Pescaderías Pescado y marisco Canal du Midi

L'Ecailler Gourmet es un restaurante francés. Ofrece un mostrador acogedor y un bar de ostras, así como pescado a la plancha, bandejas de marisco y tapas caseras. El restaurante no ofrece servicio a domicilio, pero es posible hacer pedidos en línea a través del sitio web jotform.com. Los clientes aprecian la calidad de los platos, la cálida acogida y el servicio de primera. Sin embargo, algunos clientes señalaron que las raciones eran a veces un poco pequeñas.

En el mundo de las tielles, una deliciosa especialidad local que no se puede ignorar, están las tielles Giulietta. Elaboradas en la más pura tradición artesanal, con el condimento justo, se pueden comprar en la avenida Victor Hugo o en Les Halles. Para eventos, es posible encargar grandes cantidades. También podrá degustar: un pastel de berenjena espolvoreado con parmesano, pero también variaciones de tielles con mozzarella, pizzas de queso o anchoas. Puede completar su cesta gourmet con productos Azaïs Polito y Zézettes de Sète.

Fundada en 1963, esta conservera de Sétoise ha obtenido la etiqueta de "Empresa Patrimonio Vivo". Aquí, el marisco se trata con experiencia y respeto. Es toda una institución, mezcla de terruño y gastronomía: sopas de pescado, caldos y escabeches de pulpo, mejillones, calamares rellenos, brandada... El Collège Culinaire de France la ha reconocido incluso como "Productor Artesano de Calidad". También puede visitar la empresa y degustar sus sabrosos productos

La familia Barba lleva cinco generaciones en el negocio del pescado. Lucien y Valerie disponen ahora de un enorme espacio con impresionantes puestos de pescado y marisco, dos enormes peceras y un restaurante. Y debe saber que aquí sólo se utiliza pescado salvaje Ya sea en la lonja o en el restaurante, ¡Barba le ofrece lo mejor del mar! Elige tu pescado, marisco y crustáceos. Puedes llevártelos o disfrutarlos en el momento. Una casa excelente. Debe saber que la tienda tiene otra dirección en Valras Plage.

Chez Titin es una ostrería con los pies en el agua, muy bien decorada, desde donde se disfruta de una magnífica vista de la laguna de Thau. Y no es para menos: aquí se puede degustar marisco recién pescado en las proximidades. Ostras y mejillones frescos o a la plancha, gambas y alioli, brasucade de mejillones... Podrá acompañar su comida con un buen vaso de vino local y apreciará especialmente la amable acogida. También se acude a Chez Titin para la venta directa de sus producciones con el fin de llevarse un bonito plato a casa.

L'Espadon es una institución en las Halles de Narbona Christophe sabrá aconsejarle con su suave acento sureño y su sonrisa a todas horas. Lo sabe todo sobre los pescados del Mediterráneo y del Atlántico y le dará sabrosos consejos para cocinarlos. Tres veces por semana acude a la lonja de Grau d'Agde para ofrecerle más de 40 especies de pescado diferentes, el 80% de las cuales proceden del Mediterráneo. Puede elegir entre bandejas de marisco, langostas, bogavantes, cangrejos (por encargo), pescado preparado en filetes. Ve allí con los ojos cerrados

La Poissonnerie du Bonheur y su compañera La Fromagerie du Bonheur devuelven la sonrisa a los vecinos del barrio de Saint-Cyprien. Es estupendo ver reabrir tantas tiendas de alimentación. Los comerciantes están encantados de mimar a sus clientes con un servicio local y productos de calidad. Abierto todo el día, aquí podrá abastecerse de pescado fresco gracias a este dúo de amigos que han hecho realidad su sueño Aquí encontrará el ambiente popular de Saint-Cyp, donde también han vuelto la gouaille y la "tchatche" espíritu tolosano al 100%

Situado a dos pasos del estanque de Thau y muy cerca del mar Mediterráneo, el Mas Azaïs Daniel propone una decadencia de ostras planas o de Bouzigues, pero también moldes, almejas, caracoles de mar, violetas e incluso erizos, en invierno.

El Mas Roucairol de Marseillan, situado como los parques de Bouzigues a orillas del estanque de Thau, te propone la visita comentada de una explotación ostritana, que reabre todas las etapas, desde el origen de la ostra hasta su comercialización. Cada visita irá seguida de una degustación de ostras con la ostricultor. Ostras y mejillones también están disponibles en venta libre en el Mas Ostras, acondicionados con cajas de 3, 5, 8, 10 o 15 kg.

Paraíso de los aficionados, el quiosco de Jean-Paul está repleto de moldes, ostras, bogavantes y otros crustáceos desde el Mediterráneo. La frescura está garantizada, el consejo prudente y las conchas suculentas. En función de la pesca, podrás cocinar tellinas, camarones o simplemente pedir una bandeja de conchas.

La mayor pesquería de los Hallas Centrales de Béziers. La elección de peces y crustáceos procedentes del Mediterráneo es inmensa. La mercancía es de excepcional frescura, llega cada mañana de la grita de Agde. Todos los viernes, sábados y domingos por la mañana, tilas setoises, óxido de calamar, calabaza con pescado, brandada, burrida a la antigua, calabaza, rosquilla de sardinas con menta y limón colocan el agua a la boca de los transeúntes. Todos los platos deliciosos son caseros, incluso los pastas y las cabañas. Un buen lugar para todos los golosos de pescado.

Rue Bayard, Chez Jeannot, es la escala obligatoria de la ciudad rosa. La casa, que recientemente se sometió a un pequeño cambio de imagen, se ha establecido aquí desde 1960 En Jeannot, es un restaurante de renombre, pero también es un impresionante banco de escalas donde puede venir a buscar sus provisiones de mariscos. En posición de estrella de rock: ¡la ostra, por supuesto! Fines de Claire, especial de Isigny gillardeau o Marennes Oléron, usted tiene la opción, así que no dude en pedir consejo. Por supuesto, también puede abastecerse de mejillones, almejas, almejas, camarones e incluso langosta, o pedir una bandeja hecha para sus fiestas gourmet.

En esta encantadora tienda, descubra una excepcional selección de especialidades de marisco y crustáceos. Los puestos rebosan de ostras de Tarbouriech procedentes del Etang de Thau y de mejillones de alta mar. Con cinco generaciones de experiencia familiar en el marisqueo, las dos hermanas le ofrecen una gran variedad de productos: ostras, bogavantes, gambas salvajes, cangrejos, almejas, buccinos, cigalas y mucho más. También hay una sección de comestibles marinos donde podrá comprar comida para llevar.

La pescadería Bellocq lleva mucho tiempo instalada en el mercado Victor-Hugo para deleite de los amantes del marisco y el pescado de calidad. Su albergue está acompañado de un espacio donde se pueden degustar ostras acompañadas de una copa de vino blanco. Con este éxito, la casa ha abierto un segundo lugar de degustación, un bar de ostras que le da la bienvenida al final de la mañana, los viernes, sábados y domingos. Una oportunidad para improvisar un brunch yodado: aquí encontrará una fina selección de vertes de claires, ostras especiales Gillardeau, Joséphine o Vaast... Sentado a la mesa, casi se podía pensar que se estaba en la orilla del mar Lo único que falta es el sonido de las olas.

Los ostricultores de la cuenca de Thau han desarrollado un método singular: la cría en suspensión sobre cuerdas. Durante todo el año, Coqui Thau le ofrece la oportunidad de descubrir sus ostras y mejillones en un entorno encantador al borde de la laguna. Sin florituras, el marisco está en el centro de la oferta, especialmente la ostra estofada, orgullo de la casa. Para una auténtica degustación. Se sirven regularmente brasucas y sardinas a la parrilla. El establecimiento también ofrece la venta directa de sus productos.

Hay direcciones excepcionales,¡ésta es una de ellas! Durante más de 30 años, la marisquería Marinello sigue en la calidad. Una exigencia ineludible tanto en la elección de los peces como en la preparación de los platos cocinados. Los pescados, todos los gastos que se pescan en la costa de Sète, siguen vivos en el establo. Guylaine Marinello te aconsejará en tu elección y limpiará con el máximo cuidado (lo que es poco frecuente) tu pescado. La parte de los servicios de tratamiento es de ella sensacional. Guylaine Marinello sigue la herencia familiar, el de los ingresos secos transmitidos por su suegra Anna Marinello (la fundadora del lugar) con todos los secretos de fabricación. Entre las especialidades, todas las demás son sabrosas: la tielle (una auténtica, con pulpo), la ensalada de pulpo de Roc, las moldes reprimidas, los calabacines rellenos… y el nec más ultra: la pista de verano, una variedad de pequeños calamares que se sirven marinados. Guylaine Marinello, de una amabilidad extraordinaria, responderá a sus demandas. Para disfrutar de estas bonitas recetas, tómate un pedido. 

Esta pescadería, regentada por una familia de cuatro generaciones de pescadores, es toda una institución en Port-la-Nouvelle. Los pescados, mariscos y crustáceos que se ofrecen aquí son, en la medida de lo posible, del Mediterráneo.

Puede pedir bandejas de marisco y platos para llevar, como cuscús o paella con pescado, bullabesa o gambas... Pero también puede, durante los tres meses de verano, comer allí mismo. A continuación, puede elegir lo que quiera de los puestos y la casa se lo preparará en la plancha o en el horno según su petición.