Bodegas - Casas de vinos Languedoc Roussillon

Este terruño de altitud media está enclavado en el corazón de un cantón con un rico pasado histórico que ha sabido conservar su carácter rural. La bodega cooperativa puede visitarse con cita previa. En la bodega se venden productos locales. Mieles, tapenades, aceite de oliva, aceite de pepitas de uva y mucho más se exponen junto a las botellas de vino. Pase a degustarlos y descubra los excelentes vinos AOC Côtes du Rhône, que ganan varias medallas cada año en los concursos de Occitanie, Orange y París.

El Syndicat des vignerons du duché d'Uzès es un viñedo que ha encontrado de forma natural, con el paso del tiempo, los contornos del antiguo obispado. La denominación abarca los 3 colores: vinos tintos, vinos rosados y vinos blancos, con 29 bodegas etiquetadas. Aquí, la Compagnie Bachique induce, durante sus grandes capítulos, a personalidades de todos los medios socioprofesionales que participan en la promoción de la reputación de los vinos del Ducado de Uzès. ¡Disfrute de su degustación!

Desde su fusión con la Cave de Crespian en 2002, la Cave de Moulézan, fundada en 1923, explota un viñedo que se extiende desde Moulézan hasta Savignargues, pasando por Montmirat, Cannes-et-Clairant, Saint-Théodorit, Montagnac y Aigremont Conocerá a viticultores comprometidos con el respeto a la tierra y que elaboran con pasión vinos con personalidad propia... Los blancos, tintos y rosados que aquí se venden son de excelente calidad, como atestiguan las cosechas galardonadas. Disfrute de la cata

Los Vignerons des Capitelles de la bodega de Euzet ofrecen toda una gama de vinos tintos IGP Gard, IGP Cévennes, AOC Duché d'Uzès, IGP Oc en las variedades blanco, rosado y tinto. Le acogerán en esta bodega histórica, que data de 1917, en un marco agradable, donde podrá disfrutar de una gama de vinos embotellados, así como de vinos a granel. También se ofrece una gama de productos regionales, en un marco arquitectónico que data de 1927. Todos los viernes, el maridaje es una delicia.

El Caveau se encuentra en el corazón de la denominación "Vin des Sables". Aquí podrá degustar los vinos de las arenas y, en particular, el famoso gris de gris producido por los viticultores de la bodega Sabledoc (entidad nacida de la fusión de las bodegas Sablons, Saint-Louis y du Môle). La bodega es también el lugar perfecto para descubrir otros productos de la región de Camarga: flor de sal, arroz, aceite de oliva, Cartagène y salchicha de toro. Un auténtico templo para todos aquellos que deseen descubrir los Vins des Sables y la identidad de la Camarga en general

En Caves et Domaines, encontrará una tienda dedicada a los vinos de todas las regiones, con una amplia selección para todos los bolsillos y todo tipo de aficionados. Vinos de la tierra a unos pocos euros la botella se codean con grands crus y champanes. También hay whiskies, rones, cervezas y productos gourmet. La casa también vende cestas llenas de verduras directamente del productor. Una visita obligada para los amantes del buen vino y de los productos locales ¡Disfrute de la degustación!

La Casa de Vinos de los Cuchillos del Languedoc es un bonito escaparate de lo que la región puede producir en términos de divino néctar. Se encuentra en una especie de viticultor de los siglos XVII y XVIII y propone una selección de más de 400 referencias de vinos y productos regionales. Un Gustarium está dedicado a las degustaciones para las aprobaciones de los vinos en AOC del Languedoc y acoge cursos de iniciación y de perfeccionamiento al arte de la degustación. También hay un restaurante, los Cocineros Vigndery.

En unas caballerizas del siglo XVIII magníficamente restauradas, el equipo del Grand Celièr le da la bienvenida para que descubra lo mejor de los vinos locales y los productos de la región. Podrá degustar gratuitamente los vinos de los viticultores de Argeliers, descubrir la historia de Marcelin Albert, líder de las revueltas de viticultores que sacudieron el Midi en 1907, gracias a un vídeo documental sobre su vida, y conocer al equipo de apasionados que estarán encantados de compartir con usted sus productos favoritos. Una cita ineludible para todos los epicúreos

Es el lugar ideal para hacer enoturismo y descubrir el Gard Côtes du Rhône. Hará las delicias de todos, desde los neófitos hasta los entendidos. Una exposición lúdica e interactiva, dotada de tecnología digital, responderá a todas sus preguntas. ¿De dónde viene el vino? ¿Cómo se elabora? ¿Qué variedades de uva se cultivan en la región? ¿Cuáles son sus características específicas? También hay un concurso especial para niños, para que ellos también aprendan más sobre esta bebida de "mayores". De vez en cuando se organizan talleres de descubrimiento.

Tras la fusión de las bodegas Notre-Dame de Londres, Valflaunès y Saint-Mathieu de Tréviers, el Vignoble des 3 Châteaux, antes conocido como bodega Coteaux du Pic, se ha convertido en uno de los más prestigiosos del Languedoc... Las variaciones de temperatura entre el día y la noche, combinadas con los climas mediterráneo y continental, favorecen la maduración óptima de las uvas y la presencia de polifenoles, lo que confiere a las cuvées su originalidad. Estos vinos especiales y auténticos se expresan con elegancia, ofreciendo una experiencia única.

Aquí, en esta larga bodega del centro de la ciudad, le aconsejaremos muy bien según su sensibilidad vinícola No se puede degustar en el acto, pero nunca nos han decepcionado las propuestas realizadas... Nuevas referencias cada semana, ya sean vinos naturales, ecológicos o IGP u otros tintos, blancos o rosados, pero también aperitivos y licores regionales. También encontrará referencias de coñacs a distintos precios, lo que permitirá a cada presupuesto encontrar una botella a la medida de su copa.

Situada a menos de 10 km de la capital del Hérault, esta bodega cooperativa reúne a unos 80 viticultores cooperativos que cultivan unas 400 ha de viña. Creada en 1947, cubre un vasto territorio que varía desde las laderas de grava hasta la tierra roja, desde los suelos de garriga hasta la grava caliza. Esta riqueza permite que botellas llenas de riqueza y diversidad se alineen en los estantes de la bodega de Saint Georges d'Orques. En total, más de cincuenta vinos están representados en el interior, desde el néctar de frutas hasta el poderoso vin de garde. Obsérvese que una segunda bodega de venta directa está situada en Montpellier, en el emplazamiento de la antigua cooperativa Celleneuve (10 rue de Gignac).

En los años setenta, los pueblos de Peyriac de Mer, Sigean y Portel-des-Corbières se unieron y fundaron la marca "Rocbère", un guiño a la roca que domina el río Berre. La bodega dio un giro decisivo en 1993 con la antigua cantera de yeso de Portel, que se reconvirtió para envejecer el vino a 80 metros bajo tierra. Desde hace más de 20 años, es posible pasear por esta cantera, entre las barricas de roble y los viejos toneles, en la visita a Terra Vinea.

Sobre suelos compuestos de esquisto, gneis, arenas graníticas y arcillo-calcáreas, los viticultores de la «Cave Coop» (fundada en 1920) producen excelentes néctares, de hecho, se dice que los mejores del departamento provienen de esta zona. Además de los vinos secos, a menudo premiados, descubrirá los Rivesaltes y los Muscats de Rivesaltes. Catorce cosechas en total para todos los gustos y presupuestos. Latour es una tierra salvaje y auténtica, venga a conocerla.

Fundada en 1914, es una de las bodegas más antiguas de la región. Los cerca de 85 miembros de la cooperativa que trabajan en unas 500 hectáreas tienen todos el mismo objetivo: la calidad. La bodega ofrece una amplia selección de vins de pays d'Oc, vins de pays du Gard y Costières de Nîmes, con Merlot, Garnacha y Cariñena para los tintos, y Sauvignon y Colombard para los blancos. También hay vinos a granel, incluso bag-in-box, y varias cuvées, entre ellas Cuvée Goya. Por último, productos de calidad como el aceite de oliva Beaucaire, la miel y los zumos de frutas.

Un bonito negocio que guardan con la sonrisa Eric y Nathalie. Esta pequeña bodega está repleta de pequeños vinos regionales. También hay algo de lo que se puede disfrutar: productos locales, pasteles, pequeños babas en el ron. Aquí, en furor, descubrimos un vino de calidad para un regalo de última hora o un rosado de la región para el aperitivo del fin de semana o de las vacaciones. No dudes en empujar la puerta. Te darán consejos informados que te llenarán.

Son dos encantadoras tiendas que celebran el vino: grands crus y pequeñas fincas de aquí y de otros lugares, así como una buena gama de vinos dulces naturales. Los viticultores locales vienen a hablar de sus productos los jueves por la noche, con catas acompañadas de tapas. En función de la actualidad, las degustaciones se basan en un tema concreto, como el vino temprano, el ron, el champán, el whisky, etc. La Part des Anges es también un experto en whisky con un centenar de referencias que muestra claramente su pasión por los vinos dulces y los rancios.

Jean-Pierre Rudelle es un epicúreo del vino, seguro que encontrará en su establecimiento una selección especialmente cuidada de las mejores fincas del Rosellón y de Francia. Pero también ofrece cursos de degustación en un entorno muy moderno. Le Comptoir sigue la actualidad del vino con un calendario de eventos de temporada. La uva del pastel se saborea de jueves a sábado por la noche, cuando Le Comptoir des Crus se convierte en un lugar de cata de vinos con productores invitados y consejos de enófilos profesionales. Un establecimiento valioso para los amantes de los productos regionales.

Cientos de botellas de vino de calidad procedentes de la región -aude, Hérault-y Francia entera, así como champanes, un consejo prudente y una cálida bienvenida: esto es lo que hay que esperar si empujas la puerta del sótano de Christophe.

Apasionado de vino, sin embargo, en referencia a un texto de Pierre Autin-Grenier, titulado Un vaso de vino negro, Jacky Dumouchel eligió ese nombre. Su bodega está amueblada con vinos de la región y de otros lugares, de AOC y VDP, de blanco y rojo… déjente guiar por este amante del vino que, sin duda, te hará descubrir maravillas entre las que se encuentra el dominio-de-daurion. Miembro de "Las Caves se rebela", organiza cada jueves por la noche noches degustaciones donde se revelan las nuevas producciones de la zona.

El Caveau de la Casa del Sol ha cambiado de lugar. Ahora lo encontrarás en los canales, pero lo que perdura es la calidad de recepción y la pertinencia del consejo que recibirás. Siempre encontrarás vinos de países, de encierras de nísma pero sobre todo crudos del dominio del Castillo Bolchet, con una magnífica novedad este año, un plato de blanco a base de granito y de roussanne (5,90 euros la botella). Todo lo que se compra está a precios muy razonables de 3,50 euros a 6,30 euros,¡no hay razón para privarse! Hay que destacar que algunos vinos de esta cueva se indican cada año en la guía Hachette.

¿Un vestido violeta? ¿Un buen equilibrio? ¿Aromas de fruta frescos rojos, de especias? ¡Por qué no hay caramelo inglés! ¿? Gusto, no gusto: la degustación es una aventura personal: Le Vinorallye, es eso. Otra manera de conocer a los vinicultores que le hacen compartir su pasión, su amor por la tierra: artesanos de la vid. ¡A cada lugar, el chef ofrece cocina gourmet y especialidades de acuerdo con los vinos y se sumergen en un ambiente agradable, cálido, en lugares también atípicas! Una velada auténtica y lúdica para descubrir o redescubrir un barrio y probar una diversidad de vinos: 100 piscina-jardín Languedoc. Hay que destacar que aigues-mortes también acoge el Vinorallye, de mayo a septiembre.

El Comptoir des Vignes es el lugar ideal para los epicúreos en busca de buenos vinos... pero no sólo. No sabrá dónde buscar, hay tanta variedad. Empecemos por los vinos, aunque la sección dedicada a la región se lleva la palma, también se pueden encontrar buenos vinos de Borgoña, Côtes du Rhône, Burdeos e incluso vinos del mundo. Hay una amplia selección de cervezas, licores, ginebra, vodka, champanes y de todos los precios. Accesorios, té, café y vino a granel completan la oferta. Se agradece la buena acogida y los consejos de los vinateros.

Este terruño con carácter aporta potencia y elegancia a las variedades de uva Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier y Chardonnay que lo componen y florecen aquí. La privilegiada situación geográfica del viñedo le permite ostentar una gran variedad de denominaciones: IGP Pays d'Oc, IGP Cévennes y AOP Duché d'Uzès. El recorrido "Vignes, Vins et Patrimoine" (Viñas, Vinos y Patrimonio), con sus paneles explicativos, comienza en la bodega y ofrece un agradable paseo por los viñedos.

Los viñedos de la bodega, creada en 1935, se extienden por 4 municipios y reúnen la producción de 180 viticultores. La diversidad geológica de los suelos y el microclima marítimo caracterizan los vinos, que se pueden descubrir en la nueva, moderna y acogedora bodega. Algunas ideas para regalar son la cuvée Vermeil du Crès, AOP Languedoc y Muscat seco o un Chardonnay blanco. Se ha trabajado con un historiador para promover el enoturismo a través de paseos de descubrimiento.

En 1623, Pierre Mercadier plantó las primeras viñas. La finca, transmitida de madre a hija, se enriqueció con terruños de esquisto bajo la dirección de Christine y Luc. El escudo de armas de Clos Bagatelle, una mujer con armadura, presagia una historia de aventureros. Hoy, Luc dirige los viñedos, Christine, su hermana, el marketing y Françoise se ocupa de la finca y las exportaciones. Es un lugar donde los retos se afrontan con espíritu de complicidad para producir vinos finos y de calidad: un tinto y un rosado AOC Saint-Chinian, un blanco y un moscatel de Saint-Jean-de Minervois.

Ya sean tintos, rosados, blancos, fuertes o dulces, seguro que apreciará los vinos de Saint Jean de Minervois. Los aficionados al Moscatel Petit Grain vienen de todo el mundo: color amarillo pajizo con reflejos verdes, nariz potente con un toque de hierba limón, membrillo, flor de acacia y una encantadora redondez en boca. También encontrará moscatel marc eau de vie, "Vendanges d'automne", moscatel seco, AOC Minervois tinto y la cuvée de Muscat de Noël

A los pies del macizo de Gardiole se encuentra el viñedo de La Cave de Rabelais, donde las viñas están plantadas con una sola variedad de uva, Muscat à petit grain blanc, repartidas en dos pueblos, Vic-la-Gardiole y Mireval. El espacio de degustación de la Cave de Rabelais es una invitación a entrar en el universo divertido y generoso del caprichoso personaje François Rabelais, que citó esta bebida, de la que disfrutó durante sus estudios en Montpellier, en uno de sus escritos. Desde entonces, el tiempo ha pasado y la bodega de Rabelais sigue seduciendo a los paladares finos.

Fue en esta casa donde el padre de Charles Trenet ejerció su oficio de notario. Hoy en día es propiedad del sindicato del vino de Saint-Chinian y alberga una tienda de productores bastante notable: más de 300 referencias de la AOC Saint-Chinian están presentes allí. ¡Qué maravilla! La casa también ofrece cursos de iniciación a la cata y recorridos de descubrimiento de la cultura, el turismo, los viñedos y la gastronomía... Todo un programa

AOC Saint-Chinian-Roquebrun y Saint-Chinian, con más de 800 medallas de oro en diez años, el viñedo de Roquebrun está situado en el Parque Regional del Haut-Languedoc, a 30 km al norte de Béziers. Se beneficia de un microclima excepcional que le permite cultivar naranjos y limoneros. Conocido como "la pequeña Niza del Hérault", es una de las principales atracciones turísticas del valle del Orb. Este clima, combinado con los característicos suelos de esquisto, produce vinos suaves y elegantes que son una referencia en la región de Languedoc.

Gustumo, del esperanto, significa «el sentido del gusto», así que ya sabe por qué entra en esta bonita y acogedora bodega. Jean-Philippe le aconsejará si desea crear una bodega propia y lo mismo hará con los maridajes. Puede confiar en él, es un amante del vino y conoce perfectamente sus productos. Un rincón dedicado a las exquisiteces (vinagres Banyuls y Maury, tapenade, foies gras) le permitirá llevar pequeños regalos y detalles refinados de última hora. Un lugar lleno de vida y locura, dirigido por una persona apasionada.

Con un nombre que huele a sol y a manjares, Cellier des Cigales es un magnífico embajador de nuestro preciado terruño. En sus instalaciones encontrará excelentes vinos de la región, y también puede encargar su botella por Internet. Los pedidos en línea están destinados principalmente a restaurantes y hoteles. Sin embargo, entre nuestros clientes también se encuentran los amantes del vino interesados, que ven en ello una oportunidad única para descubrir vinos seleccionados de añadas excepcionales.

Esta tienda de vinos de moda convierte la cata de vinos en un placer. Olivier, joven comerciante de vinos y gran conocedor, le dará todos los consejos que necesite. En su atractiva decoración de madera clara, descubrirá más de 800 referencias, algunas de ellas exclusivas de Collioure: Rectorie, Préceptorie, Gardiès, Clos des Fées, Gauby, Abbé Rous, Côtes d'Agly, Pithon de Calce, en resumen, los mejores viticultores del departamento. Todo a precios de finca. Durante las vacaciones escolares, se organizan degustaciones todos los días. Todo está en su página de Facebook.

En el Cellier des Arcades se hace hincapié en los vinos de la región y el vino ecológico. De abril a julio, dos sábados al mes, en este hermoso edificio con techo abovedado y muros de piedra vista, Henri organiza interesantes catas en presencia del viticultor para presentar la producción de una bodega. Cuando le pedimos que nombre sus bodegas favoritas, responde: «Imposible responder a eso, me gustan todas». Un buen establecimiento para completar los buenos y deliciosos productos locales escogidos en el famoso mercado de Céret.

El Syndicat Viticole de l'Appellation Tavel promueve un rosado único: Tavel, AOC desde 1936. Su historia se remonta a tiempos remotos y su reputación ha crecido a lo largo de los siglos. Descubra este vino, que destaca por su complejidad, longitud en boca, elegancia y pronunciados aromas de frutos rojos. Característica poco común en un rosado, posee un excelente potencial de envejecimiento. Este carácter excepcional procede de un terruño rico, de variedades de uva de calidad, de un método de vinificación específico y del saber hacer ancestral de los viticultores. Póngase en contacto con nosotros para saber más sobre los secretos de elaboración de este vino.

La bodega cooperativa Saint-Chinian, fundada en 1937, está dirigida por un centenar de viticultores apasionados. Desde 2013, combina añadas excepcionales con obras de artistas contemporáneos, un concepto original conocido como l'Art en Cave. Algunos grandes nombres del mundo del arte ya han colaborado en este proyecto, como la pintora Laura Chaplin, nieta de Charlie Chaplin, y el artista bretón Eric Fleury en 2019. Las pinturas de las cubas se reproducen en las etiquetas de las botellas vintage. Una combinación de arte y vino que nos encanta

La bodega se creó originalmente mediante la fusión de las bodegas de Générac, Calvisson, Beauvoisin y Saint-Hilaire. En el corazón de un viñedo "Rhône Méditerranée" de nada menos que 2.700 hectáreas, los viticultores comprometidos con un enfoque proactivo de respeto al medio ambiente, y con el mismo espíritu de excelencia, le dan la bienvenida para compartir su mundo y su pasión. Esta bodega VPA es una fiesta del vino en todos sus colores

Creado en 1932, este gran viñedo abarca 2.400 hectáreas y reúne a 350 viticultores. Hoy en día, esta cooperativa vinícola es una referencia mundial y sus vinos son frecuentemente premiados. Aunque la mayor parte de las ventas se destina a la exportación, en el Hérault hay tres bodegas por descubrir: una en Mèze, otra en Pomérols y una tercera en Pignan, a las afueras de Montpellier. Ofrecen más de 40 referencias, entre ellas cuatro calidades diferentes de Picpoul-de-Pinet.

Las dos bodegas se fusionaron en 2010 para formar una sola entidad con 70 socios. Sin embargo, cada una de las dos bodegas ha conservado su propia identidad. La bodega Vauvert, que existe desde 1939, produce Costières de gran calidad, mientras que la bodega Gallargues, que existe desde 1929, está más centrada en Vin de Pays d'Oc. Degustaciones y venta directa de vins de pays, AOC Costières de Nîmes, cartagène y cócteles.

¿Una finca vinícola en el corazón de Alès? En absoluto. Pero Papilles au Nez merece realmente la pena el desvío... Sobre todo, hará las delicias de los amantes de los vinos ecológicos o naturales. En efecto, aquí hay una buena selección de viticultores apasionados, profundamente arraigados en sus territorios y terruños, respetuosos con la naturaleza, que ofrecen vinos 100% ecológicos y naturales. Hay mucho que descubrir y dejarse guiar por el paladar durante los talleres de cata, o intercambiar sobre los vinos a través de las rutas del vino propuestas en julio y agosto.

Esta bodega produce y comercializa las cosechas de un viñedo de 700 hectáreas repartidas entre los municipios de Sommières, Salinelles, Aspères, Campagne, Garrigues, Lecques y Fontanes. La visita y la degustación le darán una idea del trabajo de los viticultores que trabajan este viñedo respetando la tierra y la naturaleza. De hecho, todo el viñedo se explota con métodos de agricultura sostenible y una parte está en proceso de reconversión ecológica. Una experiencia fascinante

Bienvenido a Mas Seren, en el corazón de las Cevenas Sí, la rima es deliberada, como explica EmmanuelleSchoch, la propietaria. Hace unos diez años que esta lionesa vino a plantar sus seis hectáreas aquí, en Monoblet (la cata y la venta se hacen en Anduze). La finca está rodeada de matorrales y bosques de robles, bañada por la luz del sol y vigilada por las estrellas (que dan nombre a la finca: Seren significa "estrella" en galés, y cada vino lleva el nombre de una estrella).

La Cave de l'Ormarine es un grupo de 8 bodegas cooperativas. De ellas, 6 están situadas en el Hérault, 1 en el Gard y 1 en el Minervois. La zona de captación es, por tanto, muy extensa y se extiende desde las Cevenas hasta el Mediterráneo (Pinet, Villeveyrac, Cournonterral, Vias, Olonzac, etc.). Así que no se sorprenda si encuentra en esta bodega vinos que nada tienen que ver con el terruño local: Picpoul de Pinet, Collines de la Moure, Côtes de Thau... Aquí, en l'Ormarine, tendrá la oportunidad de reunir diferentes terruños y degustar vinos insólitos.

Creada en 1937, por iniciativa de los productores de Fleury y Salles d'Aude, la bodega cooperativa La Vendémiaire cuenta actualmente con 185 socios. En conjunto, producen casi 70.000 hectolitros al año Referencia en el sur de Francia, la bodega independiente ofrece una variada gama de vinos tintos, blancos y rosados. Algunos de ellos se han hecho un hueco en las estanterías del gran público, especialmente las añadas L'Insulaire, Anne de Rouch, La Garrigues rojo-rosado-blanco y Les Arbres Blanc. Su credo es "Un arte de vivir para compartir".

Vivero de los viticultores del mañana con estudios de formación en viticultura, este establecimiento ha inaugurado una magnífica bodega atípica, con un fresco monumental sobre el techo abovedado, obra del artista Harillo, titulado Al Vino, l'ode de l'Aude au vin. Las variedades de uva cabernet franc, syrah, merlot, viognier, chardonnay o muscaris se producen y vinifican en el propio recinto, en una bodega ultramoderna, un verdadero escaparate educativo para los alumnos del instituto.

Château de Luc, situada en Luc-sur-Orbieu, es una bodega propiedad de la familia Fabre. Sus viñedos, plantados en las terrazas pedregosas del Orbieu y en las ventosas estribaciones del Alarico, producen vinos de gran concentración y armonioso equilibrio. El château recibe a los visitantes en sus establos, reconvertidos en bodega de degustación, donde podrán descubrir las bodegas subterráneas del siglo XIV, una pieza histórica única en la región. El Château de Luc ofrece una serie de actividades, como un Paseo del Viticultor, un recorrido insólito por el castillo, un Juego de Escape y una Cata en Vivo. También ofrece una selección de vinos, como La Serre, Viognier Chimère y Vin doux naturel de grenache.

Por fin una enoteca que se ha enamorado de los vinos naturales y los pone en valor Olivier ofrece los mejores vinos ecológicos, biodinámicos y de vinificación natural, así como una atractiva gama de productos locales. Es un personaje pintoresco, tan libre con sus palabras como con los vinos que ofrece. Además de dar consejos sólidos y expertos, ofrece una gama de vinos para todos los presupuestos y gustos; Olivier siempre puede encontrar la botella adecuada para usted Su personalidad es tan atractiva como los vinos que aconseja. Una visita obligada.

Esta es la historia de una bodega comprometida, desde 1914. Su nombre, Cellier des Demoiselles, es un homenaje a las jóvenes del pueblo que sustituyeron a los hombres que se marcharon al frente y marcaron profundamente la historia de esta bodega. Hoy en día, cada uno de los viticultores de la cooperativa elabora sus propias añadas, individual o colectivamente, bajo la firma "Cellier des Demoiselles". Comprometidos con un enfoque eco-responsable, con la implantación progresiva de las etiquetas BIO, HVE y de desarrollo sostenible, no sólo elaboran vinos, sino vinos con valores.

El Syndicat AOC Languedoc tiene su sede en la Maison des Vins du Languedoc, en Lattes. Auténtico escaparate de los vinos AOP de la región, incluye una tienda con más de 600 referencias, el restaurante del chef Bernard Cabiron, así como una escuela del vino donde enólogos aficionados y entusiastas pueden participar en talleres y cursos de formación. La casa también ofrece paseos gastronómicos y salas de alquiler para bodas, recepciones privadas, seminarios, ferias, etc

A lo largo del año, Christin, la sumiller, va en busca de nuevos viticultores para ampliar la gama de Histoire de Vin. Anne, su esposa, le acogerá en esta bodega situada a dos pasos de la Explanada para hacerle probar los últimos hallazgos. Este nativo de Nîmes le guiará con delicadeza a través de las 750 referencias presentes para que pueda encontrar lo que más le convenga. La bodega se renueva con mucha regularidad con el objetivo de compartir con los clientes nuevas historias en botellas.