Domaines viticoles Canal du Midi

Bruno Pellegrini, enólogo de formación y viticultor de corazón, ha reestructurado con éxito su finca: selección rigurosa de nuevas variedades de uva, control de la producción, enfoque ecológico. Como resultado, tras unos veinte años de esfuerzo, sus vinos del terruño de Clape se exportan a una quincena de países de todo el mundo. Al mismo tiempo, están recogiendo premios que subrayan su calidad. Si te interesa el mundo del vino, sigue la evolución de la cosecha y la vinificación en sus redes sociales.

Domaine Lalaurie es una hermosa historia familiar que se remonta a diez generaciones. En la actualidad, Camille y Audrey, hermanas gemelas, combinan su saber hacer y su dinamismo al frente de la finca. Impulsados por el mismo amor a la tierra, ofrecen vinos que combinan autenticidad y modernidad respetando las tradiciones de sus antepasados. En su bodega, llena de historia, abierta a los visitantes con cita previa, los viticultores le invitan a descubrir una amplia gama de variedades de uva y sabores.

Establecida en el puerto de Marseillan desde hace más de 150 años, la célebre Maison Noilly Prat ofrece un acceso exclusivo a su patrimonio y al saber hacer de su maestro bodeguero. En el programa: descubrimiento de la Casa Noilly Prat gracias a visitas guiadas, degustación de las diferentes producciones, iniciación al arte del cóctel... Podrá descubrir impresionantes tinas de roble, un museo donde brilla el latón de las máquinas de antaño, la "sala de los secretos" donde se desarrolla la fase final de maceración y mezcla...

Creadas a partir de la fusión de las bodegas cooperativas de Agde y Marseillan, estas bodegas reúnen a cientos de viticultores. Son famosas por sus vinos blancos secos y rosados de terraza. Entre los distintos puntos de venta, La Perle de Thau, en Marseillan, es una gran bodega que almacena más de 250 referencias de productos procedentes de toda la región de Occitanie. Además, se utilizan bombas para dispensar vino a granel. La bodega también ofrece una amplia gama de actividades enoturísticas, como visitas a la bodega, talleres y paseos.

En el corazón de un paisaje esculpido por los vientos, en un terruño rico en civilización mediterránea, el Château l'Hospitalet se extiende sobre 1000 hectáreas de garriga y viñedos. Hasta 1561, esta finca pertenecía a los monjes del hospicio de Narbona, que cultivaban viñas en ella. Hoy en día, el dominio es un lugar de arte y creación, además de sus prestigiosos y regularmente premiados vinos, así como su magnífica bodega de degustación. El hotel de tres estrellas, la bonita piscina y el restaurante gastronómico hacen que la estancia sea muy agradable.

¿Sabía que la ciudad de Toulouse tenía un viñedo en su territorio? Bienvenido al Domaine de Candie, situado al suroeste de la ciudad. Un castillo medieval de ladrillo rodeado de un gran parque y un lago. La finca agrícola cultiva 25 hectáreas de viñedos cuyas uvas se vinifican bajo la denominación Vin du comté Tolosan, además de las 273 hectáreas dedicadas a los cultivos de campo. Se puede comprar zumo de uva y vinos ecológicos elaborados con uvas Cabernet, Merlot, Syrah, Chardonnay y Mauzac.

Las primeras vides de Château Capitoul se plantaron en el siglo ^XIV. Fue reconocido y elevado al rango de La Clape Cru en 2015. Los vinos cosechados en las 92,4 ha de la finca tienen la etiqueta de Alto Valor Medioambiental y forman parte de prestigiosas denominaciones. Estos son los vinos que podrá degustar en la bodega o en los restaurantes del Château.

El Domaine La Provenquière y su magnífico castillo del ^siglo XV albergan un viñedo de 155 hectáreas. La familia Robert-Boularand perpetúa la herencia vitivinícola y familiar de cuatro generaciones de viticultores apasionados cultivando una veintena de variedades de uva, entre ellas la IGP Pays d'Oc y la IGP Coteaux d'Ensérune en blanco, tinto, rosado y naranja. Para descubrir esta finca y conocer mejor la historia de los vinos del Domaine La Provenquière, no dude en visitar el château para vivir una experiencia auténtica, cultural y enológica en el corazón de su viñedo.

Este viñedo, clasificado como AOP Minervois, cuenta con diferentes tipos de terruños que permiten la elaboración de añadas de una notable tipicidad. Los vinos de la finca están disponibles en blanco, rosado y tinto, y se pueden degustar vinos sencillos y deliciosamente afrutados, así como vinos más complejos, voluptuosos y elegantes: un bonito recorrido gustativo en perspectiva. Visitas lúdicas al viñedo y a la bodega, degustaciones guiadas, jornadas de cata, veladas temáticas, eventos especiales, el equipo del Château Cabezac le invita a descubrir estas joyas.

Esta antigua propiedad romana, comprada por la familia Bousquet en 1988, es ahora un magnífico y reconocido viñedo eco-responsable. El viticultor elabora aquí vinos de calidad respetando la naturaleza salvaje de la zona. Todo el viñedo, de treinta hectáreas, es de cultivo ecológico. La conexión entre el viticultor, esta tierra de aromas únicos y sus vinos de denominación de origen La Clape es todo un éxito. Entre los excelentes vinos que descubrir: L'Epervier (blanco/tinto/rosado), La Centaurée (blanco/tinto) o Les Genets (blanco), entre otros.

Este viñedo de Corbières, situado entre el Monte Alarico y la Montaña Negra, pertenece desde el año 2000 a la familia Bonfils, familia de viticultores desde hace 5 generaciones. A su llegada, se utilizaron importantes medios para producir vinos de alta calidad: utilización de cubas tradicionales, casamiento de variedades de uva, renovación de la bodega... Hoy en día, la propiedad ocupa casi 150 hectáreas y se dedica principalmente a la DOC Corbières y a la IGP Aude Hauterive. También posee la etiqueta de Alto Valor Medioambiental.

Domaine des Maels es una bodega familiar que produce vinos ecológicos certificados desde 2011. En una finca de 15 hectáreas, los viticultores Morgane y Frédéric Schwertz cultivan sus viñas según los principios de la agrosilvicultura, con el objetivo de restaurar la biodiversidad y el paisaje de su terruño. La finca ofrece una gama de vinos que se pueden encontrar en la tienda en línea de la Maison des Vins du Minervois. Para quienes deseen prolongar su estancia, es posible alojarse en las habitaciones de la Bastide des Maels, situada a orillas del Canal du Midi.

Los viñedos ocupan 1.200 hectáreas, con un terruño influenciado por el mar y suelos de guijarros redondeados. La cooperativa reúne a 167 viticultores apasionados, que producen vinos prestigiosos. La empresa está bien organizada y vende más de 4,2 millones de botellas al año en Francia y en el extranjero. En Portiragnes, una bodega situada en la Avenue de l'Égalité, al noreste del pueblo, ofrece un marco ideal para las degustaciones y sirve de tienda para los vinos.

Es una dirección obligada al mercado mayorista. La selección de vinos de toda Francia es realmente impresionante. También encontrarás una excelente selección de vinos regionales procedentes directamente de los propietarios que el señor Gimenez ha desacreditado para ti, como auténtico amante del néctar divino. En general o en detalle, se ofrecen más de 800 vinos a tus ganas. Por su profesionalidad, restauradores y acostumbrados frecuentan esta dirección de referencia desde 1965. ¿Qué más podemos decir? Si no es que el equipo es agradable.

Desde los años 80, la familia Greuzard soñaba con elaborar vino. Así lo hicieron en 1987 con la compra de parcelas de cariñena en Sallèles-d'Aude. El desarrollo de la propiedad continuó en 2001 con la compra del Domaine de l'Herbe Sainte. En sus tierras, los viticultores producen de forma razonada y respetuosa con el medio ambiente. Es también en el Domaine de l'Herbe Sainte donde están disponibles 4 magníficas casas rurales, espaciosas y bien equipadas, frente a la hermosa piscina.

Bajo la denominación de los viñedos Montreux de Fages, dos hombres apasionados por el vino: Guy Rambier y Jacques Violo explotan dos áreas en agricultura ecológica. Uno en Gabian, cerca de Pezenas y el otro en los cuchillos entre Marseillan y entrenador, el dominio Cruz de Bel Air. 46 ha producen vinos de países de chófer cuya boda en blanco y cuvada de medianoche se puede degustar.

Esta finca, situada en los suelos arcillo-calcáreos de la cuenca de Thau, cuenta actualmente con 42 hectáreas plantadas de vid. Durante generaciones, la familia Banq ha cultivado La Madeleine Saint Jean con maestría. El terreno cuenta con una gran variedad de cepas, que permiten elaborar una gama de doce vinos "Pays d'Oc", algunos de los cuales son objeto de mezclas originales y típicas. En la bodega trabajan enólogos con talento. Podrá descubrir la bodega y el viñedo situados en el pequeño puerto pesquero de Marseillan.

Es a las puertas de Narbona donde la familia Ortola trabaja sus fincas; Château Notre Dame des Quatourze, Château Tapie, Château de Lunes, Château Ymis, así como una finca situada en Canet d'Aude. Enólogos apasionados, ofrecen vinos tintos, blancos y rosados de excelente calidad, vinificados sin azufre, ecológicos y ecológicos dinámicos. También ofrecen una cerveza ecológica elaborada in situ, a elegir entre rubia, negra, ámbar y "N.e.i.p.a". Podrá disfrutar de estos productos durante las degustaciones o veladas festivas organizadas por "La Fine Bouche".

Esta excepcional finca vinícola a orillas del Orb es ante todo una historia familiar. Ya es la sexta generación de la familia Viennet que perpetúa la tradición vitivinícola. Desde 2006, se han centrado en el enoturismo, basado en tres pilares: vino, arte y patrimonio. La finca ocupa sesenta hectáreas y produce una gama de doce vinos envejecidos en una magnífica bodega excavada en la roca. La finca también alberga exposiciones y dispone de cinco habitaciones de huéspedes en el Château, situado en un parque de estilo inglés.

El Château Grand Moulin ofrece excelentes vinos AOP Corbières y Cru Boutenac. Los miércoles por la mañana, de mediados de julio a mediados de septiembre, previa reserva, podrá descubrir el viñedo durante un paseo, disfrutar de un aperitivo vinícola y de una degustación. Durante el año, el Château Grand Moulin le propone una visita de la bodega y una degustación de sus últimas cosechas. También es posible reservar la sala de recepciones, totalmente equipada, para eventos privados o profesionales, en un marco moderno y agradable.