Produits gourmands: Bière et brasserie Côte d'Azur

Al llegar al centro de Cotignac al final de la jornada, es imposible ignorar una pequeña terraza ajardinada enclavada contra la roca, donde el ambiente es festivo. En el "tailleur de bière", podrá degustar los productos de la microcervecería La Tuf, magistralmente dirigida por Renaud, que ha venido del país llano para agasajarnos. Aquí se está en contacto con la producción y se degustan las cervezas "en origen": IPA, sour de frambuesa, triple de azafrán o una cerveza de higo, no es cuestión de aburrirse aquí al pedir su cerveza. ¡El lugar al que hay que ir en Cotignac!

Desde 2015, esta hermosa cervecería produce in situ todo tipo de deliciosas cervezas Nice. Una decena de sabores diferentes, suficientes para satisfacer a todos los aficionados del género. Hay una zona de venta disponible en el lugar. También se organizan visitas al taller con reserva previa, durante las cuales Olivier estará encantado de mostrarle los secretos de la riqueza de su producción. Y sobre todo, después de cada visita, se organiza una degustación gratuita

El nombre "Cervecería BACHO" procede de la lengua amerindia. Loup" es en realidad "Bacho", en referencia al río Loup, que atraviesa la comuna donde se encuentra esta cervecería artesanal. Las cervezas BACHO atraen a todos los paladares, entendidos y aficionados, y se presentan en este espacio de 160 m² que incluye la tienda, el taller de fabricación y el bar para degustaciones. Es una gran oportunidad no sólo para descubrir lo que se produce in situ, sino también para sumergirse en la creación de una cerveza artesanal de principio a fin. También hay un snack bar.

Descubre en los locales de la Blue Coast Brewing Company la nueva marca de cerveza artesanal nizaresa: se come en la capital azureana del lado de Saint-Isidore en el Eco-Valley, acompañando estas brechas de una cocina en el pulgar, gastronomía y refinada, elaborada por diferentes food truck invitados, conocidos por la calidad de sus puestas. Las cervezas son realizadas por el maestro cervecero sueco, Robert Bush: pasado experto en el conocimiento de la malta, este último supo perfeccionar su arte de la cervecería lo que, por otra parte, le valió en 1995 la medalla de oro de los campeonatos nacionales de cervecería artesanal en Estocolmo y el título de mejor cervecero artesanal.

En este Antro, te encantará compartir la pasión y los descubrimientos de tus amables anfitriones, Lydie y Stéphanie, de las cervezas procedentes de todo el mundo: Anosteke rubia o imperial Smout, Afrrodisíaco, Augustijn rubia, Bracine, Bangante, cerveza de miel orgánica, Bush hervido, Budweiser, Chimay… No se pueden citar todas, pero basta con dar una vuelta a la tienda para descubrir todas estas marcas propuestas, elegir o ofrecer una cesta de descubrimiento, o mirar en el sitio web donde están catalogadas por orden alfabético.

Dos recién llegados a Menton, Alexis Gouttenoire y Rémi Guignot, acaban de lanzar su cervecería artesanal con una fuerte originalidad, una cerveza con limón de Menton. Es en su antiguo garaje transformado en taller, en el bulevar de Garavan, donde funcionan ahora: de un conjunto de cubas flamantes se escapa el olor de la cerveza en fermentación. No se utilizan productos químicos ni trucos, la refermentación en la botella es muy importante porque es en este momento cuando se crea el gas natural. Una visita obligada para los amantes de la cerveza

Venga a descubrir esta bodega de cerveza! Les proponemos aquí las mejores cervezas artesanales de toda Francia, de nuestros países vecinos o incluso del otro lado del mundo, y nos esforzamos por favorecer las cervezas locales (Niza, por supuesto, pero también Antibes, Mónaco o incluso Mouans-Sartoux). Pero además de las ventas, esta tienda ha establecido su nuevo concepto de escuela de la cerveza, para que puedas aprender todo sobre el ciclo de la cerveza, desde la producción hasta el consumo. Para ello se organizan diferentes talleres, algunos de ellos de carácter general, otros centrados en la elaboración de la cerveza o en el maridaje entre la cerveza y la comida.