Los mejores chocolateros Ille-Et-Vilaine

Desde 1987, Durand Chocolatier elabora chocolates numerados con recetas inalterables que se guardan en secreto. Con su atuendo de estilo imperio y su decoración de cacao, la tienda no carece de estilo Lo primero que notará son los 41 cuadritos colocados detrás del mostrador. Todos ellos compiten en calidad y finura, como el "Compagnie des Indes" (n° 35), cuya alianza de especias amaderadas es sorprendente. El n° 36, con algas, es el más oceánico de todos. También descubrimos el famoso pastel inspirado en la envenenadora bretona Hélène Jégado.

Descubra las creaciones de este chocolatero y Meilleur Ouvrier de France. Aquí nos encanta el chocolate en pralinés, ganaches, tuiles, tabletas... Los pasteles, elaborados con productos locales, son delicados y gráficos, como el Ty Breizh: pain de gêne, crujiente de nuez, caramelo con flor de sal, mousse de vainilla de Madagascar y glaseado de caramelo. A tiro de piedra está la pastelería y salón de té de la misma casa.

Tras más de diez años trabajando en la región de Nantes, Yvan Chevalier, Meilleur Ouvrier de France chocolatier-confiseur desde 2019, se traslada a la capital bretona en 2021. Es un regreso a sus raíces para el artesano, y una nueva oportunidad para que vengamos a degustar sus creaciones. Las cajas de bombones ofrecen una gama de pralinés a la antigua y sutiles ganaches. También es fácil enamorarse de los ositos de malvavisco de vainilla de Madagascar cubiertos de chocolate. Terminamos con la pastelería divinamente equilibrada. Nos gusta especialmente el chou de autor, que cambia con la temporada: ligero, poco dulce y muy delicioso. Descúbralo en persona o pídalo por Internet

Desde hace más de 30 años, la Maison Bouvier deleita el paladar de los gourmets de Rennes y Saint-Malo. Fundada por Philippe Bouvier en 1990, la empresa está dirigida actualmente por Christophe Collet y su equipo, que continúan la maestría del célebre maestro chocolatero. El chocolate se presenta de mil y una maneras, con un equilibrio de sabores indiscutible. Disfrute de la pastelería tradicional y contemporánea, así como de los macarrones famosos por su suavidad y frescura. La Casa ofrece nada menos que 22 sabores, desde los más clásicos a los más originales. No dude en encargar sus delicias directamente en el sitio web.

Afincado en Fougères desde 2015, Nicolas Royer sigue sorprendiendo con su dominio de su arte. ¡En el Salon du Chocolat 2022, ganó el premio de investigación "Meilleurs Chocolatiers de France", así como los premios "Tablette d'Or" y "Coup de Coeur" del Club des Croqueurs de Chocolat! Le Fougerais trabaja con especias Roellinger, miel del Pays de Fougères, azafrán de Combourg y mantequilla Bordier. Sus creaciones son una auténtica delicia

Las vitrinas son siempre creativas y llaman la atención con piezas clásicas y originales. Cabe señalar que el fundador, Georges Larnicol, es el mejor trabajador de Francia. En esta tienda usted se derretirá para comprar chocolates, antorchas o kouignettes. Perfumes originales que disfrutarás durante un paseo o una cena.... Esta fábrica de galletas y chocolate de autoservicio está especializada en kouignette: un kouign-amann individual. Para descubrir los sabores efímeros! De lo simple a lo más sofisticado, encontrará buenos merengues, mendigos, rocas, chocolates y otros deliciosos placeres. Es bueno saberlo: los macarrones se hacen sin mantequilla ni nata, sólo con mazapán y fruta. Lo que también nos gusta es la cálida y amistosa bienvenida.

En el corazón de Saint-Malo, regálese un dulce descanso en este paraíso gastronómico. Artesano chocolatero y pastelero desde hace 30 años, anímese a probar una de sus irresistibles especialidades de la casa: kouign-amann, pasteles bretones, far breton o muchas galletas, todas con mantequilla Bordier y sal de Guérande. La chocolatería Galland también ofrece una amplia gama de dulces, chocolates y barras de diferentes orígenes, licores, sidras y calvados... y otras delicias artesanales, así como unos cuarenta tés.

Georges Larnicol es un nombre, una firma, una empresa que nunca deja de crecer. Originario de Quimper, donde abrió su primera tienda en 1985, Georges Larnicol ganó el prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France en 1993. Desde 1999, con su idea innovadora de crear fábricas de galletas y chocolates, ha abierto numerosas boutiques en toda Francia: en Bretaña, por supuesto, en la Costa Azul, en el suroeste, en París... En la tienda de Saint-Malo, encontrará la delicadeza de los aromas, el respeto de las tradiciones, las irresistibles Kouignettes® (mini kouign amann), la sorprendente Torchette y las Cocouettes au citron. Las tradicionales galettes bretonas están disponibles en una variedad de nuevos sabores. En el lado del chocolate, las rocas, las almendras y las avellanas cubiertas se codean con las orangetas y las piruletas de malvavisco caseras. No olvidemos los macarrones caseros, hechos con fruta fresca confitada y sin grasa animal, que harán las delicias de los paladares gourmet más exigentes.

Amantes del chocolate, esta tienda, situada en la parte superior de la plaza del ayuntamiento, debería gustarle. Boutique Leonidas, propone los tradicionales balnearios, pero también cantidad de confitería. Los golosos sólo podrán elegir. Para caramelos, ganaches, pasta de almendra, licores… Para las fiestas o para un presente que, sin duda, hará honor, tiene este lugar muy práctico.

En 2018, Quentin y Ellen Le Bars abrieron Chocolat et Sjokolade, una chocolatería y heladería artesanal franco-noruega en Paramé, Saint-Malo. En su puesto frente a la iglesia, ofrecen unos cuarenta pequeños chocolates, moldes y tabletas, así como helados y sorbetes, todos elaborados en el propio local. También se realizan encargos a medida y se organizan regularmente talleres para niños y adultos con el fin de descubrir los secretos de la chocolatería. Con su experiencia y su pasión, Quentin y Ellen le invitan a disfrutar de una pausa gastronómica.

Tienen corazón Tanto en su nombre como en las delicias que ofrecen. No se pierda esta dirección en Combourg. Pastelería casera, chocolates, helados y sorbetes: ¡todo es delicioso! Además, los productos combinan sabor y belleza. En el laboratorio contiguo a la tienda, la creatividad está a flor de piel. Luego está el salón de té, donde se puede disfrutar de un pastel con té ecológico, café o chocolate a la antigua. El kouign-amann es un gran éxito, y le tentarán los cuadrados de chocolate para disfrutar o regalar.

La panadería de la Cathédrale ofrece un amplio abanico de exquisiteces y a menudo se destaca por sus especialidades: galletas, patatas de Saint-Malo, Petit Nicolas e incluso pavé malouin. Merece la pena hacer un alto en el camino para comprar algunas delicias únicas e inconfundibles. El pavé malouin es un pastel bretón relleno de caramelo o frambuesa y rodeado de pasta de almendra, heredado de un pastelero de Dol-de-Bretagne. Por supuesto, el kouign-amann y el far son igual de sabrosos.