Coopératives - vins et alcool Côte d'Azur

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El Cellier de La Crau, cooperativa vitícola nacida en 1913, propone hoy un amplio panel de vinos de Países, Costas de Provenza en rojo, rosado y blanco, vinos de vides o vinos de viñedos, así como vinos de aguja, vinos de aperitivo y champanes. Los aficionados encontrarán también blancos mullidos procedentes de la agricultura ecológica. Tapenades, aceites de oliva, mieles, mermeladas y otros productos de la tierra a base de higos acompañarán a estos dulces nétaros.

Se impone una parada a la bodega más pequeña de Var, creada en 1923, para conocer a Dany Maupetit, cavista y digno representante de los viticultores, y descubrir sus vinos regularmente medallos en los concursos. Distinciones que comparte con Lucie, su dulce pareja y auténtica viñeta.

Estamos en la entrada del Val y, sin embargo, son las palabras "Vignerons de Correns" las que le dan la bienvenida en este flamante edificio. Está usted aquí, en la cooperativa de viticultores del cercano pueblo de Correns, conocido como el primer pueblo ecológico de Francia y donde los habitantes se han hecho cargo del trabajo de la tierra, respetando la naturaleza. Encontrará vinos de los tres colores, en las denominaciones Vins de Pays d'Argens, AOC Côtes-de-Provence e incluso una pequeñísima IGP Correns. Todos los precios para todas las gamas, accesibles en todos los casos.

La bodega cooperativa de Pierrefeu reúne las producciones de varios viticultores del territorio. Las mezclas se elaboran en la bodega y se venden en la tienda contigua, que ofrece vinos de los tres colores, con un gran predominio del rosado, por supuesto, con más del 80% de la producción. Los vinos se pueden degustar in situ y la acogida es cordial. Pequeña tienda de comestibles regionales y venta de crémants, así como aperitivos a base de vino. Excelente relación calidad-precio.

Esta cooperativa centenaria produce vinos AOP Côtes-de-Provence e IGP des Maures. El viñedo se compone de 350 hectáreas, de las cuales 250 son de Côtes-de-Provence, de las que se producen cuatro vinos rosados y tintos con DOP, y dos vinos con IGP: "Lou Castellas" en los tres colores, y "L'inattendue" en rosado. La bodega de la cooperativa también ofrece productos locales, aceites de oliva de producción local, accesorios enológicos y cajas de regalo.

Esta bodega cooperativa fue absorbida en 2004 por El Cádiz y forma parte de esta gran familia.

Las bodegas cooperativas de Saint-Maximin y Tourves, que producen vinos orgánicos con DOP, IGP Var Sainte-Baume y vinos espumosos, se unieron en 1997. Su terruño, situado en la zona de producción de la DOP Coteaux-varois-en-Provence, se extiende en un radio de 15 kilómetros alrededor de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, al pie del macizo de Sainte-Baume y de la colina de Saint-Probace, hasta las estribaciones del monte Aurélien.

Fundada en 1912, es una de las mayores bodegas cooperativas del Var en términos de producción: sus 130 viticultores, casi todos ubicados en Pourrières, producen una media de 50.000 hectolitros de vino al año (etiqueta HVE). Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire e IGP Var están disponibles en los tres colores; las añadas Terres d'Histoires y 1912, en particular, son regularmente premiadas. Junto a la bodega, la tienda ofrece una amplia gama de botellas y vinos a granel, así como una tentadora gama de productos delicatessen que promocionan la región del Var.

La bodega Flassans, asociada a las bodegas Cabasse y Besse, aporta una dimensión humana y técnica que la convierte en una de las estructuras más importantes del Var. El viñedo de 1.200 ha se reparte en 9 municipios, la mitad de los cuales están clasificados como AOP Côtes-de-Provence. Unos 140 viticultores aportan más de 6.000 toneladas de uva al año a la bodega de última generación. El mostrador de vinos de Flassans ofrece una amplia gama de botellas y BIBs.

La cooperativa "La Pugetoise" se ha convertido desde 1987, el Cellier Saint-Sidoine, el nombre del campanario epónimo rodeado de viñedos. Hoy, 150 miembros aportan sus uvas, y producen vinos DOP Côtes-de-Provence y Côtes-de-Provence Pierrefeu en los tres colores. ¡Unos crudos con una relación calidad-precio muy destacable!

Nacida en 1986 de la fusión de las dos bodegas del pueblo (la Colmena y la Bourgade), esta cooperativa no dejó de desarrollarse para ofrecer a sus clientes vinos clasificados en DOP costa de Provence y vino con indicación geográfica protegida Maures. Provisto de tierras de tipo permitidas al sur y calcáctar al norte, los vinos son objeto de recompensas regulares. El Cellier también ofrece productos locales elaborados en la mayoría con el vino que produce y comercializa en su cavagua.