Las mejores charcuterías regionales Calvados

Una tienda normanda local que huele a manzanas, camembert y teurgoule... Una pequeña tienda agradable con una cálida bienvenida y buenos productos locales Idealmente situado al principio de la calle comercial Saint-Pierre, tanto si está de paso como si reside a tiempo completo, no podrá evitar entrar. En su interior, encontrará toda una gama de productos elaborados en Normandía: galletas, mieles, callos, rillettes, todo ello regado con sidra, perada, pommeau, vino, whisky (de Breuil-en-Auge), cerveza y la tradicional Calva. ¡Que aproveche!

Fundada en 1981, Asselot es la más famosa embajadora de la genuina andouille de Vire, galardonada regularmente con premios de excelencia en concursos regionales y nacionales. El mejor andouille de Vire, ¡o casi! Elaborado artesanalmente a partir de panceta de cerdo, ahumada en chimeneas tradicionales de madera de haya durante tres semanas, y luego cocida a fuego lento en un caldo, el andouille de Vire puede comerse caliente o frío, como aperitivo o en la mesa. Un saber hacer ancestral, desde el siglo XVIII, a descubrir gracias a las visitas guiadas.

Si cocinas con productos de temporada, es muy probable que este Pré en Ville sea el más barato, ¡si eres un zorro avispado! Atendido por Didier y Fred, aquí podrá hacer la compra diaria o disfrutar de un delicioso almuerzo. En la tienda de comestibles, encontrará productos de calidad directamente del productor Fruta, verdura, carne, productos lácteos, cosméticos... En el restaurante, productos frescos cocinados a diario con alimentos de la tienda. Deliciosos platos, apetitosas ensaladas, hamburguesas... Todo lo que necesita para disfrutar de su comida, de la cesta al plato

Una hermosa historia familiar que comienza con Chantal y Dominique, cuya granja en Orbec se centra en la producción de lácteos, el cultivo de cereales y la cría de ganado. Luego viene el hijo, Pierre, que ha creado una granja avícola al aire libre y ha abierto, en 2019, una bonita tienda dedicada a los productos locales en una antigua prensa de sidra en el borde de la D579. También encontrará los magníficos productos de granja de toda la familia en venta directa. ¡Un contador que hace maravillas!

Una pequeña tienda muy agradable, justo al lado del Sindicato de Iniciativa, donde Corinne te recibe toda sonrisa. Por un lado, los vinos y, por otro, los productos golosos. Una mujer cavista es bastante rara para merecer la pena. Su selección es buena: todas las regiones están representadas, del recolectado principalmente y sobre todo de tarifas relativamente asequibles. En cuanto a los quesos,¡qué bueno! Del local (los principales actores normandos están presentes) y al menos local (cabra, feta, mozzarella, roquefort, cantal…). Una bonita colección de salchichas de España y chorizo, justo al lado de los productos sirios (du Clos d'Orval). Para completar el cuadro, la jalea de sidra, las confituras (originales), el pan de especias, los huevos de granja… es de lo que podrás llenar tu cesta e incluso hacer que tu entorno se beneficie a tu regreso. Incluso puedes pedir, Corinne te envía el paquete de colissimo (en este caso olvida los huevos).

Lujosa, la tienda acaricia los ojos como las papilas. La palabra clave está aquí "calidad" y definitivamente tiene un precio... Los productos se clasificarán en el componente: tés de chez Kusmi Tea o Dammann Frères, conservas de pescados La Belle Iloise, aceites de oliva de los Arrendamientos de Provenza, chocolates Dolfin y Cluizel, caviar Kaspia, productos a base de algas. En resumen, la parte superior de la cesta de la gastronomía francesa (y de otros lugares), reunida para los paladares refinados (y los monederos bien llenos). Una palabra sobre la bodega, que no se ve enseguida, pero que resulta inmensa y vale su peso de botellas. Es un mundo aparte, donde están representadas todas las regiones de Francia. Es posible encontrar perlas, especialmente en vinos de Languedoc o regalarse un Vosne-Romanée, piocaneando en su talla... A esto hay que añadir un radio whiskies y una bonita selección normanda en la que los calvados millenados ocupan un lugar privilegiado.

Es una tienda acogedora llena de productos locales (con "s") y hallazgos de Normandía y más allá. Tés y especias a granel, cafés molidos o en grano, rones concertados, pastas italianas de todos los colores, zumo de manzana, sidras y calvados de las bodegas de la Loterie de Clécy, cervezas normandas del Odon (galardonadas con una medalla en París). Cestas envasadas, mermeladas, cajas de chocolate: tendrá los brazos llenos. En verano, pruebe los helados artesanales de la granja Haizerie de Vaux-sur-Aure. En invierno, ¡caliéntese con vino caliente!

Los hélix de esta ganadería se reproducen con un único fin: aterrizar en tu plato. En corto caldo, en borgoñona o en bosques, grandes grises y nietos se venden directamente en la granja, en los mercados locales.

Amigos gastrónomos, ¡hace tiempo los mejores callos de Francia y Navarra! Al final del Vire, cerca del torreón, la casa Ruault produce callos de padre a hijo desde 1955. Al estilo de Calvados o Caen, los callos se pueden encontrar en esta pequeña tienda. Muchos restaurantes han hecho de los callos de Ruault uno de sus ingredientes emblemáticos. Y si los callos no le hacen tropezar, la casa también prepara excelentes terrinas y rillettes de campo.

Esta calle de Caen se vuelve aún más gourmet con la llegada de Nustrale. Esta tienda de ultramarinos corsa, dirigida por Maxime Bianchi y Natacha Mattera, es una auténtica embajada de las tradiciones culinarias de la isla de la belleza. Este animado dúo ofrece lo mejor de la gastronomía corsa, desde charcutería a quesos, pasando por dulces y bebidas locales.Directo de Córcega, Lonzu, Coppa y Figatelli se codean con la tomme de oveja y el brucciu. Incluso se puede almorzar en el maquis

Buenas noticias Ferme du Bec d'Or ha abierto una tienda de comestibles en Manneville-la-Pipard, cerca del ayuntamiento. Agricultores desde hace cuatro generaciones en Orbec (¡un nombre predestinado!), la familia Soetaert cría aves de corral en libertad. Pollos, pavos, pintadas, patitos, capones y gallinas prosperan en 4 hectáreas de huertos. Además de aves de corral de granja a buen precio, el lugar ofrece una selección de productos (charcutería, quesos, vinos, licores) de productores apasionados. Y todos los domingos, ¡no se pierda los pollos asados in situ con patatas asadas!

Desde el verano de 2021, la pareja Aurélie y Mickaël son los felices propietarios de este pequeño rincón del paraíso en Normandía. Todo en esta encantadora tienda huele a tierra. Huele a leche y crema. Huele a camembert, pont-l'évêque, livarot y neufchâtel. Huele a callos al estilo de Caen, y a andouille de Vire de Asselot, mezclado con el aroma de las manzanas directamente de los alambiques. Cuando se abre la puerta de la tienda de comestibles de Cambremer, no hay duda: estamos efectivamente en Normandía. Y te vas con los brazos llenos