EXPLORE-MAXIME RAIFFÉ
leer másMaxime, el mejor aprendiz de Francia y jefe pastelero de T. Bamas, crea tartas, helados y otras delicias de las que no nos cansamos, según la temporada. Este creador de sentido y sabor destaca por la ligereza y frescura de sus productos, y no duda en revisitar recetas tradicionales. Con tartas y pasteles de frutas intemporales, "comme un air d'opéra", "rapide comme l'éclair...", troncos creativos y la firma de la casa, "la boussole", financiera disponible en varios sabores, una auténtica delicia.
ATELIER DES FRANGINS
leer másEn la rue des chocolatiers, l'Atelier des Frangins ofrece una selección de pastelería refinada con una estética original y tartas que nada tienen que envidiar a las de los maestros pasteleros del País Vasco. Combinaciones creativas e inspiradas, utilizando en su mayoría productos locales. Bérenger y Simon, nuestros 2 artistas-artesanos, revisitan los estándares de la pastelería tradicional en su laboratorio al fondo de la tienda, con proporciones generosas, croissants y chocolatinas regordetas y deliciosas, sin olvidar los bocadillos del día.
GOXOAK PÂTISSERIE ARTISANALE
leer másHaga una pausa gastronómica en Goxoak, en el acogedor barrio de Saint-Charles. Le tentará el clásico moelleux de chocolate o una fina tarta de frutas de temporada. En la sección de delicatessen, encontrará miel de verano, mermeladas locales y una amplia gama de tés e infusiones a granel. La especialidad del pastelero es el "gâteau du voyage", un pastel que puede conservarse a temperatura ambiente: naranja, limón, etc. También hay tartas de frutas, galletas de chocolate, etc.
BOULANGERIE-PÂTISSERIE DOCKS DÉLICES
leer másEn el animado barrio de Docks, esta panadería-pastelería-catering-salón de té es un lugar de encuentro gourmet sin igual. Artesano de corazón y pastelero de formación, Louis también ha añadido la panadería a su negocio. ¡Y vaya panadería! Rebanadas de pan diferentes cada día, panes de payés, panes de trigo sarraceno (sin gluten), panes de semillas, panes de alondra, pan de especias, panes de bacon y bollería. También disponible en el mercado de Arcangues los miércoles.
PÂTISSERIE BONNEAU
leer másGourmandise, seriedad y calidad para calificar esta casa que, desde 1964, hace las delicias de Cambo-les-Bains y mucho más allá. Pasteles vascos y toda una gama de chocolates, caramelos, mazapanes y muchas otras delicias de pastelería se elaboran para deleite de grandes y pequeños. Aquí todo es casero: pastelería, confitería, aperitivos para bodas, recepciones y almuerzos. Tanto para particulares como para empresas. Y esta terraza con vistas al río Nive invita a disfrutar un poco más de estos dulces.
AU GÂTEAU BASQUE DE BAYONNE
leer másPruebe EL pastel vasco con nata y mermelada casera de cerezas, elaborado por dos amantes del sabor, Sébastien y Christelle También puede probar las viennoiseries, helados, chocolates y panes de las 3 tiendas, cerca o frente a la estación de Bayona y Les Halles. También encontrará una amplia gama de pasteles recién salidos del laboratorio, gracias a sus respectivos conocimientos. Los panes son igual de variados y auténticos. No se pierda la tarta de frutas confitadas
LA MAISON DU GÂTEAU BASQUE
leer másLoïc es el último de una larga lista de pasteleros vascos con talento. Nuestro pastelero artesano de 42 años ha hecho por fin realidad su sueño creando su propio taller-boutique en Bayona. In situ, controla su producción de la A a la Z. Coronado mejor pastel vasco de Bayona en 1996, ahora elabora una treintena de piezas al día con harina de Herriko. Con nata, cereza o chocolate, así como con galletas de mantequilla y otras versiones en caja.
BOULANGERIE PÂTISSERIE SAINT-HONORÉ
leer másNo podrá resistirse a este delicioso pastel de crema pastelera y pasta choux. Una delicia para grandes y pequeños, resucitada aquí gracias a la maestría de nuestro joven maestro artesano. Una dirección institucional retomada recientemente y que también ofrece otros productos de pastelería "casera", bocadillos, panes especiales... Creada por el famoso pastelero parisino Chiboust en 1840, dio nombre a la calle donde se encontraba su negocio.
PÂTISSERIE SUPERVIE
leer másCuando esté en Anglet, no deje de visitar la panadería y pastelería Supervie para degustar el pastel de nata vasco o el pastel de cerezas, la Corona de Reyes, ¡una de las mejores referencias del País Vasco! Todo aquí (salvo la repostería) es casero, respetando la artesanía y el saber hacer tradicionales. No dude en armarse de paciencia a la hora de hacer cola frente al escaparate, porque tanto los anglosajones como los turistas gastrónomos no se equivocan. Chocolatinas, croissants y pains au lait por la mañana, éclairs de chocolate y tartas de frutas por la tarde...
LES DÉLICES DE LA FORCE
leer másSylvie, originaria de la Charente y afincada en el corazón de Cambo-les-Bains, es panadera de profesión. Su tienda está llena de sabores y olores dulces. Es difícil resistirse a los pralinés, los pasteles de cereza, las versiones vascas del famoso pastel charentaise, la angélica, los crujientes de nuez, sin olvidar los dulces de pimiento de Espelette (la ciudad está muy cerca). También podrá disfrutar de la colección de cafés, como el ecológico San Antonio de Guatemala, y de tés con pétalos de rosa o naranja sanguina, fruto de una rigurosa selección.