Bodegas - Casas de vinos Languedoc Roussillon

La bodega de Riberach produce vinos ecológicos de gran calidad, que llevan varios años recibiendo la etiqueta «Naturaleza y Progreso». El resultado son vinos típicos que revelan el carácter único de su terruño de montaña. Para disfrutar sin moderación. Premiados regularmente, estos vinos se encuentran entre los mejores de la región de Fenouillèdes. Entre el mar y la montaña, esta antigua catedral del vino le ofrece actividades de enoturismo durante todo el año.

En esta carretera del fin del mundo que conduce a una de las playas arenosas más bonitas del Mediterráneo, la Maison Méditerranéenne des Vins («casa mediterránea de vinos») ofrece una amplia gama de 15000 productos, de los cuales 3000 son solo referencias de vinos. Aquí los bodegueros sabrán aconsejarle entre los cientos de referencias del arco mediterráneo, y a veces podrá disfrutar de precios de mayorista. Desde hace treinta años, los productores locales, preocupados por desarrollar sus vinos, los ofrecen a precios razonables. Y aunque se da prioridad a los vinos del Gard, Languedoc, Côtes-du-Rhône o Provenza, también ofrece el resto de productos locales: aceites de oliva delicados y afrutados, mieles y mermeladas, confits, foie gras, flor de sal, arroz de la Camarga, vinagres aromatizados, jabones y productos de belleza a la antigua… Además, la casa organiza cursos de iniciación y de perfeccionamiento a la cata, en el mismo lugar y a cargo de un profesional del vino.

La bodega cooperativa de Gaujac es una pequeña bodega fundada en 1928. La bodega de degustación y venta está a la entrada del pueblo. Sus viticultores cooperativos cultivan hoy 180 hectáreas de viñedos alrededor del pueblo, en una zona limítrofe con la denominación Côtes-du-Rhône, a los pies del oppidum romano y bañada por el sol de la región del Gard, produciendo grandes vinos de aromas sutiles y afrutados. Vinos auténticos, con una gran diversidad de vinos tintos, rosados y blancos, perfectos para pequeñas y grandes ocasiones.

Inicialmente vendido en farmacias, el Byrrh se exportó pronto fuera de las fronteras bajo el nombre de «vino tónico e higiénico». Este aperitivo se elabora mezclando sabiamente diversas plantas aromáticas, que le dan sabores dulces y amargos, y luego se añeja durante dos o tres años en barricas de roble, una de las cuales es la mayor barrica de roble del mundo: 1200000 litros. Organizan visitas a las bodegas y en cuanto el clima empieza a mejorar, programan una serie de espectáculos -sonido y luz, visitas dramatizadas y visitas guiadas- para contar la increíble historia de los hermanos Violet.

A orillas del Canal del Ródano se encuentra esta casa de las delicias. En pleno centro histórico, el establecimiento vende y entrega vinos finos tánicos desde hace tres generaciones. Moscatel tardío, tradición, rosado, espumoso, en mosto... Además, la Casa ofrece a sus clientes productos de la región, perfectos para traer de vuelta recuerdos culinarios en una cesta soleada para mostrar a su familia y amigos los tesoros de Frontignan.

Creada en 1895, la Maison Cazes se ha convertido en el estandarte histórico de la viticultura del Rosellón. Sin dejar de velar por la excelencia de sus vinos producidos con rendimientos limitados, ofrece una amplia gama de vinos procedentes de fincas catalanas que cubren 220 hectáreas, convertidas a la agricultura ecológica y biodinámica en los últimos veinte años. Durante la visita, descubra la cálida y auténtica zona de degustación, y luego sumérjase en los secretos de la elaboración del vino del Rosellón, especialmente en una centenaria sala de barricas.

Dignos hijos de Baco, Arthur Lallemand y Adrien Mingaud, de Limoux, nos transportan a través de su selección de vinos a un universo de aromas y pasión. El amor por el terruño corre por sus venas, y más allá de ser seleccionadores de vinos, también son mezcladores y productores. Han abierto un espacio de degustación, venta e intercambio en el corazón de la bastida, en el que ponen en valor el trabajo de los viticultores más prometedores, y exaltan la riqueza de las añadas descubiertas. Las exquisiteces locales enriquecen su oferta.

En esta calle peatonal, acogedora y animada -conocida como "des prisons"-, la Cave au Vin Vivant es un lugar de encuentro de gente fina donde encontrar una pepita de vino, compartir una copa, charlar con los habituales y disfrutar de un concierto que ameniza la velada. Apreciamos la buena selección de vinos biológicos, biodinámicos y naturales, el ambiente acogedor y sin complicaciones, la mesa que se llena de copas y las buenas cosas para picar con los amigos a la hora del aperitivo. Una dirección a la que es bueno volver para nuevos descubrimientos gustativos y momentos sencillos.

La lista de viticultores asociados con Les Caves du Roussillon no es muy larga, pero es muy prestigiosa. Encontramos, dentro de esta rigurosa selección a precio de dominio, los tenores de la región, pero también algunas fincas menos conocidas. Sin olvidar algunos vinos de Languedoc y una buena colección de licores y vinos espumosos. Todo el equipo de Les caves du Roussillon siempre le ofrecerá probar antes de elegir. ¡No dudan en descorchar una botella para compartir su pasión con usted!

Entrar en la guarida de la casa Cabanel es descubrir la Carcasona del siglo XIX con, en su patio, la soberbia carpa de hierro diseñada en 1868 al estilo Eiffel. Lugar histórico que no hay que perderse, el lugar ha heredado los secretos de la famosa Micheline, una receta que data del siglo IV, y de la Or-Kina, un aperitivo a base de plantas. También produce un pastis 100% Carcassonne y las famosas "Crème de Menthe" y "Crème de Citron".

Raphaël, antiguo sumiller y epicúreo de corazón, acaba de hacerse cargo de esta bodega, que ofrece una amplia selección de vinos (300 referencias) de Languedoc, Côtes-du-Rhône, Borgoña, Burdeos y el Loira, así como vinos extranjeros. Algunos de sus favoritos son el tinto Les Darons, AOP Languedoc, de Domaine Jeff Carrel, una mezcla de varios terruños de viñas muy viejas. Un vino concentrado, mineral y con taninos finos. También vinos biodinámicos. Amplia selección de whiskies, rones, cervezas del mundo y licores raros (200 referencias). Catas los jueves después del trabajo. Cursos de enología y talleres de cata con cita previa. Recogida gratuita de pedidos en el Drive frente a la tienda.

Salga de Montpellier y siga las estribaciones del Larzac hasta el corazón del valle del Hérault. Un agradable sendero le llevará hasta los viñedos en terrazas de Montpeyroux, un pueblo-castillo enclavado en una garriga virgen. Aquí se elaboran desde 1950 los famosos vinos de Saint-Guilhem-le-Désert, Languedocs d'altitude, Terrasses-du-Larzac y Montpeyroux. Estos vinos aspiran desde hace tiempo a obtener el estatus de "cru communal", con el apoyo de las 21 bodegas cooperativas de la región.

¡La vid crece en la arena! Los vinos de arena son conocidos y apreciados desde el siglo XIV. Este terruño produce un vino original con un aroma sutil en el que se refleja la imagen de la costa arenosa en la que se ha elaborado, un litoral de barrera que recorre el Golfo de León entre Saintes-Maries-de-la-Mer y Cap d'Agde. Las arenas silíceas y la piedra caliza que componen el suelo y el microclima marino constituyen un entorno natural único en Francia.

Además de ser una hermosa tienda de vinos, L'Atelier des Vignerons rinde homenaje a los trabajadores del vino organizando deliciosas catas cada fin de semana, a las que invita a chefs, productores locales y periodistas especializados. Cedric Vernice anima a su comunidad mientras muestra sus favoritos. Iluminación suave, estanterías de madera y vinos encantadores; es el marco perfecto para descubrir quinientas referencias de vinos sostenibles, ecológicos y biodinámicos de la mano de este apasionado y apasionante sumiller.

Jarras es un viñedo de arena cargado de historia. Esta finca produce un vino único, elaborado a partir de vides plantadas en las arenas de la Camarga. Ofrece vinos suaves y grises, de color pálido, que revelan toda su finura... Es una de las fincas vitivinícolas más bellas y alberga una flora y fauna increíbles. Descubrirá esta magnífica finca durante una visita a bordo de un pequeño tren. Esta visita guiada continúa con una visita a las bodegas históricas y termina con una degustación de los vinos de la finca.

Jean Guizard y su equipo mantienen la tradición de esta tienda de vinos y licores. Desde Armagnacs añejos de 60 años hasta whiskies, rones y cervezas, la tienda bien merece una visita. Estos entusiastas muestran lo mejor de los viñedos franceses. Desde el Languedoc con Chemin des Rêves en Pic-Saint-Loup y Mas d'Agamas en Terrasses du Larzac, hasta los vinos del Valle del Loira, Alsacia, Provenza, Côtes du Rhône y Champaña. Más de mil referencias por descubrir.

Esta bodega le ofrece buenos vinos elaborados con pasión por viticultores catalanes, así como quesos y otros productos gourmet, pero también amabilidad y mucha amistad en un ambiente sencillo. Si lo duda, venga todos los domingos por la mañana para el aperitivo de ostras y tapas. Y todos los días puede disfrutar de una copa de vino, una cerveza local y un tentempié. Florence y José también organizan de vez en cuando aperitivos con concierto por la noche. Un agradable establecimiento para recordar.

En el fondo de los antemontes, esta tierra de terrazas es ideal para la vid. Los cooperadores producen vinos de países famosos y de las DOC Coteaux-du-languedoc Terrasse du Larzac. A menudo notada: La cuvada de La Cardabelle, con un bonito color púrpura que revela una nariz de higo madura y especias. Bien estructurado, se encuentra en la boca con un sabor de fruta muy agradable. También hay que descubrir los cuvadas Macade en blanco y negro.

En el Chai du Languedoc, descubra vinos y productos excepcionales. Desde hace más de 30 años, Martine y Denis Andrieu comparten su pasión por el arte de la mesa. Una dirección conocida para las degustaciones permanentes, especialmente bajo el patio en verano, pero también para los encuentros con los viticultores de la región de Occitanie. Por supuesto, aquí encontrará vino, a precio de propiedad, pero también licores, cervezas y una selección de productos delicatessen de la región. Por último, la quesería contigua hará las delicias de los amantes del vino.