Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Vercors

Una pepita del patrimonio con su fachada de tienda a la antigua y sus estanterías históricas. La casa Achard-Verdurand, cuyos orígenes se remontan a 1839, esconde múltiples tesoros dulces tras su hermoso escaparate de madera. Pasta de vainilla, berlingots de Carpentras, calissons de Aix, jaleas de frutas, caramelos de Chartreuse, turrones y bombones se alinean en sus tarros de cristal. ¡Regresivo! La casa también propone algunos vinos regionales y licores selectos. No se admiten fotos...

¿Usted pensó que ya había comido helados? Fué ha tenido una revelación descubriendo las maravillas heladas realizadas por Córcega con el infinito talento, el chef Pierre Geronimi. Este insular instalado en Sagona pone el fuego en todos los palacios golosos con sus helados que derriban los más grandes. De hecho, Pierre Geronomi, un creador a medida obsesionado con texturas y gusto, trabaja para los nombres más grandes del lujo -con su famoso helado de champán Viuve Clicquot-y la gastronomía francesa, como un tal Paul Bocuse. Intransigente con la calidad extrema de las materias que trabaja, especialmente los frutos, el artesano Pierre Geronimi obra como alquimista para hacer resaltar en sus cremas helados y sus sorbetes la quinesencia de los sabores originales. Si no se cruza Pierre Geronimi en Grenoble, Jean-Jacques Domard -socio y fabricante en Seyssins-, todos los ingresos se aplican a los mismos productos que el glaciar corso. Edulcorada en cada degustación -hay novedades todo el año- y promete el éxtasis con independencia del perfume elegido. Con cremas helados y sorbetes que contienen alrededor del 95% de frutos procedentes de un local bien determinado -nada de colorante, nada de estabilizador, ni conservante, ni un exhausta de sabor-, los sorbetes desenfrenados de los que disfrutamos con un placer no disimulado, los helados firmados por Geronimi ofrecen momentos de felicidad, tanto poética como muy real, que no te pierdas. Con un laboratorio situado en Seyssins, el único en el continente sellado Geronimi, Jean-Jacques Domard propone venir al taller o hacer que le entreguen sus macetas de helado.

En esta tienda cuyo origen se remonta a principios de los años 1980, la famosa pera de Romans y el Saint-genx de las pralininas. La especialidad de la casa sigue siendo el nougatpogne, creado en 1998 por Max Bedouin, que es una agradable asociación entre la pera de Romans y el Nougat de Montélimar. Se añade el panepogne, en forma de un panetógeno italiano donde la pimienta se agradece con pepitas de chocolate y corteza de naranja. También apreciamos su colección de panes, de la varita de tradición francesa, del pan de campaña y demás a los granos, frutos secos, etc. Incluso casa que la panadería, la bocadería: Las caszas costras de Beduin, en la misma plaza del número 20. Puedes comer en la semana, o para llevar, del desayuno al mediodía. Sitio web muy detallado.

Hay una tienda en Crest y aquí está el taller de producción de esta chocolatería ecológica de comercio justo de Beaufort-sur-Gervanne, situada en plena naturaleza, en un edificio ecológico, bioclimático y arbolado. El cacao utilizado aquí es ecológico y grand cru de Santo Tomé y Príncipe, y los ingredientes son locales con combinaciones originales, desde Clairette de Die hasta ajo negro de Crest, pasando por especias de otras partes del mundo. Pruebe las trufas de ajo negro y la tartina de ajo... Visitas y venta directa. Novedad para 2024: talleres de chocolatería.

La sede social y el taller de producción están situados en la puerta del Vercors, en Beaufort. La tienda de Crest le permite llenarse de delicias de chocolate si no se toma el tiempo de ir a la fuente para descubrir los chocolates elaborados con cacao ecológico del Golfo de Guinea, sin aceite de palma ni gluten: tabletas de chocolate negro, con jengibre, con naranjas confitadas, mendiants de frutos secos, chocolates con alcohol, cajas surtidas, Malakoff con praliné de avellanas, cremas para untar... Buenos, ecológicos, 100% de comercio justo y responsables.

Por casualidad nos detenemos aquí un poco antes de Semana Santa. Y como se dice que no hay casualidad, que los encuentros, sí, sí. Entrando en Nathalie y Norbert Battandier, que de colores, de olores y, por tanto, de sabores. La adanación anunciaba con orgullo y con razón un "capgat casero". Pero los chocolates carecían de atractivo y de valorización por un artesano talentoso. Sin mencionar los pasteles y confitería de todo tipo sinónimo de incomodidad. " A las delicias ", el título se encuentra todo. Añadir más, si no la voluntad de probar esto, o esto, o esta otra golosinía. ¡Sin moderación!

Vincent, el panadero, y Luc, el pastelero, se han unido en esta aventura de panadería tradicional. Materias primas regionales, sin aditivos, sin colorantes, sin conservantes, un proceso de elaboración que se toma su tiempo con amasados lentos y largas fermentaciones para realzar los sabores, una cocción perfecta... Todo para que los brioches sepan a gloria. En el menú: pognes de Romans, suisses, nanterres, saint-genis, mounas, pero también el brioche drômoise, sin azahar, dorado a la perfección, suave y generoso y una gama ecológica. ¡Delicioso!

Hermosa arquitectura de ladrillo, ventanales y una terraza bajo una pérgola para esta tienda de la Maison Guillet, dirigida por Lou y César Guillet^(3ª generación). La Fabrique se compromete con la tradición panadera, ofreciendo amplios horarios de apertura, bollería de gama alta, bollería fresca y una gama de bocadillos salados de calidad. El pan, a menudo ecológico, se elabora siempre con masa madre natural, utilizando harinas locales, y es el resultado de un amasado lento y una larga fermentación. ¡Y las 3 tabletas de chocolate del pain au chocolat son el sello distintivo de esta casa gourmet!

El obrador abre temprano por la mañana y desprende un aroma delicioso. Los dulces y la repostería son sinónimo de compartir, convivencia y comodidad. Los dulces de Ère Éthique se cuecen en un caldero de cobre y se preparan a mano. Los turrones, panes de especias, cremas para untar y otras jaleas de frutas se elaboran con productos cuidadosamente seleccionados. Las nueces se recolectan en Saint-Hilaire-du-Rosier, la miel procede de Royans, y los aceites esenciales de lavanda y pino, de Vercors... ¡Regresivos y éticos!

Deténgase en este encantador salón de té-panadería-pastelería de estilo chalé, con su agradable terraza "urbana". Encontrará gallinas de chocolate en Pascua, galettes des rois para la Epifanía... También es un buen lugar para abastecerse de panes variados para sus picnics en la montaña, y para elegir entre una amplia gama de pasteles gourmet entre los que destaca la famosa Pangée, especialidad de la Drôme a base de albaricoques, miel y almendras, ideal para meter en la mochila durante las excursiones. Novedad: el eco-dolor.

La casa existe desde 1892. En esa época, la pogne sólo se consumía una vez al año, por Pascua. Desde los años 50, se ha hecho durante todo el año y ha hecho famosos a los romanos. En Pascalis, cuatro generaciones después de la creación de la panadería familiar, ahora se hacen hasta 500 pasteles de pogne cada día... En 2013, Pascalis estableció el récord mundial del mayor pogne: ¡134,5 kg! Además de la tienda ancestral de Bourg-de-Péage, el Horno Romano de Pogne y la tienda de Tain-l'Hermitage se han añadido a la tienda ancestral de Bourg-de-Péage. Visita guiada a la panadería de Bourg-de-Péage, con aroma a azahar, con reserva, donde se puede aprender que antiguamente el pogne se formaba con el codo...