Productos golosos – Vinos Menorca

Situées en plein coeur de l'île, la ferme et la boutique de S'Arangí invitent à succomber aux mets les plus appréciés de l'île, à savoir le fromage, mais aussi, la charcuterie artisanale typiquement minorquine. S'Arangí compte parmi les producteurs les plus réputés, en témoignent les prix remportés par les propriétaires, autant que la qualité indéniable de leurs produits. Fela, Xec, et toute la famille, s'évertuent à préserver les traditions et les savoir-faire transmis de génération en génération dans le respect de l'A.O.C " Mahón-Menorca ".

La boutique de Gelats Torres, installée dans la demeure dite Cas Mèrvol, ne se présente plus dans la région : il s'agit certainement du glacier artisanal le plus réputé de Minorque (voire des Baléares !). Le glacier propose depuis pas loin d'un siècle maintenant (l'entreprise familiale a entamé sa gourmande activité en 1930 !) un choix aussi vaste qu'excellent de glaces et autres produits locaux. Une escale rafraîchissante dont on ne se privera pas lors d'une balade dans le centre-ville de Ciutadella, en particulier au coeur de l'été.

Depuis 2016, Sebastià et Jessica, jeune et sympathique couple minorquin, élaborent des fromages artisanaux A.O.C - Appellation d'origine contrôlée " Mahón-Menorca ". Plusieurs variétés pour satisfaire tous les palais : fromage artisanal à base de lait cru de vache 100 % minorquin (sec et demi-sec), ainsi que du fromage mélangé de vache et de brebis (plus léger). Tout est élaboré dans le respect de la tradition et l'histoire de la ferme, en garantissant les meilleures conditions pour les 80 vaches et les plus de 120 brebis qui l'occupent.

Vous retrouvez ici les vins et fromages du domaine du petit hôtel-agrotourisme (8 chambres) et du restaurant Hort Sant Patrici, résultat d'une production artisanale et en petites quantités. Une visite intéressante durant laquelle on découvre les secrets de fabrication du fromage et du vin, avec dégustation des produits traditionnels des îles en fin du parcours. Nous vous conseillons de rapporter dans vos valises le merlot de la maison, excellent ! Visites libres ou guidées de la fromagerie et de la bodega de vin possibles sur demande.

Depuis 1884, Cas Sucrer régale Es Mercadal de pâtisseries artisanales (ensaimadas, pastissets et carquiñols, ces fameux petits biscuits secs aux amandes) et propose désormais aujourd'hui également des produits typiques de l'île à la vente. Quelques tables vous permettront de goûter quelques produits sur place comme les gâteaux, les glaces artisanales ou encore l'excellent café. Une véritable institution minorquine où l'on fera escale aussi bien à l'heure de goûter que du petit déjeuner (la pâtisserie ouvre boutique dès 7h30).

Une petite boulangerie-pâtisserie on ne peut plus traditionnelle de Minorque, abreuvant la ville en ensaimades aux parfums variés et autres douceurs depuis 1922. Une institution en somme.

Sergi, jeune et sympathique minorquin, et ses adorables parents, Maria et Toni, ont récupéré une ancienne ferme abandonnée pour la reconvertir en superbe potager bio en 2014. Leur production se compose de fruits et légumes de saison, avec des variétés locales et une certification écologique. Ils disposent en outre de viandes et d'autres produits de la terre. En plus de la vente sur place et de la livraison à domicile, vous les trouverez chaque dimanche derrière les étals du marché d'Agromaó. On recommande les fraises en avril, les tomates et les melons en été !

Cette pâtisserie propose une grande variété d'ensaimadas sucrées de production artisanale (à la crème, au turrón, au chocolat, etc.), ainsi que salées au fromage de Maó-Menorca ou fourrées à la sobrassada.

Sa Bona Birra (" bonne bière " en catalan) ravira les amateurs de houblon : le bar propose une belle gamme de bières d'importation, mais surtout des recettes d'élaboration propre. Côté importation, vous devrez choisir parmi les 70 marques de bières artisanales internationales en magasin, tandis que côté fait-maison on aura tendance à vous recommander l'American Red Ale, qui est assez spectaculaire ! Possibilité d'organiser une séance de dégustation en bonne et due forme accompagnée de quelques produits typiques minorquins à déguster.

Le marché artisanal propose un bel assortiment de produits locaux (fruits et légumes), mais aussi d'artisanat minorquin : céramique, avarques, objets de décoration pour la maison... L'été, les rues du centre-ville accueillent le " Night Market ", qui propose divers articles de maroquinerie et d'artisanat. Concerts et spectacles de danses populaires viennent égayer les deux marchés. Quant au marché ambulant, on y trouve de tout ! Une façon agréable de se mêler à la population locale et de dégotter quelques articles intéressants.

L'Autèntic est une boutique qui propose uniquement des produits de la région, autant dire une adresse idéale pour ramener quelques souvenirs gourmands à la maison. En vrac, on trouve ici des fromages et charcuteries produits par les tenanciers eux-mêmes, les fameuses et savoureuses ensaimadas, du gin de Minorque, du miel et des confitures. Le plus de l'Autèntic ? La maison a le matériel nécessaire pour mettre tous vos produits sous vide, très utile si vous souhaitez charger vos bagages de victuailles (en particulier les charcuteries et les fromages).

Fondée en 1894, El Turronero est une petite entreprise qui fabrique son torró à Xixona (Valence) et l'importe tous les ans pour le vendre dans la boutique. Les nouvelles générations ont apporté leur savoir-faire en matière de glaces, proposant, en plus des grands et incontournables classiques, quelques parfums typiquement valenciens comme la orxata et le granissat. On y trouve également les produits typiques de la région : sobrassada, ensaimada et fromage de Maó. Une maison incontournable de la ville, vous ne pourrez pas la manquer !

Situé juste à côté de l'Église néoclassique du Carme (1750), cet ancien couvent de l'ordre des Carmélites, devenu palais de justice et pénitencier, accueille aujourd'hui le marché d'alimentation de la capitale : on y trouve pêle-mêle fruits, légumes, viandes, poissons, fromages, liqueurs, charcuterie, mais aussi des petites échoppes de restaurations sur le pouce plutôt recommandables. Notons qu'un parking souterrain se trouve juste à côté. La Terrassa d'Es Claustre à proximité est l'un des centres artistiques de référence de l'archipel.

Sa Cooperativa del Camp est une coopérative agricole regroupant les maraîchers et autres producteurs de denrées locales de l'île. C'est à Alaior que l'on trouve le supermarché de la coopérative, permettant de faire des emplettes à bon tarif : fromages, vins, fruits et légumes, confitures... L'initiative s'étend d'ailleurs aux quatre îles des Baléares sous la marque Farmers & Co, qui dispose d'ailleurs d'une boutique en ligne. Notons que la coopérative organise aussi bien des visites guidées d'installations partenaires que des séances de dégustation et des ateliers.

Un des marchés en plein air les plus fameux de Minorque ! Tous les jeudis soir en été, les rues d'Es Mercadal se transforment en un authentique bazar agro-alimentaire et artisanal. Locaux et touristes se baladent parmi plus de 150 étals proposant produits du terroir, maroquinerie, bijoux artisanaux dans une ambiance animée et singulière. En général, des concerts de musique en direct et autres petites manifestations culturelles ambulantes viennent égayer le marché.

Ouverte tout récemment dans le centre-ville de Maó, Pigalle est une boulangerie gérée par des Français, autant dire qu'on ne plaisante ni avec le pain ni avec les viennoiseries ici ! Installé en lieu et place d'un ancien restaurant nommé Pigalle, c'est tout naturellement que le local a conservé le nom. On ne saurait que trop vous conseiller d'y faire une halte gourmande, le matin ou en fin de journée, afin de faire le plein d'énergie lors de votre visite de la vieille ville. Une belle initiative qui mérite notre soutien ! Cocorico et vive le bon pain !

Si vous êtes de passage à Ciutadella et que vous avez dans l'idée de faire quelques emplettes gourmandes, le Ca Na Fayas tombe à pic ! Véritable référence pour tout ce qui touche aux produits du terroir typiques de Minorque, vous y trouverez à coup sûr votre bonheur. Outre les liqueurs locales et le fameux gin Xoriguer invariablement présent, le magasin propose une ample gamme de fromages de Minorque mais aussi de gourmands embotits et autres salaisons typiques et épicées. Une valeur sûre, parfaite pour faire (et se faire) des cadeaux.

Cette boutique est née de la passion de Joan Canals pour le monde du vin. Si l'on trouve dans les étalages de très bonnes bouteilles d'un vin produit sur l'île, on peut également choisir parmi une sélection de prestigieuses étiquettes internationales faite avec soin et basée sur des vins avec âme et qui ont quelque chose de différent à raconter. Signalons les ateliers " mariage inversé " : un menu à partir de vins choisis, le tout servi au Ulisses Bar juste à côté. Incontournable !