Productores de foie gras Pirineos Atlánticos

Confits, foie gras de oca y pato... Del productor... En este caso, los patos se crían al aire libre y luego se alimentan a la fuerza con maíz producido directamente en la granja, y sin transgénicos. Todos los productos se preparan como antaño, para complacer al consumidor, que descubrirá el sabor de los mejores productos Claude e Iñaki Minaberrigaray pueden estar orgullosos de su producción. Una vez más, estos guardianes del saber hacer y de la tradición son honrados con productos garantizados de la granja y de su crianza. Pruebe la diferencia.

Le Relais Gourmet Maison Gastronomique es una tienda de delicatessen que ofrece una amplia selección de productos gourmet. Encontrará surtidos de aperitivos untables, foies gras afrutados, estuches gourmet que incluyen vino, foie gras y aperitivos, así como diferentes tipos de foie gras como los que se acompañan con Sauternes, sake o champán fino. La tienda también ofrece productos como la quintaesencia del foie gras con magret de pato ahumado, aperitivos gourmet con pimiento de Espelette o naranjas confitadas, así como surtidos de tradiciones y sabores.

La granja Uhartia acoge a los amantes del foie gras y de los productos a base de pato por los que es famoso el suroeste. Patricia y Cathy le abrirán las puertas de su granja tradicional: foie gras entero, en conserva o semicocido, magret de pato ahumado, confitado, rillettes... Y compartirán con usted sus conocimientos y experiencia en este trabajo especializado. Los patos, criados al aire libre y alimentados con los cereales de la granja, se procesan según el saber hacer de la familia y las recetas se preparan sin colorantes, aditivos ni conservantes.

La familia Sagaspe cría patos desde hace tres generaciones. También se han diversificado con pollos de corral, vacas y ternera. En la tienda, encontrará no menos de 50 productos "caseros", entre ellos pato en todas sus formas: foie gras, confit, magret de pato, paté de foie gras, rillettes, platos preparados, etc. Todo ello garantizado sin conservantes, colorantes ni aditivos. Todos garantizados sin conservantes, colorantes ni aditivos. También puede encontrarlos en su bonita tienda de Saint-Palais y en los mercados de Mauléon, Tardets y Navarrenx. Aquí encontrará calidad, saber hacer y productos sabrosos

Esta gran tienda expone los productos de la granja. Pato en todas sus formas, confitado, cocido, cuello de pato relleno, muslo de pato Irouléguy o foie gras, que también se pueden encargar en línea o en las tiendas. También ofrecemos platos preparados, como la infaltable axoa de ternera. También encontrará gelatinas de guindilla, patés y rillettes, terrinas especiales para aperitivos, sopa de pescado, mermeladas y vinos de los viñedos de Irouléguy. Lleve una cesta grande, porque la oferta es enorme.

La familia Lafitte conserva su pasión por las tradiciones de la gastronomía de Las Landas desde hace cuatro generaciones. La Maison Lafitte, que celebró su centenario en 2020, distribuye sus productos certificados y regularmente premiados en Francia. Los patos se crían y preparan en Las Landas. Podrá degustar las últimas novedades: el trío de aiguillettes («solomillos») de foie gras o el foie gras de pato semicocido de las Landas, ralladura de limón y especias orientales.

La Boutique du Foie Gras, situada en Lescar, es un auténtico tesoro para los amantes de las delicias gastronómicas. Esta tienda de renombre ofrece una selección excepcional de foie gras, con sus propias marcas, Maison Montfort y Rougie. Los clientes descubrirán una variedad de productos de primera calidad, desde foies gras delicadamente preparados hasta especialidades gourmet. La Boutique du Foie Gras, que goza de una sólida reputación por su artesanía y su compromiso con la excelencia, es el lugar al que acudir para disfrutar del auténtico sabor del Suroeste. También puede encargar pato crudo para procesar en casa.

Biraben Pau Gourmand es un templo de la buena mesa. La tienda pone el foco en los productores locales, sobre todo en los ganaderos del noroeste del Béarn y de Chalosse. Encontrará deliciosos quesos, embutidos tradicionales, terrinas, foies gras y muchas otras especialidades regionales. Desde hace tres generaciones, la casa ofrece una cuidada selección de productos artesanales de gran calidad. Muchos de los productos ofrecidos llevan denominaciones de origen controladas (AOC) o etiquetas de calidad, lo que garantiza su autenticidad y su sabor excepcional. Cada artículo es una invitación a explorar los sabores franceses.

La familia Lesgourgues lleva 4 generaciones trabajando del mismo modo que Adrienne Paris, fundadora de la Maison Paris en 1907. Reconocida por el Collège Culinaire de France como "Productor Artesano" de calidad, la empresa ha introducido un pliego de condiciones con requisitos estrictos para la cría de los patos Mulard, patos de engorde de granja Label Rouge, garantizados sin OGM, criados al aire libre, alimentados con maíz integral y eviscerados en frío. Ganador de una medalla de oro, el establecimiento sigue destacando por su sabor.

En Les Halles de Biarritz, haga una parada en la Ferme du Foie Gras. Desde hace 4 generaciones, este templo ofrece una gama de productos que rivaliza en gusto y sabor: foie gras de pato y oca, pechugas y aiguillettes de pato, conservas (confits, mollejas, cassoulet, rillettes, patés, etc.), pimiento de Espelette, aceites, mermeladas, etc. Los productos, garantizados sin antibióticos ni OGM, se crían y elaboran exclusivamente en la granja de la región francesa de Las Landas. Esta experiencia se puede encargar en la tienda en línea.

La familia Sagaspe cría patos desde hace 3 generaciones en su granja cerca de Mauléon, así como terneros y pollos de corral. Una tienda muy acogedora y atractiva, con más de 50 productos de pato: foie gras, confits, magrets, sublimes patés de foie gras y platos preparados. Todo ello garantizado sin conservantes, colorantes ni aditivos. También encontrará mermeladas, vinos y otras especialidades locales. Presente en los mercados de Mauléon, Tardets y Navarrenx. Un saber hacer 100% vasco, con Sylvie y Céline ofreciéndole una cálida bienvenida.

Granja de patos desde hace 3 generaciones, la finca Arnabar es una referencia en la cría de patos "Label Rouge", cultivando un saber hacer que combina la cría tradicional con la transformación para elaborar recetas originales. Podrá encontrar estos productos en la tienda de San Juan de Luz, así como en Ossès, en las Halles de Anglet y en los principales mercados de la región. Foies gras, magrets, tournedos de canard, aiguillettes... y, por supuesto, conservas de foie gras y conservas de pato. Novedad con la ultramarinos fina y excepcional.