursión diaria. Un lugar ideal para desayunar o tomar un tentempié rápido a cualquier hora del día.

La empresa Xoriguer, una famosa destilería familiar, se convirtió rápidamente en una institución en la isla. La ginebra apareció en Menorca durante la presencia inglesa en el siglo XVIII, cuando no se producía aquí ningún alcohol fuerte. Fue a principios del siglo XX cuando la marca Xoriguer fue creada por Miguel Pons Justo. Su nombre proviene del antiguo molino de viento donde se convertía el trigo en harina blanca. Se ha convertido en el emblema de la marca, visible en todas las botellas.

Esta tienda nació de la pasión de Joan Canals por el mundo del vino. Si bien las estanterías están llenas de excelentes botellas de vino producidas en la isla, también se puede elegir entre una selección de prestigiosas etiquetas internacionales elaboradas con esmero y basadas en vinos con alma y algo diferente que decir. Observe los talleres de "maridaje inverso": un menú basado en vinos seleccionados, todo ello servido en el bar Ulisses, situado al lado. ¡No se lo pierda!

Oli de Menorca es una asociación creada hace 10 años (2014) por iniciativa de varios productores de la isla. Hoy, gracias a la suma de esfuerzos, pueden ofrecer un producto de cultivo ecológico de máxima calidad. ¿Las variedades cultivadas en la isla? Arbequina, koroneiki, picual y empeltre. ¿Qué hace especial al aceite de Menorca? Las aceitunas se recogen cuando aún están muy verdes ¿El resultado? Un aceite de oliva virgen extra de gran calidad Un producto local realmente delicioso

A sólo 5 minutos del centro de Maó por la Me-7, encontrarás este pequeño restaurante gourmet especializado en... ¡boletus ! Estas deliciosas setas, que abundan en los campos de Menorca, son aquí el centro de atención. En el restaurante gourmet Sa Sínia de's Bolets se pueden degustar: frescos, secos o mezclados con especias locales, hay para todos los gustos. Estos entusiastas de las setas (que abastecen a muchos de los restaurantes de la isla) compartirán con usted todos sus secretos sobre los boletus . Más información.

Sergi, una joven y simpática minoría, y sus encantadores padres, María y Toni, recuperaron una vieja granja abandonada y la convirtieron en un hermoso huerto ecológico en 2014. Su producción consiste en frutas y verduras de temporada, con variedades locales y certificación ecológica. Además, tienen carnes y otros productos de la tierra. Además de la venta in situ y la entrega a domicilio, los encontrarás todos los domingos detrás de los puestos del mercado de Agromaó. Recomendamos las fresas en abril y los tomates y melones en verano

Después de trabajar muchos años como carnicero en el mercado de Maó, Sergi Bosch decidió abrir hace tres años su propia carnicería y pollería en Ferreries: Sa Carnisseria ('la carnicería' en francés). Sensible al problema del gluten y a las alergias provocadas por las proteínas animales, así como a las intolerancias alimentarias de todo tipo, Sergi ofrece productos para todos los gustos Más allá de esta especificidad, Sa Carnisseria es una carnicería de calidad donde los amantes de los sabores cárnicos estarán en el paraíso

Son Mercer de Baix es una quesería de Ferreries muy conocida en la isla, cuya finca de paredes blancas (vivienda rural tradicional menorquina dedicada a la agricultura) domina 125 hectáreas de pastos donde las vacas lecheras pastan tranquilamente. Entre sus productos más populares se encuentra el famoso queso D.O.P. Maó-Menorca, así como una serie de creaciones más personales, pero no por ello menos deliciosas, como el Coeur de Mua. Los productos de Son Mercer de Baix se pueden encontrar en varias tiendas de prestigio de la isla, así como en la península.

Fundada en 1990, Sa Canova, empresa productora de quesos menorquines de primera calidad, es hoy un referente en el panorama gastronómico de la isla. Si bien la historia comenzó con la elaboración artesanal del famoso queso Mahón-Menorca, Sa Canova pasó a producir otros quesos de diferentes sabores y texturas, así como una gama de productos lácteos de calidad. Varias granjas de la isla garantizan que Sa Canova disponga de una leche excelente. La tienda de Ferreries seguro que seducirá a los amantes del queso

Tienda de embutidos, carne menorquina, verduras de la huerta y fruta ecológica. Si te alojas en un piso con cocina y barbacoa, o si quieres comprar productos sanos, ecológicos y sostenibles para preparar tus picnics, ésta es una dirección muy recomendable. Incluso encontrarás productos veganos. La tienda, muy bien surtida, abrió en 2020 en el polígono industrial de Cuitadella (a 5 minutos en coche, 20 en autobús y 30 a pie). Hay reparto a domicilio en toda la isla.

Soraya Bosch y su familia dirigen con pasión esta quesería y charcutería, muy recomendable por la calidad de los productos locales que ofrecen (especias, aceites, mermeladas, miel, galletas, telas bordadas), así como por las increíbles catas de queso y vino que ofrecen También es posible combinar la degustación con una visita guiada a los establos y a las instalaciones de producción, pero eso no es todo: en Sa Roqueta, ¡también podrá participar en talleres de elaboración de quesos! Una dirección estupenda.

Situado en el corazón de la bonita urbanización de Son Parc, a sólo diez minutos de la costa, el supermercado Next2 Cala Son Parc es el lugar donde ir de compras por la zona Y no le faltará donde elegir: fruta y verdura km0, carne menorquina, panadería y otros productos locales, así como una amplia gama de productos internacionales y accesorios de playa. Excelente desayuno (café, zumo, bocadillos, bollería, etc.) en la soleada terraza.

Situado en el corazón de la bonita urbanización de Cala en Porter, a sólo dos minutos de la playa, el supermercado Next2 Cala en Porter es el lugar de compras de la región Con más de 2.000 m² de superficie, incluido el aparcamiento, no le faltará donde elegir: fruta y verdura km0, carne menorquina y otros productos locales, así como una amplia gama de productos internacionales, souvenirs y accesorios de playa. Abierto 7 días a la semana y servicio a domicilio.