Los mejores restaurantes Suisse Germanófona

Con su delicada cocina, galardonada con una estrella Michelin, Stefan Jäckel, chef de la "Rôtisserie" del Hotel Storchen, seducirá a los gourmets que buscan una cocina burguesa con influencias asiáticas y a los amantes de los platos gourmet en salsa. Entre sus especialidades figuran la bullabesa y el costillar de buey wagyu australiano. A menos que decida dejarse llevar por el menú degustación. Uno de los restaurantes más solicitados del Limmat, con una hermosa terraza, excelente comida y un servicio impecable. Sumiller francófono.

Especialidades de diferentes países al estilo foodcourt y una variada oferta cultural: éste es el credo de Klara, el templo de la comida callejera situado en pleno centro de Petit-Bâle. Sus nueve cocinas, dispuestas en torno a una enorme sala de decoración neoindustrial, ofrecen deliciosos platos japoneses, argentinos, tailandeses y africanos elaborados con productos frescos. Conciertos, lecturas y exposiciones completan la oferta de esta gran sala de 800^m2 , haciendo de Klara un lugar de encuentro de moda. En el centro, un bar ofrece cervezas, cócteles, vinos y refrescos.

Los restaurantes Mürset son un paquete tres en uno que combina un restaurante gastronómico, una brasserie y una taberna de vinos. Bajo el mismo techo, podrá disfrutar de un café o un aperitivo, de la convivencia de un banquete o del refinamiento de una cena gourmet. El restaurante Mürset destaca por la calidad de sus platos, que podrá degustar en un ambiente sofisticado. El Weinstube es más relajado y ofrece una cuidada selección de vinos, mientras que la Brasserie Mürset propone una cocina de bistró en un ambiente afrancesado.

El restaurante Trübli, cerca de Neumarkt, sirve sabrosa cocina tradicional a unos cuarenta comensales en un ambiente acogedor. En 2019, el chef Alexander Bindig se hizo cargo de esta posada ^{del siglo XVIII}. Por la noche, se puede disfrutar del menú sorpresa, que cambia con las estaciones. Hay opción vegetariana. La carta de vinos es excelente, con más de cien referencias y una buena selección de vinos alemanes. También puede visitar la bodega. Terraza encantadora y servicio atento. Se recomienda reservar.

El Hotel Zur Sonne, situado en la esquina de la Gotthardstrasse y la Kirchgasse, es un imponente chalet que, sin duda, es uno de los más bellos y típicos de la estación. El hotel ofrece tanto alojamiento, con habitaciones acogedoras, como comida. Su restaurante tradicional le acoge en una sala totalmente arbolada o en la terraza, y le propone platos típicos de la región donde la fondue tiene, por supuesto, su lugar. Una excelente dirección y una bienvenida parada para comer a mitad de camino.

El restaurante Schützenmatt, inaugurado en 2016 en colaboración con la Cruz Roja Suiza, ofrece trabajo a refugiados para formarlos y ayudarles a integrarse en la vida laboral. El establecimiento está supervisado por un joven chef de talento, Sören Wirth, que elabora platos sabrosos que se han ganado la reputación de los críticos gastronómicos. Esta brasserie local, idealmente situada en el centro de Altdorf, cuenta con una encantadora terraza a la sombra y ofrece excelentes menús. Un servicio impecable y una cálida bienvenida.

Desde hace años, el Steakhouse Ochsen es conocido por la calidad de sus carnes servidas a la plancha. Algunas de estas carnes son bastante diferentes de nuestra comida habitual. Carne de bisonte, cebra, avestruz y caballo se añaden a la ternera, el cerdo y el pollo a los que estamos acostumbrados. Naturalmente, el precio de la comida es proporcional a la originalidad de los platos elegidos. También se puede degustar pescado, como atún o salmón, ñoquis con parmesano, risotto o pasta deliciosamente preparada. Postres gourmet.

Cerca de la estación de Frauenkirch se encuentra Lengmatta Schraemli's, un hotel-restaurante de gestión familiar. Este bonito establecimiento ocupa una antigua granja con una decoración de madera de buen gusto y un ambiente auténtico. El restaurante sirve excelentes especialidades suizas, como fondues de queso y carne, además de clásicos como la ternera a la zurichoise y los röstis. También podrá disfrutar de la magnífica terraza soleada, las vistas sobre el valle y la cálida bienvenida de los propietarios.

Una bonita casa de colores vivos y una sombreada terraza al aire libre: eso es lo primero que se ve al llegar a este restaurante, parte del cual da a la Marktgasse. Si bien el comedor interior no se puede utilizar cuando hace mal tiempo, es agradable sentarse bajo los árboles de la terraza. Aquí se pueden degustar muy buenos platos fríos (ensalada mixta, ensalada saveloy, surtido de embutidos) o platos calientes más sustanciosos, como la famosa Appenzeller Siedwurst acompañada de sus cornettes de queso. Acogida cordial.

Este acogedor café-restaurante de cálida decoración está situado en el corazón de Aarau. Abierto todo el día, podrá disfrutar del almuerzo, la cena o simplemente de un café. A mediodía, además de la ensalada o la sopa del día, el chef propone platos gastronómicos de sabor exótico, como la ensalada de pollo con vinagreta de mango. Por la noche, las recetas también están influenciadas por la cocina de fusión, con abundantes toques asiáticos. El menú también incluye platos de aperitivo.

En un ambiente cálido y amaderado, el chef ha hecho de la fondue de queso una especialidad. En la carta, también encontrará deliciosas recetas preparadas con productos regionales: filete de lucioperca y risotto de espinacas, cabeza de ternera estofada con verduras de mercado, medallones de filete de ternera y raviolis de trufa... De postre, opte por el parfait glaseado con café y sus gofres calientes. El restaurante también ofrece una selección de helados y sorbetes, así como una excelente lista de vinos suizos, franceses e italianos.

Históricamente, la Stiva Grischuna fue un popular lugar de encuentro durante el primer auge del turismo en Disentis en los años 1890-1914. En 1985, Hanni y Norbert Maissen lo compraron y lo convirtieron en un encantador restaurante. La pieza central es la gran estufa situada en el centro del restaurante, que es muy popular en los días fríos de invierno. En los días soleados, la terraza cubierta es exquisita Una de las especialidades es la charbonada: usted mismo asa los trozos más tiernos de carne en la mesa sobre una parrilla de carbón.

Pizza, pasta, risotto... En la ciudad suiza de Sarnen se respira aire mediterráneo. Mientras pasea por el centro, haga una parada gastronómica en este restaurante italiano. Aquí, las recetas son caseras, al igual que los gelati caseros. En el menú, los antipasti (bruschetta, focaccia, carpaccio...) se mezclan con ensaladas y platos del sur. Para acompañar el schnitzel a la milanesa o el salmón al eneldo (o simplemente para brindar por la ocasión), el restaurante ofrece una buena selección de aperitivos y vinos italianos.

En el corazón de Stans, este establecimiento le da la bienvenida en un ambiente cálido y una sala decorada con esmero al estilo de la Belle Époque. En el plato, cocina rústica francesa: terrina de foie gras de pato, caracoles de Borgoña, ensalada Lyonnaise, sopa de cebolla gratinada, filete de ternera picado... Todos los días, la brasserie Le Mirage pone la cocina francesa en primer plano. Y en cuanto a platos dulces, también encontrará todas las delicias internacionales: tarte Tatin, soufflé glacé con Grand Marnier, crème brûlée catalana, profiteroles con fromage blanc..

El río Aare te lleva a este restaurante en sus orillas. El entorno es perfecto, especialmente en verano, cuando se puede disfrutar de la terraza con una vista impresionante de la ciudad y el río. El atractivo menú del Freienhof incluye pescado de lago y platos caseros como el famoso cordon bleu. Podrá disfrutar de estos platos con un servicio agradable, relajado y cuidado. Aproveche esta parada gastronómica para alojarse en el hotel del lugar y prolongar su dulce momento. Un buen descanso para visitar la encantadora ciudad de Thun.