Restaurantes cocina del mundo Suisse Francófona

La vida es buena, es cierto, sobre todo cuando se trata de pasar un buen rato en un auténtico restaurante italiano. Tan generosa como las pizzas, la carta es extensa y hay 20 salsas diferentes para elegir y realzar la pasta. El ambiente es cálido, y le darán la bienvenida con un aperitivo gratuito de la casa. Las dos salas suelen estar bien llenas. Apreciamos los menús diseñados para satisfacer todos los apetitos y especialmente el menú de fin de semana con una selección de pasta, risottos y pizzas. Es ideal para las familias.

Este café-restaurante italiano es un refugio para profesores y banqueros. Por la noche, el tono se eleva con el lanzamiento de los espectáculos. La atmósfera es la de una lujosa y discreta brasserie. Siempre se pueden probar los maravillosos ravioles de romero, un vitello tonnato, una saltimbocca romana o una tagliatta de solomillo de ternera a la parrilla, alla rucola, olivo e lmone... En cuanto a los postres, nos encanta la cassata siciliana, el tirami-sù con amaretto, el milhojas de fruta... La bienvenida sigue siendo cálida incluso después del espectáculo. ¡Una de las buenas direcciones del distrito!

Cuando empujas la pesada puerta de este famoso restaurante indio, descubres una auténtica decoración como su cocina. El Jaipur sirve al mediodía el plato del día, el Thali, que es un plato compuesto de carne, verduras, arroz y una rosquilla; por la noche, uno se toma el tiempo para hacer un banquete. Los vegetarianos encontrarán verduras delicadas que les encantarán. Puedes elegir entre las fuerzas 1, 2 o 3, dependiendo de si quieres comer un plato ligeramente o fuertemente condimentado. Incluso existe la posibilidad de reservar una habitación de veinte plazas para una comida con amigos.

Han pasado trece años desde que la Fleur de Lys, que se ha convertido en una auténtica institución ginebrina, nació de una apuesta entre tres compañeros scouts. Por la mañana, vamos a comer un sándwich con un poco de café y un periódico. Al mediodía, el plato del día, inventivo, copioso y barato, nunca decepciona. Durante el día, llegamos a apreciar los jarabes caseros y el impresionante menú de té. Luego, a la hora del aperitivo, los amantes de la cerveza encontrarán lo que buscan entre las 25 marcas que se ofrecen, acompañadas de excelentes tapas caseras.

Mangi sano vivi bene. Este es el credo del Leonardo, dedicado a la cocina italiana orientada al bienestar. Además de pizzas tradicionales, verduras frescas, pasta fresca, carne y pescado a la plancha, no falta el producto estrella: la focaccia, directamente de Pane, Amore e Fantasia. Para completar esta cocina de alta calidad, también se ofrecen platos sin gluten. Todo ello en un ambiente refinado y de diseño (también hay platos para llevar). Y cuando hace buen tiempo, le encantará la gran terraza con vistas a la plaza.

En el corazón del barrio de Pâquis, este bistró ginebrino es absolutamente irresistible, tanto por su cálida acogida, su decoración ligeramente retro, como por su cocina que se inclina hacia lo gastronómico. Productos locales, vinos de la tierra, crus por copas y ¡una comida excelente! Vendrá aquí por el magnífico entrecot coronado, sus tournedos de ternera y sus lentejas rojas y cornucopias a la sartén, así como por sus deliciosos platos de pescado que dejarán en su paladar exquisitos recuerdos. El restaurante apoya la producción agrícola regional.

Alain Paillereau tomó las riendas de este restaurante en 2021. Se encuentra en una casa de 1839 en el encantador barrio de Bourguillon, a pocos minutos del centro de Friburgo. El chef se formó con Éric Frechon, Anne-Sophie Pic y Michel Troigros. Fue galardonado con una estrella Michelin en 2022. La cocina da prioridad a los productores locales, ya sea de pescado, frutas, verduras o condimentos. El servicio, por supuesto, está a la altura del entorno. La terraza, a la sombra de los castaños, invita a pasear y tomar un café.

Es Mario Di Sessa quien orquesta esta dirección de barrio donde pasas un rato muy agradable. Está en el bistro local, en el restaurante o en el bar para disfrutar de la cocina italiana o suiza generosamente preparada por el chef. La casa trabaja exclusivamente con productos frescos. Después de la entrega matutina de las verduras Mario toma su lugar detrás de la estufa. Una reconversión exitosa para este antiguo fontanero que trabajó en el teatro, el canto, la política y la jardinería antes de expresar su pasión por la cocina aquí.

Este pequeño bistró de pueblo vaudois con paneles de madera ofrece un ambiente muy agradable y una cálida acogida. La cocina es excelente, con productos locales de proveedores que varían según la temporada y la inspiración del chef. La presentación es magnífica con su juego de colores, una pequeña obra de arte. La comida está cocinada a la perfección, y las salsas están llenas de sabores encantadores y deliciosos. Auténtica gastronomía tan aclamada por la excelencia de sus platos que se recomienda reservar

Este restaurante-cafetería ofrece una vista única del lago y de los Alpes y es de visita obligada. Su visita al museo debe terminar con una pausa en la última planta para comer o hacer un simple descanso. La sala con sus grandes ventanales, decorada con algunos trofeos olímpicos, le permite permanecer en el mismo ambiente olímpico con la mirada perdida en el esplendor del panorama. La carta, sin pretensiones, ofrece pescado (por fin nos libramos de los filetes de perca), hamburguesas y ensaladas. Una pausa ineludible.

En la bodega más antigua de Murten o en la terraza, le servirán la cocina regional del cantón de Friburgo: los mejores quesos de la región (en particular, los de la quesería Marsens-Vuippens) y las carnes maduradas hasta 8 semanas en una cámara frigorífica del lugar. La fondue aquí es una de las diez mejores de Suiza. La acogida es cálida y se habla perfectamente el francés. El propietario, Gilles, es restaurador en Murten como todos los miembros de su familia.

En esta antigua casa de correos que data de 1930, varias habitaciones son utilizadas por la empresa pero también se pueden alquilar para las comidas. Este lugar está impregnado de historia porque es aquí donde se reúnen las diversas corporaciones que forman la Sociedad de Granaderos Antiguos. La VG ofrece una cocina tradicional y regional. Siempre hay disponibles fondues, filetes de perca, platos de carne seca. Puedes estar seguro de que te enamorarás de los malakoffs de los Viejos Granaderos.

¿Quieres mantener los sabores suizos en tu boca antes de tu largo viaje? ¿O simplemente para prolongar el buen sabor del terruño suizo antes de una partida inminente? Una cálida decoración que recuerda a las tardes junto a la chimenea del chalet. Un menú de platos tradicionales para degustar ensaladas, rösti, costras, fondues, tommes vaudoises, pizarras de charcutería y merengue con crema de gruyère. Los ginebrinos vienen a comer aquí regularmente, ¡lo que es un signo de calidad! La decoración de la pared de piedra le garantiza una ruptura de la montaña.

Au Parc ofrece una buena cocina italiana, con todas las especialidades locales como pizzas, tártaros y vitello. La cocina es siempre de temporada, y también hay algunas originalidades como los crostinis con foie gras frito, los ñoquis con cangrejos de río y Armagnac o los tagliolini "minúsculos" con crema de trufa. El lugar es cálido, tal vez un poco ruidoso ya que puede atraer a tanta gente... Y aunque el restaurante sea grande, es mejor reservar en las noches de los fines de semana

Situado en la cima de las Rochers-de-Naye, se accede a él atravesando un túnel de 200 metros. Este espacio fue excavado en el acantilado por los soldados (antigua zona militar). Una fiesta para los ojos a través del mirador y una buena cocina tradicional: fondues, croûtes de queso, platos fríos, todo casero y elaborado con productos frescos traídos a diario en tren. En verano, se sirve en la magnífica terraza frente a un paisaje impresionante

El Hilton Café es uno de los dos restaurantes del Hotel Hilton de Ginebra, situado a un paso del aeropuerto y del centro de congresos Palexpo. Abierto todos los días de la semana, le permite cenar desde las 5:30 con varias fórmulas de desayuno, adaptadas a su apetito y durante el día con cocina internacional en un ambiente luminoso, amplio, de diseño y contemporáneo. La cocina es decididamente cosmopolita. Para una comida dominical en familia, el Café Hilton organiza "Les dimanches des p'tits chefs" con almuerzo y animación a partir del mediodía.

Sándwiches calientes y fríos, ensaladas y especialidades peruanas.

Regentado por la familia Wong, originaria de Hong Kong, Fai Wong ofrece varios platos a la carta, entre ellos pato servido en siete variantes: laqueado, con brotes de bambú, con naranja... También se sirve la tradicional fondue china, con gambas, calamares, surimi, ternera, pollo, tocino, raviolis, setas, col y tofu. La magnífica decoración de estilo chino antiguo, realizada totalmente a mano, puede parecer opulenta, pero se integra bien en el espacio y te sumerge directamente en el ambiente. La terraza está abierta en verano.

Una reciente creación de la empresa Paris Zurich Catering, que también tiene el restaurante l'Tracisse (véase el artículo). Este establecimiento está especializado en preparados de tártaros. Sometidos a normas estrictas de calidad e higiene,¡tranquilizarán cualquier escepticismo! El principio es el de la take away, pero también es posible comer en el establecimiento, en un pequeño salón acondicionado con gusto. Ensaladas y sopas de temporada, tarttares y postres, todo se lleva en envases prácticos y estéticos. ¡Intentando absolutamente!

El restaurante Portobello presenta un original menú con una combinación de platos y cosechas de aceite de oliva del Mediterráneo. Un matrimonio exitoso, a veces un poco sorprendente, especialmente en los postres como la pastilla de higos y albaricoques con piñones y aceite de oliva con mandarina o la panacotta con aceite de oliva y menta. El aceite de oliva se presenta como un grand cru y perfuma sutilmente cada plato. El restaurante es acogedor y luminoso, gracias al techo de cristal rodeado de olivos. ¡Una dirección para una cena o almuerzo tranquilo y abierto los domingos!

Un pequeño remanso de paz entre las vacas y un panorama impresionante, el café-restaurante del Tour de Gourze es un bonito chalet con una gran terraza. Allí se sirven platos tradicionales: fondue, costra de queso o salchichas con col y rösti; y de postre, merengues con doble crema de queso gruyère! Este alto lugar le mostrará por lo tanto toda la gama de la gastronomía de Vaud. Especialidades de queso para ser consumidas sin moderación!

El servicio de socorro de la Fundación Privada Pro, fundado hace veinte años, emplea a personas discapacitadas, organiza recepciones, cócteles, banquetes de entre 20 y 1.500 personas. Se ocuparán de todo 1965: en primer lugar, la restauración de los comensales después del sono, la iluminación, la decoración, el alquiler del material, etc. El personal también puede ponerse a disposición si es necesario. Puedes pedir en el Net o por teléfono que tengas un presupuesto en 48 horas.

Un aire de Japón y pura felicidad gastronómica. El ambiente es tradicional y una numerosa clientela japonesa da fe de la excelencia de la cocina. Como en Japón, se ofrece una amplísima gama de sushi, sashimi, maki y temaki. Todo es una delicia, como si estuvieras en el País del Sol Naciente. En el momento de escribir estas líneas, el famosísimo chef ha abandonado lamentablemente el restaurante (de ahí el cierre de la sala por la noche). Los platos que se ofrecen, que se pueden tomar al mediodía o para llevar por la noche, siguen siendo muy refinados. Una dirección recomendada.

Una clientela bastante eligida con esta posada, apreciada no sólo por su sabrosa cocina italiana, sino también por la acogida y la terraza exuberante. Puedes elegir entre más de veinte tipos de pastas, especialidades a la trufa blanca y otros platos gastronómicos que cambian en cada temporada. Si un cliente desea algo especial, el chef se pondrá en cuatro para complacerle. Después de estos platos sabrosos, todo el mundo sucumbe ante el magnífico carro de postres. Reserve absolutamente.

Bajo el signo de Dionisio, como anuncian los barriles de roble frente a la puerta. Disfrutamos de platos preparados con esmero. Se invita al cliente a recoger una botella de la bodega, para degustarla in situ o en casa. La bodega guarda pequeñas maravillas de los más grandes viñedos bordeleses, tintos, blancos ecológicos, suizos o franceses, para degustar en un encantador ambiente de bistró. La bodega es muy rica, pero los vinos son para todos los bolsillos. Excelente acogida, una buena dirección donde el vino, de muy alta calidad, fluye libremente.

Para los amantes de Corea, este es un restaurante auténtico lleno de especialidades coreanas, en particular la famosa barbacoa. El entorno es sencillo, los precios son relativamente altos por la noche, pero la cocina es de calidad.

¡Lo amamos sin límite! Las mesas parecen una cantina, en la habitación de abajo. El resto del café parece haber permanecido igual durante años. El restaurante ofrece incluso especialidades como el cordón rojo, preparado con carne de caballo. Las manzanas de fósforo son muy buenas aquí, al igual que la carne, y el ambiente es digno de los establecimientos de bistrotes de los años 40 a 60, donde los trabajadores se reunían con los ancianos, los estudiantes en quiebra y los residentes locales. Terraza en verano, bastante ruidosa.

¡El Café Saint-Jean es un paquete de autenticidad y esencia en todo su esplendor! Varios activos: una bonita terraza en el corazón de las construcciones de madera en la cubierta de las pistas de la CFF de Saint-Jean, en un lugar tranquilo. El segundo, el propietario, con acento ginebrino para ser cortado con un cuchillo, y que le recibe con un evidente placer, y a los ojos como una invitación a la confraternización. El tercero, una sensación de estar un poco en casa. El cuarto, como dice el Maestro: "Aquí, hacemos poco, pero lo hacemos bien".

Hay un dicho chino que reza: "Todo lo que tiene patas y no es una mesa, lo que tiene alas y no es un avión, ¡se come! Este restaurante lo demuestra. Cocina tradicional china con los grandes clásicos como los jiaozi (raviolis chinos), la ternera caramelizada, el pescado de Sichuan (región conocida por sus platos muy picantes), etc. Un restaurante chino donde podrá elegir entre pescado, cerdo y marisco. Un viaje por el país de la gastronomía china, especialmente rica y creativa según las regiones.

Extraño nombre para este inusual bar. Este nombre viene de la profesión de un instalador de humo, el que mantiene y repara las chimeneas. Un homenaje a la profesión que en el pasado ejerció en estos lugares Ernest, el antepasado de los actuales propietarios. El bar-restaurante navega entre la cocina italiana (con los famosos antipastos, o pasta casera como estos raviolis de espinacas y aceite de trufa) y los acentos mediterráneos. El lado del espacio abierto puede crear un poco de resonancia. La terraza.

¡Comer sano, sin privarse y sobre todo de forma equilibrada! Fourchette verte nació en Ginebra en 1993; desde entonces, una docena de cantones han ofrecido la etiqueta. Fourchette verte Genève está incluida en el plan cantonal de Ginebra para la promoción de la salud y la prevención de la DARES (Departamento de Asuntos Regionales, Economía y Salud): "¡Camina y come con inteligencia! "Fourchette verte" es una etiqueta pero también una federación nacional. Etiquetando los restaurantes, los lugares de comida colectiva privados y públicos.

Una guarida de asiduos, conocida por su excelente relación calidad-precio. Ofrece recetas que mezclan sabores originales de aquí y de otros lugares: tortilla marroquí de cuatro especias con picadillo de salmón fresco y verduras crudas, pato salteado con setas negras acompañado de fideos de arroz salteados o caponata de surimi, calabacín y tomate partido. Por otro lado, la olla de cornetas con chorizo, camarones o tomates, así como platos más tradicionales como el bife de res, el rosbif frío están siempre en el menú.

¿Un poco de aire de Manhattan, en pleno barrio de negocios, versión Ginebra en el corazón de los bancos? Sumergirse en un ambiente al estilo neoyorquino con la calidez del contacto americano, es un cambio, y dan ganas de despegar de nuevo hacia Estados Unidos. La carta también ofrece platos típicamente americanos: T-bone steak, winter hot-dog (con foie gras, todo un programa), hamburguesas, tomahawk steak, suficiente para recargar las pilas durante la tarde o una noche sin sueños. Una cocina excelente y una carta que cambia constantemente.

Es uno de los restaurantes italianos más típicos de la ciudad. Aquí todo es italiano, desde los platos hasta las bebidas y desde la decoración hasta los camareros. El menú ofrece una amplia gama de especialidades: antipastos calientes o fríos, carne, pescado, risottos, pasta fresca, pizzas (todas ellas hechas con mozzarella de Santa Lucía), por supuesto, la "mozzarella di bufala", etc. En cuanto al vino, la bodega contiene algunas botellas raras cuyo precio varía según la cosecha. Terminaremos la comida con una excelente grappa de la casa.

Mientras explora el casco antiguo, no se perderá la arbolada fachada de este restaurante. Ofrece grandes clásicos suizos, como las imperdibles fondues, con champán, colmenillas, mitad y mitad, tomates frescos y boletus... o las fondues bourguignonnes. Si no es aficionado, puede recurrir a los entrecôtes o a los interminables filetes de perca. Suficiente para recargar las pilas para su próxima visita.

Este restaurante-cafetería de estilo italiano está ambientado en un entorno urbano contemporáneo y chic. El bar cuadrado está situado al fondo de la sala y domina armoniosamente el espacio. El pequeño e íntimo capullo de la mesa redonda con su cortina de tiras naranjas es un lugar muy solicitado para compartir una comida. En función de sus deseos, usted elige su "Côté". El lado "al dente" con pastas y una selección de 30 salsas diferentes servidas en un bol. La vertiente "ensaladas en evolución", con más de veinte propuestas. O el lado de la "carne". Buen ambiente.

Un restaurante tailandés sin pretensiones, con los platos asiáticos que conocemos: rollos de primavera, pollo con curry rojo, o, más exótico, el lavada de pollo metido en su hoja de pandan. No hay nada excepcional en esta dirección, pero la comida y el servicio son sencillos y adecuados, aunque a veces puedes impacientarte en el momento del disparo. Una buena relación calidad-precio.

En un ambiente típicamente rústico, con manteles de cuadros de guinga rojos y blancos y cortinas de encaje, Ferme-Robert ofrece un menú variado que va desde platos tradicionales de queso hasta platos vegetarianos. Sus especialidades incluyen platos de montaña a la sartén, croûtes de queso, fondues y soufflé glacé de absenta. El lema es aportar autenticidad tanto a la cocina como a la acogida.La Ferme Robert también dispone de algunas plazas en habitaciones de 2, 4 o 6 camas, a precios asequibles.

En un entorno 100% natural, este restaurante a las afueras de Auvernier ofrece una cocina totalmente ecológica. El queso, la leche y la carne proceden exclusivamente de la granja vecina, al igual que los cereales, que se transforman en delicioso pan casero. Desde ensaladas y zumo de zanahoria hasta platos vegetarianos, pescado a la parrilla, hamburguesas y el famoso cuscús de L'Aubier, todos los platos son finos y sabrosos. En L'Aubier también encontrará serenidad y aire puro. Le mimarán en un entorno cálido y tonificante.

La única parada verdaderamente gastronómica de Saint-Maurice está convenientemente situada frente a la estación. En un gran edificio, encontrará un comedor cálido y familiar. La cocina es sabrosa y refinada, basada en productos honestos como el cordero de Saint-Bernard y los espárragos de Sajonia. Tomamos el fino Fendant del Sr. Zufferey y disfrutamos descubriendo las sutilezas de los vinos locales. El servicio, a cargo de Patricia, la esposa del chef, es tan amable como profesional.

Sin duda uno de los mejores restaurantes de Zermatt y el ambiente más acogedor gracias a un propietario que es a la vez chef y artista. Algunas noches, a Dan Daniell, que lleva más de 25 años al frente del restaurante, le gusta interpretar sus canciones. La cocina es refinada con la cantidad justa de inventiva. Pero el cordero local sigue siendo una de las especialidades de la casa. Perfumado con hierbas y asado a la parrilla sobre un fuego de leña, la carne es tierna y la cocción perfectamente dominada. Como se trata de una dirección muy popular, lo mejor es hacer una reserva.

La comida aquí es cocina del Valais, ricamente preparada y servida. Buenas fondues, tan acertadas en los platos combinados (fondue de boletus) como en el programa libre (fondue de pera Williams). El interior es perfectamente rústico, pero igual de elegante que la cocina. El servicio es atento y amable, y los precios sorprendentemente razonables. Para abrir el apetito, se ve media rueda de queso raclette goteando graciosamente sobre el plato.

A orillas del lago, junto a los magníficos muelles, este establecimiento le da la bienvenida en un prestigioso edificio, uno de los monumentos importantes de la región del lago Lemán. El restaurante del Casino, decorado en diferentes ambientes, dispone de un porche y una terraza con magníficas vistas al lago y a los Alpes. Cocina de mercado con productos locales y del lago, con filete de salvelino, chirivías, coulis de zanahoria al comino o filetes de perca. El restaurante es ideal para comidas familiares y de negocios, banquetes de boda, etc

El Museo es una institución que ofrece toda la gama de especialidades suizas imperdibles. Es cierto que no es la mejor relación calidad-precio de la ciudad, pero se disfruta en un ambiente vaudois. El ambiente es bonito y rústico, con manteles de guinga roja y blanca para las especialidades de carne, como la fondue de solomillo de buey, la charbonnade y el entrecot (¡de 200 a 500 g!), todo ello servido con el gratinado de la bodega, elaborado con diez tipos de queso diferentes. Una auténtica delicia. La Charbonnade es excelente, y el servicio, bueno.

Un edificio con una arquitectura regional típica, alejado del ajetreo, pero de fácil acceso desde la ciudad. En una decoración tradicional de pinta, los platos de carne se sirven principalmente como filete de lomo de nuestras montañas, mantequilla "Café de París" o riñones de ternera con mostaza de Meaux, orientados a la cocina local. Ambiente amigable y relajado, en un acogedor comedor, con chimenea, o también en la terraza.

En la calle peatonal de Vevey, el restaurante Aladin es una dirección muy conocida entre los residentes locales. En un magnífico marco digno de Las mil y una noches, Ahmad Bahadli sirve desde hace doce años especialidades marroquíes, libanesas e incluso iraquíes. De día, el ambiente es agradable y soleado. Por la noche, las velas en las mesas crean un ambiente más íntimo. Tras un entrante de humus y un cuscús o tagine, nada mejor que acomodarse en un puf con su narguile y disfrutar de una digestión ligera.