Los mejores restaurantes Le Lyonnais

¿Y si la A 89, gratuita hasta el Arbresle, nos hubiera aproximado a Marruecos más que a Auvernia? . En esta gran calle de ciudad que se dirige a Clermont-Ferrand, hay que dejarse guiar por esta dirección mantenida desde hace muchos años por una cocinera marroquí fuera de la pareja, la deliciosa y maravillosa Aïcha. En el Chem's 2, donde es fácil aparcar, los muchos acostumbrados mezclan los recién llegados para compartir la misma felicidad. La terraza estival es una de las más exquisitas -con una pequeña terraza lounge con palmera delante del Chem's 2, perfecta para tomar el aperitivo- una auténtica invitación a hacer una siesta bien merecida sobre la balancea tras una cena de increíble generosidad. La generosidad, un rasgo de carácter que se aplica tanto a las personas -aicha en cocina, asistida por Valerie a las pizzas y al servicio- como a los platos que satisfacen todos los apetitos. Por supuesto, las estrellas se llaman tajines, entre ellas un famoso de cordero con ciruelas pasas, almendras asadas y sémola en la canela y cuscús. No dejes de probar las diferentes pizzas caseras, composiciones tradicionales o más personales con una oriental: mozzarella, merienda, pimientos y cebollas, o platos de temporada. En una de las salas perfectamente acondicionadas, en la terraza o en casa (platos para llevar), el Chem's 2 ofrece siempre un ramo de golosinas para regalar toda la familia. Una dirección especialmente inteligente.

En la plaza del pueblo de Vernaison, el Matelis ha cambiado de dirección para dirigirse, en una bella sala colorida, a una cocina de tradición y especialidades revueltas al gusto de la inspiración del chef. En una decoración en la que los colores vivos se responden, dando un aire alegre y entrenado, nos encontraremos a mediodía para saborear una fórmula del día entre amigos y prometer que regresarás al fin de semana para probar todas las especialidades caseras. Empezando por las ancas de rana, servidas a voluntad en un menú a sólo 20 euros, y las sombrereras como la cabeza de ternera salsa de cerdo, las quenelas de broche a las morillas o el antesillette lionesa a la semilla de mostaza. Grandes y bonitas ensaladas retoman el tema con una ensalada lionesa y otra de la Cruz Roja. Los ravioles se decantan por el santo marachlino, las morillas o las vieiras. Antes de los postres, tarta quemada con frutos rojos o los perfiles, no se echa en falta la base de quesos de productores regionales. Un descubrimiento del listo para compartir.

Reanudación del Ltener. Parece un título de novela. Una novela realmente obsequio que les invita a comer lo antes posible. Una de las maravillosas sorpresas de esta temporada, la llegada al Ltener de una joven pareja de profesionales de la restauración, Guillermo-pasado por La Gran Cascade, Café francés, 20 sobre 20, Sofitel… y Eva-pases por la casa Pignol. Una pareja joven que pone todo su know-how, su dinamismo y su simpatía comunicativa al servicio de esta antigua granja renovada por un arquitecto. Sala con tonos suaves y elegantes, estilo "chic", paredes de piedra vista, terraza a la sombra, mesas bien puestas, la decoración nos da gusto incluso antes de que la cocina sienta todos nuestros sentidos. Guillaume a los hornos prepara una cocina de temporada, con productos frescos y de calidad, productos nobles que sublime "simplemente" por asociaciones perfectamente logradas. Para empezar, un plato de foie gras de pato con punta de espárragos verdes, compuesto de frutos rojos. A continuación, una tarta de vieiras al pan de especias y crema de avellanas, el riñón de ternera del Cantal braseado con coñac y zumo de tomillo, filete de ternera Salers a la plancha, salsa de ternera cortada y chantilly en las morillas o, según la llegada, un pez entero asado a la badiana y limón. Se termina con un sablé sabio en el Gianduja y nata inglesa en el café o una auténtica crema quemada deliciosamente infonizada en el Limoncello. Un descubrimiento listo para comer sin demora.

Brignais, al igual que muchas ciudades en los alrededores inmediatos de Lyon, posee un encantador centro de la ciudad que se ignora demasiado a menudo durante nuestras vacaciones gastronómicas. Si los Brignairots son como los habitantes de Brignais, no tardaron en descubrir este cartel, Arabia aconseja a todos los Lyonnais que den un paseo por una plaza situada a dos pasos de la iglesia para descubrir una envidia que nos lleva al sur y más concretamente a Portugal. A pesar de que L'Antoce no es un restaurante portugués, el chef cocina sus especialidades a la manera portuguesa, como sus lomos de cerdo o esta resina macedonia a la portuguesa y cocido a la parrilla. No hay menús, sino platos a la carta para todos los gustos de temporada. Ensaladas, pero también un pollo práctico para llevar en los días en que no se quiere ponerse detrás de los hornos, un bonito entrecot, una antesala, brochetas de onglet o de pato con albaricoques, sin olvidar una costilla de ternera a 24 euros. Los postres permiten acabar tranquilamente con una ensalada de frutas, una tarta Tatin o un mosaico chocolate. En el lugar o para llevar, se satisfacen todos los deseos en este lugar descubierto por el Futé.

No vayamos por 7 caminos, sino por el que conduce directamente a esta encrucijada estratégica al sur de Lyon (fácil y rápido de acceso por la A 450), entre la ciudad y el campo. El restaurante de los 7 senderos, ideal para disfrutar de los inconvenientes, es el restaurante del hotel Saint-Vincent, ideal para disfrutar de una estancia en el hotel y de una estancia de negocios. El restaurante, retomado por el señor Morel y su equipo, con el chef Christophe Crouzet a los hornos, pone al honor una cocina de tradición realizada con productos de calidad. Para disfrutar plenamente, te instalarás en una agradable terraza, a menos que encuentres refugio en una sala climatizada, también muy agradable con sus mesas bien puestas. Un trato agradable que nos invita a servirnos en el bufé de entrantes a mediodía, un bufé generoso que precede a un plato del día de temporada y otro bufé, de postres. Entre las especialidades del chef, una bonita ensalada lionesa, una sabrosa entrecôta charolesa acompañada de patatas fritas o verduras de temporada, un buen magret de pato, filetes de lenguado o las ineludibles ancas de rana (por pedido). Posibilidad de organizar eventos privados (matrimonio, aniversario, comidas de negocios…) mientras disfruta de las habitaciones del hotel. El establecimiento es un establecimiento de gestión familiar recomendado por el Rité.

A los pies de los seculares acuíferos de Chaponost, L'Auberge, que ha tomado su nombre en el impresionante monumento romano que muy pocos Lyonnais conocen, había cambiado de propietarios el año pasado. Por tanto, se esperaban algunos cambios, pero parece que no se cambia una fórmula que funciona. Por lo tanto, en este bonito entorno bucólico cuya terraza sabe hacernos disfrutar, podrás saborear una cocina cuidada de tradición: quenella de brochet Nantua, pastel de hípica de aves de corral en el paquete de cangrejos y bisque de bogavante, magret de pato asado en trozos, pequeña bocada con capas creativas… Son clásicos que regentan todas las generaciones.

En el antiguo bar del pueblo, Michel Solielot, joven chef formado en la escuela hotelera, abrió un nuevo restaurante, L'Unik. Y es cierto que esta dirección es única, ya que propone no sólo una buena cocina con especialidades de montaña, sino también una oficina, a partir de las 9 de la mañana, de bar, depósito de pan y periódicos para animar todo el pueblo. En la pequeña sala se descubre cada día un menú de mediodía según el mercado de temporada y se viene a regalar por la noche platos agradables de nuestras montañas: fondue savoyarda o borgoñona con salsas caseras, tartiflette… acompañadas de vinos de Saboya y Bugey. Y para variar los placeres en torno a una cocina simple y sabrosa, también nos regalamos con una sartén de ranas, una costilla de ternera en pizarra o un magret de pato salsa de especias, para concluir su comida por un bonito pescado del chef o una limosna de crepes a los peludos. res caramelizadas. Un lugar generoso y listo en el que se cuidado con las "pequeñas cebollas".

No es complicado disfrutar de Lyon (incluso los domingos a mediodía). Basta con seguir el Futé que te indica las buenas direcciones, sin pasar por horas en las calles de campo. Sí, podemos salir de Lyon muy rápidamente, encontrarte en unos minutos en Vaugneray y olvidar rápidamente su coche en el aparcamiento justo enfrente del Comptoir del Oeste. A los pies de los Monts du Lyonnais, pero ya lejos del estrés urbano, Noémie Gatignol y Luc Gelly, dos profesionales de la restauración, se han tomado el partido en un marco contemporáneo que le gusta mucho a las mujeres, pero que alegrará a toda la familia venir a disfrutar de un marco contemporáneo que le gusta mucho a las mujeres, pero que se alegrará de ver trabajar en su cocina abierta. Otro partido tomado, para nuestra mayor felicidad: una cocina 100% casa que nos regala sin ninguna nota de principio al final, que combina productos de calidad, respeto de una tradición culinaria revisitada y notas de exotismo. Sobre todo, conservar un lugar para el postre, la especialidad de Noémie: el medio-cocido de chocolate es una maravilla del género, pero la tarta limón también lleva los votos de los golosos.

El Sr. y la Sra. Martinière le acompañan el tiempo de dar un paseo a los animales de la granja, a las vacas, a los cerdos, y a los animales del corral… Criadores biológicos de bovinos, les propondrán productos de la región a la venta al por menor o en paquetes. Horas de apertura: el viernes de a h y de a h y los sábados de a h. Actividad para grupos a partir de 50 niños (de 5 a 12 años).

Esta pizza propone la famosa especialidad napolitana de comer in situ o para llevar, así como pasta, ensaladas, paninis y postres. Todo es casero y sobre el terreno. Los huéspedes también podrán hacer uso de los 15 euros de compras en las inmediaciones.

Te recomendamos que te lo diga "en el fondo de los puertos" -un homenaje obligado en Brassens a la pipa en el cartel de este establecimiento- pero que se lo diga sobre todo en Lyon y en los alrededores, hay que descubrir los amigos primero, el café-mostrador y el corcho lyonnais de calidad. Dirigido por Catalina, que puedes ver cocinar desde la sala del bar, y por Rudy, italiano original, este tapón cumple todas las promesas gastronómicas de una dirección que sirve una cocina hecha de especialidades ineludibles y de una cocina del mercado llena de frescura y sabores. Cocina clásica o cocina elaborada, es sobre todo una cocina generosa -los platos son especialmente copiosos- que se nos presentan en una sala que se abre a un campo de girasol en fresco mural o en un agradable patio interior con su jardinete y su fuente. El bufé de entrada cambia cada día para una calidad irreprochable de los productos y la carta decae las especialidades: hígado de ternera en perrocha, salchicha caliente a la beaujolesa, riñón de ternera salsa Madeira, delantera de bombero, tapicería o lasaña casera. Por otra parte, todos los martes, un plato italiano se encuentra en sugerencia, como todos los viernes es el turno del pescado. Otra maravilla del lugar, un onglado de buey con mantequilla como pocos restauradores, puede ofrecértelo de miedo a angustiar nuestras arterias, cuando hay que saber disfrutar de los verdaderos sabores de la vida. Postres caseros para terminar con una isla flotante, una tarta de pralinas o una crema quemada. Los amigos en primer lugar, sin duda la única y única mesa inteligente de Givors,¡sepan disfrutar!