Los mejores Bistros y Brasseries Périgord

Un sitio excepcional y una cocina de estilo brasserie totalmente - o casi - firmado Périgord. Las comidas se sirven en el comedor o en la terraza sombreada a orillas del Dronne. Las propuestas son muy clásicas: ensalada de pechuga de pato, tortilla con setas, pechuga de pato, fondant de chocolate.... Las habitaciones, contemporáneas y confortables, son el bello activo del establecimiento que se beneficia de un entorno privilegiado.

Esta bonita bodega está gestionada por Herik, licenciado "Wines and Spirits". Sabe acompañar al cliente en su enfoque del vino y aportar un excelente consejo durante la compra. En las estanterías hay vinos locales, por supuesto, pero también vinos de Burdeos, Borgoña, Alsacia, Loira y vinos del mundo... Sin olvidar las bebidas alcohólicas de alta gama (whiskies, coñac, armagnac) y las excelentes marcas de champán. La bodega también vende conservas: foie gras, trufas, setas, castañas, nueces, fresas, cabecú, vinos, confites, encalados. ¡Puntos perfectos!

Jeff Gautier tiene una carrera de 40 años como baterista. Ha tocado con las más grandes estrellas de la variedad francesa y ha creado una orquesta local, los Bars on Fire. Con su esposa, Marianne, abrió este restaurante en el campo. El menú, en forma de fórmula, es corto: terrina casera con tres carnes (cerdo, ternera, caza), cazuela de huevo con foie gras o camembert asado en el horno para empezar. Los menús especiales se organizan en torno a las gallinas rellenas, el gribiche de cabeza de ternero, la carbonada flamenca...... La carne y las verduras son principalmente seleccionadas y compradas en la región. En este establecimiento, la música es el rey. Nos apresuramos el primer viernes de cada mes para el karaoke: cantamos una canción con una verdadera orquesta profesional, y los otros viernes son las Jams Sessions. El jefe organiza conciertos de blues, rock, soul, rhythm'n blues con fórmulas gourmet especiales o platos de aperitivos (fiambres, verduras crudas, tapas) y fish & chips. Todo aquí, la atmósfera y la decoración, respira el amor por la música, en verano el escenario está al aire libre, en la terraza sombreada.

El lugar es ideal, frente a la abadía, a orillas de Dronne, en la frontera de dos calles comerciales. La terraza y el ambiente colorido atraen el ojo. Este restaurante brasserie propone numerosas platos calientes o fríos, ensaladas, una base del mercado con todo lo que el Perigord cuenta con especialidades (hígado, magret, setas), platos del país y pizzas de allí. Del clásico clásico para turistas no muy ricos y apurados.

Este establecimiento fue retomado por Marie Mulet, gerente del Gran Hotel Pelisson. El interior es contemporáneo. En verano, una gran terraza de 80 cubiertos protegida por grandes estores da a la plaza.

Delphine y Stéphane Bazingette se han hecho cargo del Hôtel du Parc. El restaurante ha sido renovado, la habitación es muy contemporánea en blanco y gris y la terraza sombreada es una delicia de los días soleados. La carta incluye una selección de 4 entrantes, 4 platos principales y 4 postres para favorecer los productos frescos y se completa cada día con sugerencias del chef acordes con la temporada. Los platos son fiestas de sabores: buñuelos de camarón y puré de aguacate con salsa agridulce, lomo de bacalao con salsa de chorizo, pilaf de arroz y crema de chorizo, salsa de natillas y fresas o tostadas francesas al brioche, crema batida y helado de grosellas. Las hamburguesas también están en el menú para jóvenes y mayores...... El servicio de Delphine es sonriente y eficiente. Un hermoso renacimiento para la mesa del Hôtel du Parc

Este Duo es muy agradable, ya sea en invierno en el que se instala en una gran sala moderna donde las mesas son grandes y bien separadas, o en verano en la terraza equipada con mobiliario contemporáneo, sofás y sillones para simplemente tomar una copa y un parque infantil. La cocina se adapta a las estaciones y todos los productos utilizados son locales. El menú sólo por la noche y el domingo es muy local: dúo de trucha de la Tonze (tártaro de trucha y trucha humo casero) o pastel tatino a los tomates cereza y salmonetes albahacados, brochetas de «Duo de pescado» o magret de pato entero asado al fuego de madera. Las ensaladas bien guardadas, como la ensalada, la ensalada y el corcho de pato, foie gras mi-cocido casero y nueces, y las parrilladas son las especialidades de la casa así como los helados artesanales de Bruno Marien en Vézac. Un espacio dedicado a la venta de los productos de los productores que suministran el bistró, así como a algunos artesanos escultor, pintor o incluso potier

Cervecería al aire libre a orillas del Dordoña. A la carta: ensaladas, platos de aperitivos, platos de delicatessen, terrinas de foie gras, todos caseros y elaborados con productos de la tierra. Por la tarde, disfrutamos de una copa o un helado en la terraza.

A los pies del casco antiguo y a orillas de la Vézère, a un paso del ayuntamiento, este acogedor bar ofrece un servicio de brasserie para el almuerzo y una sala de té, helados y bollería por la tarde. En la cocina, Maud Laumond ofrece platos, tartas del día con ensalada, croque-monsieur, tortillas. Todo es casero. Es fresco y tiene una excelente relación calidad-precio.