Los mejores restaurantes de cocina francesa Suisse Germanófona

Este centenario restaurante italiano es toda una institución en Zúrich. En Casa Ferlin, los famosos raviolis caseros de ternera son su especialidad y merecen una visita. La oferta de platos de carne y pescado es enorme, difícil de elegir pero imposible de equivocarse El servicio es siempre cortés y discreto. A pesar de su decoración anticuada y su elegancia, este establecimiento no es recargado y uno se siente inmediatamente a gusto. Muchos de los clientes son habituales que llevan años viniendo aquí. Siempre es una buena señal

Bienvenido a la moderna jungla de hormigón de Zürich-West Este antiguo almacén está siempre lleno de vida. ¿Te apetecen unos mejillones con patatas fritas? ¿Un flammekueche? Ven a comer a Les Halles, que combina varios restaurantes autoservicio y una tienda de delicatessen que vende productos frescos, todo ello en un decorado bric-a-brac con un DJ a los platos. No se sorprenda de ver máquinas de pinball, bicicletas colgadas y ferretería: el propietario es coleccionista. Pida una bebida en el bar o una comida en la cocina central, según le apetezca.

Este restaurante, situado en un tranquilo barrio al oeste de Zúrich, rinde homenaje a la cocina francesa. Caracoles, filete de ternera, lenguado meunière, escalope de ternera, chuletas de cordero... la carta recuerda los sabores de nuestro buen país (lo mismo ocurre con la bodega). Las especialidades son el entrecot "Café de París", servido con salsa y palitos de fósforo fritos, y la charbonnade (ternera asada con aceitunas, cebollas perla, pimientos y cinco salsas diferentes) servida sólo para dos personas por la noche. Se recomienda reservar para cenar.

Ofrece un restaurante que recibe a sus clientes con refinamiento. Si tienes ganas de un desayuno especial o un brunch el domingo, Schiller ofrece una experiencia culinaria de las más apreciables. Puedes pedir sus huevos pasados por agua, esbozados o en tortillas. ¿Un deseo de crepes? No hay ningún problema. Los menús de mediodía también son exquisitos.

Este especialista en hamburguesas sólo utiliza productos regionales y nacionales. Y todo es casero, desde los rollizos panecillos hechos a diario hasta el té helado, cuya receta se guarda celosamente. En la carta hay varias opciones (hamburguesas de pollo y hamburguesas sin carne), y siempre se puede añadir un toque especial. Las patatas fritas cortadas a mano son deliciosas. Por la noche, el local de estilo urbano está oscuro y a veces es difícil distinguir la cena. A los que les guste el ambiente íntimo les encantará, a otros no tanto.

Esta gran brasserie del centro de la ciudad recuerda extrañamente a las que se encuentran en las ciudades francesas. Y con razón: este establecimiento celebra la cocina francesa... ¡pero a precios suizos! Además de excelentes cortes de carne, como el entrecot café de París, la carta incluye numerosas especialidades locales: quiche lorraine, bouillabaisse, escargots, moules marinières... para todos los gustos. El servicio es eficaz. Al lado, un snack bar sirve sublimes bocadillos frances es hasta las 2 de la madrugada los viernes y sábados.

El bar de sushi más gay de la ciudad. Se viene a los sushis, deliciosos, pero también a los cócteles, especialmente logrados.

Con su delicada cocina, galardonada con una estrella Michelin, Stefan Jäckel, chef de la "Rôtisserie" del Hotel Storchen, seducirá a los gourmets que buscan una cocina burguesa con influencias asiáticas y a los amantes de los platos gourmet en salsa. Entre sus especialidades figuran la bullabesa y el costillar de buey wagyu australiano. A menos que decida dejarse llevar por el menú degustación. Uno de los restaurantes más solicitados del Limmat, con una hermosa terraza, excelente comida y un servicio impecable. Sumiller francófono.

Los restaurantes Mürset son un paquete tres en uno que combina un restaurante gastronómico, una brasserie y una taberna de vinos. Bajo el mismo techo, podrá disfrutar de un café o un aperitivo, de la convivencia de un banquete o del refinamiento de una cena gourmet. El restaurante Mürset destaca por la calidad de sus platos, que podrá degustar en un ambiente sofisticado. El Weinstube es más relajado y ofrece una cuidada selección de vinos, mientras que la Brasserie Mürset propone una cocina de bistró en un ambiente afrancesado.

Una bonita casa de colores vivos y una sombreada terraza al aire libre: eso es lo primero que se ve al llegar a este restaurante, parte del cual da a la Marktgasse. Si bien el comedor interior no se puede utilizar cuando hace mal tiempo, es agradable sentarse bajo los árboles de la terraza. Aquí se pueden degustar muy buenos platos fríos (ensalada mixta, ensalada saveloy, surtido de embutidos) o platos calientes más sustanciosos, como la famosa Appenzeller Siedwurst acompañada de sus cornettes de queso. Acogida cordial.

Este acogedor café-restaurante de cálida decoración está situado en el corazón de Aarau. Abierto todo el día, podrá disfrutar del almuerzo, la cena o simplemente de un café. A mediodía, además de la ensalada o la sopa del día, el chef propone platos gastronómicos de sabor exótico, como la ensalada de pollo con vinagreta de mango. Por la noche, las recetas también están influenciadas por la cocina de fusión, con abundantes toques asiáticos. El menú también incluye platos de aperitivo.

En un ambiente cálido y amaderado, el chef ha hecho de la fondue de queso una especialidad. En la carta, también encontrará deliciosas recetas preparadas con productos regionales: filete de lucioperca y risotto de espinacas, cabeza de ternera estofada con verduras de mercado, medallones de filete de ternera y raviolis de trufa... De postre, opte por el parfait glaseado con café y sus gofres calientes. El restaurante también ofrece una selección de helados y sorbetes, así como una excelente lista de vinos suizos, franceses e italianos.

Históricamente, la Stiva Grischuna fue un popular lugar de encuentro durante el primer auge del turismo en Disentis en los años 1890-1914. En 1985, Hanni y Norbert Maissen lo compraron y lo convirtieron en un encantador restaurante. La pieza central es la gran estufa situada en el centro del restaurante, que es muy popular en los días fríos de invierno. En los días soleados, la terraza cubierta es exquisita Una de las especialidades es la charbonada: usted mismo asa los trozos más tiernos de carne en la mesa sobre una parrilla de carbón.

En el corazón de Stans, este establecimiento le da la bienvenida en un ambiente cálido y una sala decorada con esmero al estilo de la Belle Époque. En el plato, cocina rústica francesa: terrina de foie gras de pato, caracoles de Borgoña, ensalada Lyonnaise, sopa de cebolla gratinada, filete de ternera picado... Todos los días, la brasserie Le Mirage pone la cocina francesa en primer plano. Y en cuanto a platos dulces, también encontrará todas las delicias internacionales: tarte Tatin, soufflé glacé con Grand Marnier, crème brûlée catalana, profiteroles con fromage blanc..