Gastronomía especialidades locales y vinos Indre-Et-Loire

Geógrafo de formación y gran aficionado a los viajes, Julien Paturaud ha tenido la oportunidad de recorrer el mundo diseñando circuitos de senderismo en Italia y Croacia. Pero fue finalmente en Joué-lès-Tours donde hizo realidad otro sueño: convertirse en comerciante de vinos. Su encantadora tienda, idealmente situada en la ciudad de Joué, ofrece una amplia variedad de vinos de las principales regiones vinícolas francesas. También encontrará una amplia gama de licores, champán y burbujas. No dude en ir a verlo usted mismo y hablar con el propietario. Para Julien, lo importante es hacer descubrimientos y conocer gente. Una hermosa filosofía.

Precios bajos durante todo el año, productos Auchan, marcas, productos frescos, una comunicación alta en color y todo, por qué no, pero donde nos sorprende que este cartel ofrezca servicios a domicilio: limpieza, planchado, asistencia informática e incluso cursos a domicilio… Extraño,¿podemos estar en todos los cuadros a la vez? ¡El futuro nos lo dirá!

Este supermercado de reciente apertura está especializado en la venta de productos de todo el mundo. De Turquía a la India, pasando por Vietnam y la Isla Reunión, descubra más de 5.000 productos: arroz, pasta, patatas fritas, salsas, carnes, especias, bebidas y pasteles. La tienda también ofrece platos preparados con sabor internacional para facilitar la vida cotidiana. El servicio de catering y el foodtruck están abiertos todos los mediodías para llamar y recoger.

Un lugar de referencia en Tours para los amantes de la cocina italiana. Encontrará todo lo necesario para un sabroso aperitivo con tomates secos de atún, antipasti, charcutería fina y quesos. También puedes comprar un plato para calentar en casa: lasaña, pizzas, raviolis y rigatoni rellenos de verduras. No olvide los productos que lo acompañan, aceites de oliva y otros grandes vinos del sol. Los productos llegan semanalmente y los productores sólo utilizan materias primas de calidad. ¡Delicioso!

Detrás de un bonito mostrador de madera se encuentra esta buena dirección de sabrosas frutas y verduras. El frutero Francis Thivault y su esposa le ofrecen una excelente selección con un único credo: calidad, variedad y amabilidad. ¡Y funciona! Asiduos y turistas hacen cola ante el encantador expositor, rico y colorido con productos de temporada y otras buenas mermeladas y sabrosos zumos de frutas. Los precios son los de las Halles, pero la calidad y la fruta y verdura perfectamente maduras están ahí, ¡y eso está muy bien!

Cuando se adquirió el Domaine des Forges, se renovó todo por completo. Y afortunadamente, porque habría sido una pena ver desaparecer esta antigua fortaleza del castillo de Chinon, donde se alojó Luis XI. En cuanto a la bodega, el Domaine des Forges guarda algunas agradables sorpresas. El equilibrio de este 2006 resulta de las proporciones adecuadas entre la fruta, la sustancia y los taninos. Como el volumen es medido, el vino parece ligero y fresco. Y si no sabemos cómo acompañarlo, sólo tenemos que escuchar los sabios consejos de los propietarios. Alquiler de una sala para eventos.

El viñedo de Véron es uno de los más antiguos de Touraine. En general, se dice que este terruño confiere a los vinos de la denominación Chinon más redondez que los de otros sectores o denominaciones vecinas. En el siglo XVI, Rabelais ya hablaba de "este buen vino bretón que no crece en Bretaigne sino en este buen país de Véron ". Desde su apertura en 2004, en el centro de Beaumont-sur-Véron, la amplia y elegante Maison des Vins du Véron, que destaca por sus bodegas de piedra de toba con paredes esculpidas, presenta y defiende a 23 viticultores de la región de Véron que se benefician de la AOC Chinon. Esta es una dirección perfecta para estar bien asesorado y mezclar sus compras con una composición variada de botellas de diferentes productores. Más que una tienda de vinos, esta casa es un centro de la viticultura local y del enoturismo con degustaciones, rutas por los viñedos (incluida la ruta del vino de 9 km marcada al inicio de la casa del vino), exposiciones de herramientas antiguas y, para los grupos, la posibilidad de comer fuera. En las estanterías encontrará productos locales: azafrán, mieles, conservas de vino y mermeladas, pero también rillettes de pescado del Loira, algunas especialidades de cerdo, sin olvidar las famosas "poires tapées". Para los verdaderos amantes del vino, también hay una completa gama de accesorios dedicados a esta bebida. Por último, la casa añade una dimensión cultural a sus actividades con teatros nocturnos.

Cerca de Chinon, el Domaine Grosbois se extiende sobre 20 hectáreas en el corazón del valle del Vienne. Durante una visita de una hora o para una exploración de uno a tres días, descubra la viticultura biodinámica y el policultivo a través de las diversas actividades propuestas por los apasionados propietarios. Nicolas y Sylvain han elegido la viticultura biodinámica para sus viñedos y toda la finca, con el fin de trabajar en armonía con la naturaleza. Las cuvées de Cabernet Franc y los productos de la explotación están disponibles en la tienda en línea.

¡Este es el imperio de la fruta! La familia Debruyn, fruticultores desde 1987 en Sepmes, posee más de 15 hectáreas de huertos y se ocupa durante todo el año de preparar cestas llenas de fruta de temporada. ¿La estrella? ¡La manzana! Se ofrece una amplia gama. Los zumos de fruta caseros son una auténtica delicia. La novedad es una máquina expendedora de manzanas, peras y zumos de fruta.

Al principio, las manzanas eran la única fruta que se cultivaba, pero ahora los huertos también incluyen perales y cerezos.

Gabriel Simon es un enamorado de los paisajes de Touraine, y en particular de los de la región de Bourgueil, donde cría aves de corral de razas antiguas al aire libre, pero también conejos sobre heno, ocas y patos de engorde. Ofrece aves enteras, entre ellas el poulet des vignes y el Gournay, suculentas terrinas para degustar con una copa de vino de una colaboración, foie gras, pero también algunas mermeladas, pan, galletas... No dude en hacer su pedido en línea para una entrega rápida.

Aquí, la leche de cabra se utiliza para elaborar un queso ancestral. Este queso es el orgullo de la región. Muchos productores le ofrecerán una visita a sus granjas de cabras, y luego podrá degustar y posiblemente comprar su queso. Una paja de centeno que atraviesa el queso atestigua su calidad y origen. Después de quitarlo, se puede leer el nombre del productor en él. En la Haute Piltière, Raymond de Loof le da la bienvenida. En 2006 obtuvo la medalla de oro en el concurso regional de quesos de cabra

En la parte trasera del supermercado Carrefour Express de la calle Colbert, Sylvain Chable le da la bienvenida a un departamento digno de las mejores carnicerías del centro de la ciudad. Trazabilidad y calidad son las consignas de este artesano, que en 2019 ganó el primer premio del concurso nacional Boucherie étal (especializado en cortes de cordero). Aquí encontrará los clásicos: rillettes, rillons, variedad de patés, paupiettes, faux-filet y otros cortes de ternera... Además de la oferta de catering, el equipo propone cada día un plato cocinado diferente.

Desvíese a Italia por las calles empedradas de Azay-le-Rideau. Desde hace más de 10 años, esta heladería es un éxito en este pequeño pueblo y en sus alrededores. Dirigida por Vincent Nuvoloni, italiano de nacimiento, nunca está vacía. Los helados se elaboran todos los días al momento, a base de leche de Touraine, y los sorbetes, sin aromas ni colorantes añadidos. La elección es difícil cuando se es goloso. Gofres, batidos o dulces italianos, sucumbirá a todas estas delicias de sabor auténtico. Una delicia

Sorigny es una pequeña ciudad del departamento de Indre-et-Loire. Aunque la localidad no es muy conocida por sus atracciones turísticas, alberga un lugar interesante para los amantes del alcohol: Gourmandine Rhumerie. Esta bodega de ron ofrece una amplia selección de rones de todo el mundo.

Ofrecen una selección de frutas y verduras frescas. Didier L'épicier es una opción práctica para los residentes de Langeais que buscan productos frescos y locales.

El viñedo de Chevallerie es una explotación vitícola familiar desde hace 3 generaciones, una tradición transmitida de padres a hijos por Martial, Jean-Claude y Jean-Charles. 30 hectáreas de viñedos plantados principalmente en suelos de arena y grava, que producen principalmente vinos tintos y rosados AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil, elaborados a partir de la variedad de uva Cabernet Franc. Los vinos se vinifican y maduran in situ.

La Grange Ô Bocaux es una tienda de comestibles de Truyes de visita obligada para todo aquel que quiera hacer la compra de forma responsable. Con su concepto de cero residuos y sus productos locales y ecológicos, es el lugar ideal para hacer la compra protegiendo el medio ambiente. Encontrará una amplia gama de productos a granel para reducir los envases: cereales, frutas y verduras de temporada, cosméticos naturales, café y té. También se organizan regularmente talleres de bricolaje. En resumen, La Grange Ô Bocaux es una tienda de comestibles comprometida que nos hace querer consumir mejor.

El Domaine du Petit Bondieu es una historia familiar. Fundada en 1976 por Jean-Marc Pichet, fue adquirida en 2012 por su hijo Thomas. Esta finca ecológica de 27 hectáreas, plantada con Cabernet Franc, produce vinos afrutados o más profundos de Bourgueil, gracias a los dos terruños cultivados (suelo arenoso/suelo arcilloso-calcáreo). Desde 2016 también han aparecido dos cuvées de Chinon (roja y blanca). Esta pasión por el vino y su saber hacer la comparten Thomas y su equipo en las redes sociales y en directo durante las visitas a las bodegas y las catas.

Situado entre Amboise y Blois, el Domaine Dutertre es una visita obligada para los amantes del vino y los turistas de todo el mundo. Con una superficie de 37 hectáreas, la finca ofrece una amplia gama de vinos, desde Touraine Amboise hasta Crémant de Loire. Además de sus actividades vitivinícolas, la finca también ofrece una casa rural para quienes deseen prolongar su estancia. Las bodegas excavadas en la roca son testigos de la larga historia de la viticultura y albergan un museo con herramientas antiguas. El Domaine Dutertre también participa en numerosas ferias y salones en Francia y en el extranjero para promocionar sus vinos.

Las silenas son unas bonitas flores silvestres rosas o blancas que se encuentran en la meseta de Beaumont-en-Véron. Aquí se encuentra el Domaine Charles Joguet. En la bodega, encontrará venta directa de los vinos de la finca, así como una selección de vinos del Loira y de otros lugares. El bar de vinos ofrece una selección de 16 copas y botellas para degustar con un plato de vino o una bruschetta. El enoturismo está en el punto de mira, con una cena en una bodega de toba y paseos por las viñas: cada experiencia es memorable.

No muy lejos del castillo de Amboise, Art Is An Ale Brewing es un nuevo tipo de cervecería. Katie y Matthieu son el enlace entre Francia y Estados Unidos. Esta pareja franco-estadounidense elabora sus propias cervezas artesanales al estilo americano pero con materias primas francesas (incluida la malta de la región de Indre). Se producen 4 cervezas durante todo el año y varias cervezas de temporada. Hay para todos los gustos No dudes en pasarte por el restaurante o la terraza para compartir una cerveza, una tabla y, en algunas noches, competiciones de dardos o juegos de mesa.