Queserías y cremerías regionales Pays Auxois-Morvan Côte-d'Orien

La Fouchale es una parada que huele a productos de granja. Juliette y Geoffrey, originarios de la tierra del queso Comté, lo saben todo sobre la historia y los terruños de los quesos regionales. Promueven el trabajo de los productores locales con animales criados en libertad y un saber hacer tradicional. Quesos de cabra naturales, sin aditivos ni colorantes, Époisses, Soumaintrain, Chaource, Pierre qui Vire y Boule des Moines. Este año, descubra nuevos quesos: la mimolette francesa, el Roquefort y el Colombier de Sivry.

Desde 1956, esta quesería mantiene su compromiso con la calidad y el respeto del terruño, produciendo quesos AOP Époisses e IGP Soumaintrain. Fundada por Robert y Simone Berthaut, la quesería se ha convertido en una referencia en la región. Además de la venta de quesos, la Fromagerie Berthaut propone recetas a base de sus productos, como la galette de patatas asadas y Époisses o la fondue de Époisses al horno. Para los amantes del queso, Fromagerie Berthaut es una visita obligada en Époisses.