Gastronomía especialidades locales y vinos Dijonnais

Dirigido por el apasionado viticultor Marc Soyard, el Domaine de la Cras pertenece al Grand Dijon desde 2013. Esta finca de 160 hectáreas está situada en la meseta entre Dijon, Plombières y Corcelles-Les-Monts. La finca cuenta con 8 hectáreas de viñedos plantados con Pinot Noir y Chardonnay. Cada año, el Grand Dijon obtiene no menos de 2.000 botellas de la finca. El objetivo a largo plazo es obtener la denominación Côte de Dijon. Abierta a las visitas con cita previa, se le dará una cálida bienvenida en un entorno natural con unas vistas impresionantes.

La Kanopée es una microcervecería nacida de la pasión de Thierry Kniebiher. El bar-terraza contiguo a la cervecería permite degustar las cervezas in situ. En 2024, 6 recetas de cerveza están disponibles de forma permanente, con una clara preferencia cervecera por la Pale Ale. Además de esta colección permanente de cervezas de calidad, Thierry crea nuevas recetas según la temporada o su inspiración del momento. Encontrará una increíble Cocoa-Griotte Stout, una cerveza ecológica de grosella negra de Borgoña, ¡e incluso la imprescindible cerveza de Navidad!

Después de deslumbrar a los habitantes de Dijon con sus especialidades, Fabrice y su equipo se han propuesto un nuevo reto: abrir una pastelería-viennoiserie de Gillotte. ¿El nombre de este nuevo templo de la exquisitez? Beurre Noisette Este talentoso MOF deleitará nuestro paladar con suculentas viennoiseries, reconfortantes pasteles y sándwiches de calidad. Entre las delicias que ya han recibido el elogio unánime de los clientes se encuentran los croissants (hojaldre tradicional), los cruffins rellenos, el híbrido perfecto entre magdalena y croissant, así como los generosos flanes gourmet y el increíble pain de mie También puede probar nuestras tartas

Bienvenido a la carnicería del centro Leclerc Dijon Capnord de Saint-Apollinaire. De una calidad excepcional, aquí encontrará las mejores carnes de granja, seleccionadas con pasión por el jefe de carniceros Pascal, que le aconsejará con gusto y profesionalidad. Elija entre el cerdo de granja, la ternera Coutancie y muchas otras carnes de calidad, como el cerdo negro de Borgoña, criado en la región de Auxois en las mejores condiciones. De una calidad poco común, es absolutamente delicioso. ¡Que aproveche!

¡Otra iniciativa exitosa en Dijon! En los controles de Gusto de los Sentidos, está Beatrice. Ven y empuja las puertas de su boutique, atípica y llena de encanto. Su tienda, situada cerca de Place Emile Zola, tiene la particularidad de que sólo vende productos sueltos, incluyendo té, especias, chocolate, mermeladas y café tostado en el lugar, todos de Borgoña, en la medida de lo posible. Un íntimo y bonito rincón del salón de té está disponible para que puedas venir a disfrutar del té, café, chocolate caliente, té helado o simplemente llevarte tu bebida al trabajo. Tan pronto como haga buen tiempo, ven a probar los helados caseros de Emki Pop hechos con frutas de temporada.

Aurélien Duvoie y su compañero Armand Crampe forman un dúo fuera de serie. Uno es un virtuoso de la pastelería, el otro es chocolatero, y ofrecen algunas de las creaciones originales más suculentas, como el Chocobon: nata montada de chocolate, crema de praliné, mousse de chocolate y dacquoise de avellana o el tan solicitado Délice: mousse de mascarpone de vainilla, compota de frutos rojos y pan de Génova. Una dirección a tener en cuenta también para las cajas de bombones de fin de año

Nada más sencillo que tomar un descanso gourmet en la panadería-pastelería Claude Louot, a un tiro de piedra de la parada del tranvía que sirve ambas líneas. También está justo enfrente de la Plaza Darcy, junto al cine y la famosa Porte Guillaume. No sólo la panadería es fácilmente accesible, sino que también abre sus puertas temprano en la mañana, a partir de las 6 de la mañana! De camino al trabajo, puedes parar allí ya que unas pequeñas mesas en el interior te invitan a sentarte para probar un bollo. Una parada que puedes repetir a cualquier hora del día, especialmente a la hora del almuerzo. La fórmula de la comida permite entonces componer un menú completo. ¿Qué le dirías a un pan bagnat, una quiche, un sándwich de baguette francés, una rebanada de pizza o un croque-monsieur? Por supuesto, termina con una nota dulce con un entremés colorido y delicado o con una especialidad original de Dijon como un pan de jengibre o una delicadeza de grosella negra. En cuanto al pan, debe saber que se hace en el lugar, en la panadería situada en el sótano. Del horno salen varios panes, desde los grandes clásicos a las baguettes de masa madre, sin semillas, integrales... ¡Una excelente dirección!

B como Borgoña funciona con la tienda de productos gogotes borgoñosos "Placeres de France", situada justo enfrente. A pocos metros de la plaza del Bareuzai, B como Borgoña te propone numerosos productos relacionados con el arte de vivir regional. La fachada del establecimiento es elegante y sobria y un bonito logotipo en vitrina recuerda la especialidad de la casa: el vino. Muchas de las denominaciones están representadas y el equipo estará encantado de ayudarle a elegir. En la tienda también encontrarás mapas-sobernios, tazas cuyo diseño evoca a Borgoña, magneto de mármol relacionados con la viticultura, debajo de plato de plato y todo tipo de productos relacionados con el vino (vasos, marcadores de copas, tiradores de vid, pompas vacías, etc.).). También hay bonitos sacos de tela que rinden homenaje a la mostaza, así como los deliciosos licores de la casa dijonnise Edmond Briottet. Crema de cassis, maduras o fresas de madera: ¡hay elección!

La Maison Biacelli de Paul y Thomas Roizot es desde hace tiempo un proveedor de la red de Cafés, Hoteles y Restaurantes. La empresa ha crecido, se ha diversificado y ofrece una magnífica y amplia selección de cafés y tés de calidad. En 2019 nació "Le Petit Bourguignon", un asador local, artesanal y familiar. Una gama de cafés responsable y comprometida: Grands Crus procedentes de la agricultura ecológica y respetando el comercio justo y cápsulas degradables y compostables.

La mostaza Maille está en la línea de estas grandes casas conocidas en todo el mundo por el símbolo de la gastronomía que representan. Esta tienda ineludible lleva en el trono desde 1845 y le invita a un viaje gourmet con una selección de mostaza en tarros: trufa, Chablis, grosella negra o italiana con parmesano y trufa blanca. Elegirás un tarro de cristal o de gres que incluso podrás venir a llenar una vez vacío gracias al sistema de mostaza de la bomba. Hay muchos productos disponibles en aceites, vinagres y pepinillos.

Marie Delage y su equipo le dan la bienvenida con una sonrisa en su moderna, espaciosa y brillante panadería. Idealmente situada cerca de las universidades, la panadería creada por Claude su marido es la dirección adecuada para los estudiantes hambrientos: copiosos sándwiches o hermosos panes, fórmulas de precios atractivos y amplios horarios de apertura. Decorado con gusto gracias al talento de Marie, el escaparate muestra los mejores productos de la panadería y en particular los deliciosos chocolates caseros, es difícil de resistir. Los amantes del pan de jengibre o de las deliciosas mermeladas caseras también encontrarán su felicidad en esta dirección. Hay numerosos panes disponibles, incluyendo La Banette en todas sus formas, panes de higo, centeno y masa madre, panes orgánicos, pero también brioches de praliné, tartas de azúcar, croissants de frambuesa o praliné y deliciosos pasteles caseros. A pesar del éxito de sus grandes clásicos, Marie Delage y su equipo inventan regularmente nuevos productos, especialmente para la pastelería. Si los grandes clásicos siguen ahí, la elección se diversifica constantemente. Por ejemplo, ¡prueba sus delicias de guindas!

A menudo copiado, nunca igualado, el pan de especias de Mulot et Petitjean es la Madeleine de Proust de Dijon. La empresa continúa la tradición del auténtico pan de especias en todas sus formas. En un espacio temático de 450 m², el proceso de producción se desarrolla ante nuestros ojos: podemos seguir las etapas de la elaboración del pan de especias a través de una exposición de la colección de máquinas y herramientas de la empresa, y de los testimonios de los empleados en una gran pantalla.

En este antiguo molino de harina, las cervezas son caseras, un concepto de microcervecería artesanal creado por los hermanos Pierre-Elie y Quentin, cerveceros desde hace 10 años. Frente a la Cité de la Gastronomie, descubra este gran espacio con un bar, cubas a la vista y grandes mesas en un entorno industrial y verde. El menú incluye también vinos, zumos de frutas y platos. Además de ser un bar acogedor, Un Singe en Hiver combina placer y cultura, con un espacio de exposición de 150 m² en la planta superior dedicado a las artes digitales y la música contemporánea.

La tienda Védrenne, situada en la calle Bossuet, es un bonito escaparate del grupo del mismo nombre con sede en Nuits-Saint-Georges. Creada en 1923, la casa Védrenne es toda una institución. Entre los productos de la destilería, podemos mencionar la crema de grosella negra "Supercassis" a 20 grados que es una pura delicia, o, muy de moda, el curaçao triple seco. Las cremas de frutas están disponibles con castaña, arándano, melocotón de viña y los licores permiten hacer cócteles sorprendentes, como el de flor de saúco. Hay muchas referencias en la tienda.

Esta tienda está situada justo detrás del ayuntamiento, en la plaza de los duques de Borgoña. En una decoración tradicional, el establecimiento ofrece nems, rollos de primavera, carnes saladas y arroz para comer o llevar. Si te gusta la cocina asiática o si eres simplemente curiosa de naturaleza, recuerda que la carta se renueva regularmente. El equipo también se encarga de los bufés de matrimonio y de cumpleaños, bajo petición. Al fondo de la tienda hay un rayo dedicado a los productos alimenticios asiáticos: salsa de soja, salsa de pescado, nuca-nam, salsa de rollo de primavera, especias o jengibre confitado. Abajo hay una cavagua para los clientes que deseen comer allí. Al subir, puedes echar un vistazo a las estanterías repletas de productos de artesanía asiática de uso decorativo (gatos de la suerte…) o culinarios: platos de sushi de cerámica o de madera, teteras fundidas, servicios de té y otros objetos del Extremo Oriente. El trato es muy agradable, la comida es de calidad y hay numerosos platos sin gluten.

El buen pan de esta panadería forma parte de la vida cotidiana y su éxito supera claramente el barrio Montchapet. Además, el trato es encantador. Preparado con las mejores materias primas, palillos de brateón, panecillos de campiña y baguettes de grano a base de semillas no te dejarán tiempo para ir a casa para probarlos, la tentación será demasiado fuerte. El clásico, la pastelería es sobre todo muy apetitoso: higo, millehoja y compañía… sin olvidar el Mozart, la especialidad de la casa: un mousse chocolate negro y una crema quemada con naranja. También se observó una serie de meriendas que sólo pedían que se comieran. El pequeño Mozart da a la versión salada con algunas tartas, entre ellas la de Vieiras y la famosa Dijonnaise (Comté, tomate, mostaza). En materia de pastelería, tenemos el placer de señalar después de haber tocado dos deliciosas especialidades: el Cappucino, una versión musculosa de vainilla, hum, demasiado bueno y la región de Pavonnaise, que hace maravillas con la asociación praliné pistache y bávaro cassis. ¡Un verdadero delirio! No hay cambio en la panadería, el pan siempre es excelente. Un buen lugar.

Uno de los grandes clásicos del mercado, encontrarán en el stand de Eric Léger una hermosa gama de patés en croûte, del andouille de los Vosgos, jamón con hueso que corta delante de ustedes, jamón blanco asado con hierbas o incluso jamón curado del Morvan. En cuanto a los embutidos, hay algo para cada gusto: cerdo puro de las montañas de Lyon, Beaufort, nuez o jabalí... La bienvenida reservada a los clientes es muy agradable. Verás fácilmente su puesto, dominado por un cartel anticuado en el que se representa un cerdo.

Situado en la zona norte de Dijon, junto a Ikea, el centro comercial E. Leclerc ha dado prioridad a los precios bajos, manteniendo la demanda de productos de calidad. La tienda promueve los productos locales con las Alianzas Locales, una asociación local que destaca a los productores y ganaderos de la región. Además, hay servicios eficaces, como el alquiler de coches a precios competitivos. En el lado Drive, haga su pedido en línea y sus alimentos estarán listos en dos horas al mismo precio que en la tienda. ¿Quiere darse un capricho? La joyería y la agencia de viajes están ahí para ti. Y para comer, visite el restaurante L'Instant o el Patio gourmand.

El equipo de Epi Sourire, tienda de comestibles social y solidaria para personas con dificultades económicas, le da la bienvenida al barrio de Petit Cîteaux. Las frutas y verduras, la carne, los yogures y los quesos se compran sobre todo en el Banco de Alimentos de Borgoña. Los productos de higiene y para el hogar se compran en plataformas suministradas por las marcas donantes. Todos los beneficiarios deben registrarse en la tienda de comestibles. Un dietista, una enfermera, asistencia jurídica y la asociación PIMMS también están disponibles en horario de oficina.

Compras gastronómicas o decorativas, pero compras razonables y razonadas, ¡seguro! Se trata de una tienda discreta en la rue Charrue, que podría pasar desapercibida con facilidad, pero es una dirección a tener en cuenta si le preocupa el comercio justo. Todos los productos presentados aquí proceden del comercio justo. A la entrada, todo es comida: chocolates, cafés y tés, especias, algunos dulces. Piénselo para las fiestas: si va a agasajar a sus hijos, más vale que se asegure de que Papá Noel, o la gallina, sean de comercio justo (y muy a menudo también ecológicos). Más adelante, hay objetos decorativos, joyas y juguetes de todos los continentes. Podrá encontrar algo para hacer o para darse un capricho combinando el comercio justo con el placer en propuestas para todos los presupuestos.

La Tienda de la Trufa es un lugar único en Borgoña, dedicado al famoso hongo, que Thierry Bezeux, recolector y comerciante, ha bautizado como L'Or des Valois y que permite encontrar trufas durante todo el año. La famosa Tuber uncinatum se caracteriza por su color gris oscuro y su marcado perfume y está disponible en productos gourmet. Tenga en cuenta que este aficionado le ofrece una experiencia única, a través de talleres en la bodega de la tienda y mediante reserva.

Es en este lugar emblemático del centro de la ciudad que uno viene a hacer su mercado varias veces en la semana. Un verdadero sitio histórico, estos mercados, diseñados en 1868 y construidos unos años después, tienen un increíble encanto. El marco de metal inspirado en las construcciones Eiffel, decorado con motivos de animales es impresionante y forma una vitrina de elección para los productos gourmet y locales. El efecto anti-morosidad está garantizado, porque tomarse el tiempo de pasear por los pasillos con la cesta es más que ir de compras. Las centrales de Les Halles acogen a: hortelanos, verduleros, carniceros y avicultores, queseros y pescaderos para el placer de todos. Los madrugadores y los impacientes comienzan su turno tan pronto como abren después de la pausa para el café en uno de los mostradores de los cafés que rodean los pasillos; la colmena rápidamente cobra vida y las colas se alargan. Te gusta el ambiente amistoso y la zona de refrescos donde puedes poner tu bolsa de compras en el suelo mientras tomas una copa o incluso un tentempié. El brunch del domingo por la mañana es imprescindible. Si el año 2020, debido a la crisis sanitaria, ha modificado la fórmula, la idea sigue siendo la misma. De junio a septiembre, los chefs se turnan para proponer varios platos para crear un verdadero brunch gourmet. Preparados para la ocasión, los salones cobran vida con aficionados a la buena comida y al entretenimiento musical que se extiende hasta la tarde. ¡Una experiencia que debe ser vivida absolutamente si estás en Dijon durante este período!

La tienda de comestibles le Loco está abierta todos los días, los 365 días del año, de 9 a 24 horas. Además de ser una dirección que ayuda, recuerda que ofrece productos de calidad y regionales: el pan de jengibre, la mostaza y el consorte están en los estantes e incluso pueden ser entregados a domicilio a través de la aplicación Uber Eats. Aquí encontrará todo el placer de las tiendas locales y una cálida bienvenida. Super conveniente ya que está a un paso de la estación y frente a una estación de tranvía.

Una de las arcas bien conocidas para los noctámbulos que necesitan urgentemente alimentar sus destrezas o llenar su copa. Aquí encontrarás pasteles secos, patatas fritas y conservas. La clientela leal conoce bien esta dirección. La tienda de comestibles Tivoli vende pollos asados, embutidos y quesos, y propone fórmulas de 15,50 a 28 euros con pollo asado, bebidas y postre. La novedad: tu tienda te entregará a domicilio todos los días, de medianoche a las 4 de la madrugada, si no te pierdes unas cervezas y un poco de charcutería para terminar tu velada entre amigos. Por cierto, la terrina de campo Madrange también está muy bien situada en una gran barra de pan para los fringales de las dos de la mañana. Un buen plan de acondicionamiento.

Malin, hacer compras en el Intermercado, siempre en contra de la vida cara: el caddie semanal en Intermercados con las compras te permitirá ahorrar tanto la política de intermercados para luchar contra la vida cara y para facilitar la vida sigue siendo de actualidad. Las carreras en línea son ahora posibles, gracias por el ahorro de tiempo, con opción retirada en la tienda o entrega a domicilio. Los estudiantes no se equivocaron en el lado práctico y los clientes de proximidad aprecian los servicios propuestos: venta de entradas, desarrollo fotográfico, alquiler de vehículos. Y esto, por supuesto, además de todo lo demás que podemos esperar en este tipo de tienda: elección, marcas, pequeños precios… Hacer compras a bajo precio y facilitar la vida: Intermercado está aquí para ayudarle. El pequeño: un sitio web que te mantiene al corriente del acto de la tienda. Intermercado, un clásico en el género que no se desmorona.

Esta tienda está llena de delicias. ¿Quiere descubrir los caracoles de Borgoña de una manera diferente? Pruebe el pan relleno de esta especialidad regional marmoleada. Aquí encontrará de todo para satisfacer su apetito: panes crujientes como el de harina de castaña, deliciosos pasteles de mantequilla y magdalenas, tartas calientes, pesto de Préfou, chorizo, aceitunas, tartas de Lorena, pasteles. Añada una fabulosa bienvenida y tendrá una panadería muy recomendable.

Este gran almacén Carrefour, el primero del nombre establecido en la región, cumple perfectamente sus funciones. Instalado en el corazón de una galería comercial que comprende varias tiendas, restaurantes y cervecerías, no menos de 5 lugares o almuerzos y 3 lugares para cenar (cafetería, pizza y restaurante en el patio adoquinado), sus rayos se llenan en gran medida, de lo que se reabastecen en nutrientes diversos, como las especialidades de las regiones y los productos de los productores locales, así como de la ropa, las joyas, parapamimacia, flores y hi. -fi, televisión, telefonía, informática con su oferta de asistencia e incluso un servicio de asistencia. En cuanto a los discos, un sistema de escucha autónomo permite probar casi todos los géneros propuestos. Los adeptos de jardinería se llenarán con el inmenso y magnífico espacio verde que, como una jardinería, extiende sus plantas, flores, árboles, jóvenes empujadores, instrumentos de jardinería y toda la panoplia adecuada. Desde la temporada alta, el aparcamiento acoge toda una gama de cabañas de jardín, barbacoas y otros placer de verano a precios interesantes y de calidad. Ahora puedes acelerar el ritmo de su paso en caja con las nuevas terminales rápidas y autoservicio. En el exterior, Carrefour assurance, vacaciones y espectáculos. Bienvenida y servicio posventa siempre a la altura. Este año han sufrido los trabajos de llegada del tranvía, pero esto es, se pasa a otra cosa. Así que, con sus 68 tiendas en el centro comercial y su inmensa tienda, no te apetece dar un paseo. Hay que destacar en la galería la gran tienda Optic Grand Quetigny para comprar tus gafas de sol o de vista. Gran selección. Para más información sobre las enseñanzas, el sitio web: www.carrefour-grand-quetigny.com.

Todos los domingos, el mercado de Chevigny St Sauveur tiene lugar de 7 a 13 horas en el aparcamiento de la Ogive. El ambiente es de buen rollo y muy agradable. Encontrará puestos de venta de quesos, verduras y frutas locales, pero también de carnes e incluso de pollo asado Sin olvidar el puesto de refrescos, que cada domingo es atendido por una asociación chevignoise diferente, que se encarga de hacer que el ambiente sea festivo y alegre. Un evento que ha conquistado a su clientela.

¡La pescadería de La Marée es una referencia en el mercado de los halles! Los amantes del marisco encontrarán una abundancia de excelentes peces planos, pero también lubinas y sardinas frescas. El consumidor no se equivoca y, a primera hora de la mañana, los clientes ya se amontonan frente al puesto. Aquí encontrará pescados y mariscos de 6 mercados de pescado de la costa francesa: rodaballo, gambas salvajes, eglefino, anchoas, salmón ahumado (casero, por supuesto), mejillones, lenguado y calamar. La Marée se especializa en la pesca sostenible para pequeños barcos y curricanes. ¡Todo bien atendido por un equipo muy amistoso!

J'veux du local es una plataforma etiquetada 100% Côte-d'Or que geolocaliza a los productores que venden directamente desde el circuito corto. Este sitio, creado originalmente por la Cámara de Agricultura y el consejo departamental de Saône-et-Loire, acaba de desplegarse en la Côte-d'Or. Los productores agrícolas que dependen de la Cámara de Agricultura de la Côte-d'Or figuran en la lista y ofrecen sus productos agrícolas a la venta. Para figurar en la lista, los productores deben solicitarlo en esta dirección: [email protected]

Bienvenue à la Ferme es una marca nacional apoyada por las Cámaras de Agricultura y creada para consumir localmente. Representa a una red de 8.000 productores en Francia, que ofrecen venta directa. En la Côte-d'Or, 80 productores llevan ya los colores de la marca con pasión y profesionalidad. Carnes, frutas, verduras y vinos, productos sanos y respetuosos con el medio ambiente que van directamente de la huerta al plato

Para no perderse ningún evento de la marca, siga su página web

En los últimos años, la cerveza ha conquistado sus cartas de nobleza. Se come con amor y pasión, igual que se trata la uva del vino. Cada cerveza tiene su carácter, su color, su poder y su sabor… para encontrar, el jefe del Compot des Bières, un apasionado aguerrido, no duda en ofrecerte su ayuda. Conoce todos sus crudos y sabe descubrir el que te corresponde. Afortunadamente, ya que la elección es amplia. Rubias, marrones, blancos, hervidos, especiales… del Cuvée de los Trolls a la Maredsous pasando por el Chouffe, la Rince-Cochon, Chimay, Borgoña de Flandes, la Leffe, la Namur, la Petrus, la Gueuze, la Gueuze… la elección es simplemente vertiginosa. ¡Las cervezas son incluso a veces borgoñonas! Por supuesto, es posible comprarlos en todos los formatos, incluidos los barriles, y para estar seguro de su elección, puedes probar el breuvaje a la presión con una salchicha, el mostrador o la sala, en una mesa de madera, rústica y bruta, como en un verdadero pub. También encontrarás accesorios alrededor del mundo de la cerveza: vasos, tiradores… Las tiradoras también están disponibles para alquilar, así como los barriles. Insólito: las pinturas y las telas de artistas están expuestas in situ. Un establecimiento acogedor y sencillo de acceso.

Es uno de los mercados más concurridos de la zona de Dijon, con más de 120 comerciantes. Los visitantes que acuden allí todos los domingos salen con los brazos llenos de vituallas y a precios muy bajos. Le encantará el apetitoso olor del pollo a la parrilla con hierbas, así como los puestos de especias. Este mercado se celebra todos los domingos por la mañana y el tercer domingo de cada mes tiene lugar el mercado ecológico.

La Ferme du Château se ha convertido en un lugar popular para comprar verduras y frutas de temporada. Una fórmula de "circuito corto" con Olivier Père, que ha desarrollado su actividad de horticultura abriendo una tienda de autoservicio e incluso un lugar de recogida directa según la temporada. Una asociación con la granja Moulin à Vent le permite pedir carne de vacuno, novilla, ternera y cerdo envasados al vacío. La Ferme du Château permite a los habitantes de la ciudad comprar sus productos lo más cerca posible de los agricultores. ¡Bien por la conciencia!

La Corbeille Aux Saveurs de Chevigny-Saint-Sauveur vuelve con fuerza para satisfacer la demanda de productos de las granjas locales. Como uno de los nuevos gerentes es criador de "Bêtes au pré" con un centenar de novillas en Magny-Saint-Médard, se respetan los valores de la venta directa y los canales cortos de distribución. En La Corbeille aux Saveurs, encontrará ternera, cerdo, embutidos de la granja Hazotte y aves de corral de la Ferme Bel Air. A ello se añade una excelente gama de quesos y yogures de Pouilly-en-Auxois y Origny-sur-Seine, además de verduras y frutas regionales de temporada, charcutería, dulces de Beaune, mieles, pastas, mermeladas y cervezas para completar su cesta. Nuevos colores, nuevo equipo para el placer de comprar.

Todo comenzó con una historia de amor. Suzanne conoció a Pierre, se casaron y tuvieron muchos hijos. Tres para ser exactos: Maxime, Romain y Pierre-Marie. Tres hermanos que parecían destinados a hacerse cargo de la finca familiar en Couchey. Pero aunque se lleve este don en la sangre, ser viticultor no se improvisa. Y ese es el carácter de la familia Derey: pugnacidad, investigación y un apego visceral a un terruño y a su fruta. Ser jóvenes bodegueros es su punto fuerte, y es respetando la tierra de sus antepasados que revisan esta Borgoña polvorienta y de la vieja escuela que tanto les gusta. ¿La moraleja de la historia? El amor (al vino) siempre gana.

En nada menos que 20 hectáreas repartidas entre los municipios de Marsannay-la-Côte, Fixin, Couchey, Gevrey-Chambertin y Dijon (uno de los raros viñedos realmente de Dijon), los tres hermanos Pierre-Marie, Maxime y Romain elaboran vino en familia Fundada a principios de los años 50, los 70 años de viticultura se expresan hoy a través de la visita de las bodegas y la degustación de los vinos de este viñedo. La diversidad de climas de Borgoña ofrece una gama de grandes vinos muy diferentes, como Clos des Marcs d'Or, Fixin premier cru, Hervelets o Aligoté.

La finca de Philippe Robert tiene 8 hectáreas. Una cultura del viñedo que se ha transmitido durante 4 generaciones. La empresa familiar, que inicialmente vinificaba la denominación de origen Borgoña, se ha diversificado para incluir Pinot Noirs procedentes de las viñas de Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin y Chardonnay. Hace más de 25 años Philippe tomó el relevo de sus padres y desde entonces es con Johann, su hijo mayor, con quien continúa este dominio. En la bodega se pueden descubrir vinos como Marsannay "Les Genelières" o "Champs perdrix", así como Fixin "Entre Deux velles". Concierte una cita

Si quieres viajar a la lejana Europa del Este, Soyuz es la tienda que te permitirá hacerlo sin salir de la ciudad Desde hace 10 años, la tienda ofrece productos de comestibles de Ucrania, Rusia, Polonia, Rumania, Armenia, etc. Seguramente encontrarás aquí productos y artículos que no puedes encontrar en otros lugares. El acento ruso del dueño te pone de buen humor. Podrá guiarle entre las estanterías y decirle el origen del producto y cómo usarlo. Delicatessen de Polonia, vino de Armenia, vodka o caviar de Rusia, bebidas alcohólicas o no alcohólicas, productos elaborados como Techbourek, Pelmeni o borscht, así como productos de cocina y una gran selección de dulces. ¡No te olvides de las famosas muñecas rusas!

Qué queridas son las tiendas con sabor a antaño! Desde 1926, Au Roi des Pâtes de Gérard Parmentier es bien conocido por los habitantes de Dijon. Los estantes rebosan de opulencia, con abundancia de productos importados de Italia. El Rey de la Pasta nos hace perder la cabeza al ver estos gigantescos platos: pasta fresca, antipasti, embutidos, quesos y vinos italianos, así como pizzas para llevar. Un negocio con un servicio impecable, que nunca está vacío. En los días de mercado, la afluencia de público es tan grande que tendrá que armarse de paciencia.

El hipermercado E.Leclerc es un gran lugar para ir de compras. Además de comprar en la tienda, también ofrece un servicio de recogida en tienda para mayor comodidad. El sitio web del hipermercado ofrece toda la información necesaria, así como catálogos actualizados. Además de productos de alimentación, E.Leclerc Dijon también ofrece servicios como alquiler de coches, joyería, óptica y gasolinera. Para hacer aún más agradable la visita, también hay un snack bar y un servicio de catering para relajarse y comer. Por último, también hay terminales de fotos digitales y cajeros automáticos para facilitar la vida a los clientes.

Hace 7 años que este importante mercado se ha convertido en una cita ineludible para los amantes del comercio local. Todos los miércoles por la mañana, es en la explanada del canal donde los comerciantes y las barcazas se reúnen frente a una quincena de puestos, principalmente de comida. Vendedores de frutas y verduras ecológicas y no ecológicas, pescadero, carnicero, asador, quesero, panadero y pastelero. ¿Viene en coche? Puede aparcar fácilmente en el aparcamiento del quai Nicolas-Rolin, pero no dude en venir en tranvía o a pie El entorno es verde, los puestos se alinean a lo largo del muelle, ¡aquí sopla un aire de vacaciones! Encontrará suficiente para llenar su cesta para la semana, incluso con algunas especias o un bonito ramo de flores. Un pequeño y agradable mercado.

Virginia es como la Dama Natural del lugar. Conoce los productos reales, los que tienen sabor, que están hechos con amor y respeto al medio ambiente. Ella discute, regenta y se cansa con los productores locales para ofrecerte lo mejor de lo que se come. Así que entren en esta tienda de comestibles con total confianza, ya que le traerá toda satisfacción. Debes saber que encontrarás conservas, helado, mermelada, carne fresca, pasteles, verduras, bebidas, infusiones... ¡En resumen, de todo! En verano, nos divertimos con helado orgánico de leche de avena y también con fruta biológica. Para el aperitivo, hay que elegir: desde la mousse de hígado al oporto, rillettes de pato procedente de la granja, pepinillos Fallot, del empedrado del Morvan a los perfumes variados... Aquí comprará bien y cuidará más mientras apoya la economía local. Debes saber que Virginie está disponible para explicarte la procedencia de los productos, la manera en que están elaborados, es una verdadera profesional que siempre tiene una sonrisa, ¡además!

Germain Traiteur es el seguro de pequeños platos elaborados con amor durante décadas. La casa se fundó en 1929 y desde el logotipo del pingüino no ha cambiado. Los platos propuestos combinan, en cambio, tradición y modernidad. La elección es amplia. La casa favorece a los productores locales y trabaja en productos de alta calidad. Particulares, recurran a él para sus cócteles aperitivos o cenas, sus bufés, sus recepciones. Para los matrimonios, Germain Traiteur te propone una lista de socios para las flores, las fotos, la música… Práctica. También puedes contar con este mediador para decorar tus bufés, instalarlos, hacerse cargo del servicio y proporcionarte bebidas, cerámica, mesas y manteles. ¡Lo mejor! Una casa que apreciamos especialmente por su estado de ánimo y su profesionalidad.

Situada en el lugar de la Chocolaterie de Bourgogne, la llegada de la marca borgoñona Maison Toussaint, dirigida por Pascal y su hijo Pierre-Emmanuel, es un gran consuelo ¿Quizás ya ha pasado por su chalet en la Toison d'Or o en Arceau? Ahora puede encontrar todos sus productos en el centro de la ciudad. Su tarta de especias súper suave es imprescindible y nos encantan los eftis, estos deliciosos dulces de merengue tan crujientes como fundentes. También es difícil resistirse a los Bons Sablés o a las Nonnettes..

Cuando entras en la panadería de la bandera, nos encontramos enseguida ante el buen olor del pan en tren. Hay que decir que los jefes, que tomaron el caso en 2011, tuvieron la excelente idea de colocar el horno en la prolongación de la tienda. Aquí todo es casero: los apetitos de bollería, los palillos crujientes… Los que prefieran el bio pueden elegir entre un pan completo, un pan con semillas y una varita. Punto fuerte de la panadería, los pasteles son realizados por un pastelero que, además de los grandes clásicos, crea productos más originales como los luminores pistachos, caramelo o banana/vainilla. La panadería propone una fórmula de desayuno (bollería y café) y dos comedores (sándwiches, pastelería, bebida).

Algunas orgánicas, otras locales El Drive fermier 21 ofrece una amplia gama de productos agrícolas 100% Côte-d'Or: pan, frutas y verduras, carne, charcutería, aves y huevos, quesos y productos lácteos, helados, pescado, caracoles, hierbas y especias, productos de la colmena, mermeladas y productos dulces, comestibles, bebidas sin alcohol y duras, vinos y licores, cervezas y maltas de granja... Vaya al sitio para hacer su pedido tranquilamente. Haz tu cesta antes del miércoles a medianoche y ven a recoger tu pedido el viernes.