Gastronomía especialidades locales y vinos Côte Aquitaine

Desde hace más de 40 años, Barajas Primeurs se distingue por la calidad de sus productos. Durante mucho tiempo, Renée y Patrick Barajas han sido el motor de la empresa, pero la aventura continúa con Sophie y Arnaud Lebrun, que están igual de comprometidos con la agricultura de temporada y local. Garantizado al mejor precio, las frutas y verduras proceden directamente de los productores de las Landas y del Lot-et-Garonne. Tendrá una amplia selección de productos ecológicos y comestibles gourmet También puede aprovechar el servicio de pedidos en línea y un 10% de descuento los lunes en toda la tienda.

Conocida por los habitantes desde 1993, Glaces Romane es toda una institución en Hossegor Paseando por las calles de la ciudad, no podrá pasar por alto esta pequeña tienda de estilo moderno y decidido. Con más de 60 sabores para elegir, la heladería artesanal ofrece una gran variedad de helados, helados a la italiana, helados veganos, sorbetes, granizados y batidos caseros. En conos, tarrinas o envases para llevar, ¡hay para todos los gustos! En invierno, Glaces Romane también prepara deliciosos troncos de Navidad por encargo.

En esta pequeña tienda de ultramarinos sublime, de ambiente rústico pero moderno, le recibirán calurosamente Diane y Pierre, dos enamorados del terruño francés. La tienda ofrece una amplia selección de aceites y vinagres, especias, cremas para untar y salsas, aperitivos y mariscos. Los dulces incluyen té, miel, mermeladas, pasteles, dulces y chocolates. Nuestros productores asociados son elegidos con esmero, y los productos se seleccionan prestando especial atención a su saber hacer tradicional.

Esta pequeña panadería y pastelería ofrece panes amasados y horneados en el propio establecimiento, desde los más tradicionales a los más especiales (integrales, de cereales, de maíz, etc.). Como en todas las panaderías, también encontrará bollería, pasteles, sándwiches y ensaladas, perfectos para la hora del almuerzo. Eclairs de chocolate o pistacho, pasteles rusos, babas de cítricos, bollos de crema, tartas, flanes... Le Petit Futé no ha podido resistirse a probar una delicia para usted, y se lo confirmamos: ¡sus pasteles vascos están de muerte!

Un espíritu francés con influencias de las Landas Arsène y Guillaume se conocieron en Hossegor y compartieron el gusto por la cultura local. Así nació la idea de crear una marca de ginebra. Como emblema de la región, eligieron por supuesto el pino marítimo. Pero también el surf en su espíritu de arte callejero Sutil y elegante al paladar, Gin 40 es el resultado de una maceración tradicional, esencialmente vegetal. Lo encontrará en las mejores vinotecas, charcuterías y coctelerías dignas de este nombre... en Las Landas y más allá

En el corazón de Soorts-Hossegor, el Pavillon de la Forêt es un lugar ecléctico donde se dan cita diversas actividades. En la planta baja se encuentran la tienda de vinos Les Vins de la Forêt, la Boucherie de la forêt y la floristería Eté Indien. En el piso de arriba hay varias agencias y oficinas de diseño, así como un centro de arte dedicado a la fotografía contemporánea dirigido por Troisième Session (abierto durante las exposiciones). Es el tipo de lugar que nos gusta: comercios de proximidad y un centro cultural que incita a descubrir y compartir.

La panadería Vallos, situada en el corazón del pueblo de Luxey, ha ganado numerosos premios, entre ellos el^3er premio en el concurso de baguettes tradicionales de Les Landes en 2014. Y^el 2º puesto en 2023. Pero también el^2º premio al mejor croissant de mantequilla de Les Landes en 2019, ¡y el primer puesto en 2021! ¿Y esto? Esta panadería también es especialista en pastis de las Landas. Céline y Sébastien sabrán aconsejarle muy bien. Por ejemplo: ¡un pastel de centeno para acompañar las ostras!

Bollería de toda la vida, galletas de las Landas y otros productos locales a domicilio A grandes y pequeños les encantarán las galletas de mantequilla, los berlingots de frutas, las piruletas caseras y los caramelos de colores. Nos gustan especialmente la tarta de galletas y las galletas personalizadas. Tampoco podemos resistirnos al brownie de avellanas o al pastel de crema de vainilla vasca. Puede encontrarlos en Fantaisies Gasconnes en Saint-Justin, Comme autrefois dans les Landes en Dax, À deux pas y en la boutique del Hôtel du Lac en Saint-Paul-lès-Dax.

Lo que nos encanta aquí es la creatividad de Morgan Vignon, un joven con un pasado atípico, originario de Cap Ferret (donde también tiene una boutique). ¿Para el Día de la Madre? Rosas gourmet. ¿Para el Día del Padre? Puros (ganache de ron cubano). ¿El^{1 de} mayo? Lirios del valle con praliné de almendras y avellanas. ¿Y para Navidad? Un bonito calendario de Adviento, chucherías transparentes con mucho relleno, etc. Las especialidades incluyen un ganache de miel del bosque o una pasta de mango y fruta de la pasión con un praliné de coco.

¿Quieres un helado a la italiana casera? Dirígete a Maxi Gelati, la dirección histórica del hielo en Arcachon. Aquí no hay ni conservadores ni hielo dopado a los emulsionantes y otros espesadores, el verdadero sabor de los helados fabricados diariamente con la más pura tradición con productos naturales, de temporada y de calidad. En el establo multicolor la gama de perfumes atrae a los golosos: vainilla, limón, chocolate, regaliz, pistacho, pasión, avellana, speculoos, fresuloos, fresas, frambuesa, melón salvaje, melón, marrón helado, tiramisú, ron, caramelo de sal… Helados generosos y sabrosas, servidos con amabilidad,¡lo mejor! Una segunda dirección en Moulleau, 226 bulevar de la Costa d'Argent.

Integrado en la actividad comercial y turística de Anglet, este mercado es el escaparate imprescindible del saber hacer de los productores del País Vasco. dos veces por semana desde hace más de 30 años, podrá llenar su cesta con frutas de la huerta, marisco y pescado de la lonja, pimientos de Espelette, jamón de Bayona, quesos de oveja DOP y otras sidras, cervezas y vinos de Irouléguy. También encontrará sabores de todo el mundo -Afganistán, Tailandia, Marruecos y Portugal- para una mayor diversidad, así como puestos de bisutería y prêt-à-porter.

Siempre una cálida bienvenida en esta dinámica tienda de comestibles local Un verdadero espejo del saber hacer, con productos ultralocales: huevos de granja, quesos del valle de Aldudes, mermeladas de Haute-Soule, pimiento de Espelette, salsas vascas, charcutería casera, pasteles vascos... En cuanto a las bebidas, cervezas de cerveceros locales, sidras, zumo de manzana de los huertos de los alrededores, vino de Irouléguy. Verduras orgánicas frescas, una sección "a granel" y... pollos de granja y pollos asados los domingos. Una verdadera pepita que es la antítesis de la norma.

Un establecimiento cálido y acogedor, donde Jean-Laurent, cervecero de formación y apasionado, le da la bienvenida y le aconseja con su equipo. Haga un viaje por el mundo de la cerveza que sólo él sabe desenterrar. Cerveza blanca, negra, lager, triple, India Pale Ale, trapense... y la etiqueta 8' TIZZ-brewers creada con un amigo. También puedes compartir y picar una flammekueche casera y otros dulces durante una partida de dardos, o en un concierto, DJ, karaoke o prueba a ciegas... Un lugar que hará las delicias de los amantes del lúpulo y de las veladas entre amigos.

Gracias a un grupo de varias explotaciones de la zona, se creó este alimento general. Los agricultores dependen de la venta directa y local, sin intermediarios, para seguir manteniendo sus explotaciones y vivir de su trabajo. Espelette es un bello escaparate del saber hacer local. En el corazón del pueblo, esta tienda de agricultura ecológica garantiza el origen y la calidad de los productos. Quesos, productos lácteos, carnes al por menor, frutas y verduras de temporada, pimiento de Espelette (¡obligatorio!), mermeladas, mieles, infusiones, vinos, sidras, zumo de manzana...

L'Echoppe de la Lune es a la vez una tienda de comestibles gastronómica e histórica. La idea de Anna Pedelaborde es contar la historia de Burdeos desde el siglo ^XVIII hasta nuestros días a través de 120 productos elaborados únicamente en Gironda. Cada producto tiene su pequeño cartel explicativo En la tienda se ofrecen más de veinte marcas, entre ellas algunas un poco olvidadas. La clientela es principalmente local, pero los turistas aprecian esta tienda por su originalidad, la amabilidad de Anna y la calidad de los descubrimientos gastronómicos.

A dos pasos del puerto de La Teste-de-Buch, la Cabane du Paliquey se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de las ostras en la cuenca de Arcachon. Carnosas y sabrosas, se pueden degustar in situ durante todo el año. ¿Y por qué no probar las pinasse en la terraza cuando hace buen tiempo, o en casa? Además de ostras, el simpático equipo de la Cabane du Paliquey ofrece buccinos, bígaros, gambas y paté. Para acompañarlo todo, el famoso Blanc des Cabanes, un vino sumergido en la cuenca de Arcachon durante seis meses.

Propiedad de la familia Sénéclauze desde 1935, este cuarto grand cru classé de Margaux combina tradición y modernidad. Con 40 hectáreas, el Château Marquis de Terme produce unos vinos carnosos y hechizantes con taninos aterciopelados. Pasee por el corazón de este viñedo del Médoc y descubra el Château Marquis de Terme durante una visita guiada seguida de una degustación. El taller de nariz es una gran experiencia olfativa y el taller Grands Crus vinos y chocolate es único. Se puede reservar todo el château para eventos profesionales o recepciones.

Clos Grange-Vieille es una bodega. Cuenta con 3 hectáreas de viñedos y 2 caballos. Las visitas se realizan únicamente con cita previa, durante todo el año. No obstante, el sitio web de Clos Grange-Vieille ofrece información actualizada sobre eventos y promociones. También puede seguir sus actividades en Instagram.

Auténticos donuts al estilo americano, suaves y generosos, ¡con la ventaja añadida de no ser grasientos! Frente al Museo de Aquitania, esta pequeña cafetería especializada en donuts fue creada por el equipo del Black List Café, toda una garantía de calidad. Encontrará clásicos como el Glazed (glaseado con azúcar), el Cinnamon (azúcar con canela) o el Boston cream (crema pastelera y glaseado de chocolate), así como efímeras recetas gourmet como el Pumpkin Spice (crema de calabaza y glaseado de especias) o el Smores (chocolate, miel y malvavisco tostado).

¿Busca una escapada con mil sabores de queso y vino? Madre e hija le esperan en L'escapade Fromagère. L'Escapade Fromagère es a la vez una quesería, con una amplia selección de quesos de granja, artesanales, locales y ecológicos, y una bodega de vinos y cervezas, con no menos de treinta productos diferentes, así como una sala de degustación. Allí mismo (para compartir o no), podrá darse un capricho con una de las tablas de quesos, que podrá acompañar con embutidos ibéricos. ¿Y para sus veladas en casa? No olvide pedir una deliciosa tabla de quesos

Para Hélène Papaïlias, su tienda de ultramarinos es un vínculo entre sus dos países de origen: Francia y Grecia. Con todos los productos que selecciona directamente de los pequeños productores, puede ayudarle a descubrir la cocina de la tierra que tanto le gusta. Pimientos de Florina, judías gigantes, pistachos, hierbas y tés de montaña, aceitunas de Kalamon, vino de Nemea, queso de oveja, aceites de oliva virgen extra... Muchas ideas de recetas están disponibles en línea. La tienda abre los domingos de 10 a 13 h de abril a diciembre. Comida griega para llevar.

Hay buenas noticias en San Juan de Luz: una segunda tienda para esta magnífica Maison, que presenta su gama de charcutería, conservas y pimiento de Espelette. Jamón de Bayona, patés vascos, pudin de guindilla, tripotx, chichons, piperade, axoa... y otras delicias y especialidades por descubrir. El saber hacer tradicional, el respeto por las recetas tradicionales y los productos de calidad son las señas de identidad de la Maison Massonde desde hace 4 generaciones. ¡Le invitamos a entrar!

Etxe Peio es una charcutería. Ofrece una amplia gama de productos vascos, ibéricos y del suroeste. Entre ellos, mermeladas, mariscos, foie gras de pato, pimiento de Espelette, conservas, quesos y muchas otras especialidades. Etxe Peio también ofrece servicios de compra en la tienda y de entrega a domicilio. Etxe Peio es una visita obligada para los amantes de la gastronomía vasca y para quienes deseen llevarse a casa recuerdos culinarios de su viaje.

Xavier Lalère siente una gran pasión por el chocolate desde su infancia. Ha trabajado como chef chocolatero en Verdier, en Pau, y en Cadiot Badie, en Burdeos, pero tenía ganas de crear sus propios chocolates. Se inclina por los productos artesanales y las materias primas de calidad. Sus chocolates tienen a veces sabores únicos: ganaches de pasión, piña o miel, pralinés de avellana, coco o sésamo. Los pequeños choux, rellenos de crema de chocolate negro, blanco o con leche o de Chantilly, son adictivos. La decoración es moderna y cálida.

Adquirida en 1932 por Philippe Nebout, la propiedad está en manos de sus descendientes desde 1981. El viñedo, limítrofe con los Grands Crus de la denominación Saint-Emilion, se extiende en una sola parcela en la ladera sur de la meseta de Pomerol. En la finca se cultivan las variedades tradicionales (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Los vinos se crían en cubas antes de ser introducidos en barricas de roble durante varios meses para resaltar la finura de sus taninos y desarrollar su sabor característico de fruta madura y sotobosque.

Patrick y William Ludger son dos hermanos nacidos en Pauillac. Tras diferentes y ajetreadas carreras, decidieron crear su cervecería artesanal en el corazón del Médoc, como una especie de regreso a la tierra que les vio nacer. Trabajan con productos de calidad, procedentes de la agricultura ecológica francesa, al tiempo que favorecen los productos locales. La gama Premium es regional con referencias locales, incluyendo animales bien conocidos por los habitantes del Médoc: el Tourterelle es rubio, el Biche ámbar y el Civelle (otro nombre del pibale) blanco.

SARL GABORIT - Chocolatier es una chocolatería situada en Biarritz. Dirigida por Didier Gaborit, elegido mejor chocolatero del mundo en 1996, este establecimiento es famoso por sus deliciosas creaciones de chocolate.