Restaurants cuisine régionale Languedoc Roussillon

Situado en la 113, nacional que une Nimes con Arles, este restaurante, retomado en 2008, es una especie de albergue cuya fama recupera de hecho una etapa recomendada. Se aprecia la calidad de su cocina y la sencillez honesta del lugar. Se come bien, los platos tradicionales de Francia y de Provenza se sirven en dos grandes salas luminosas. Te recibirán con un servicio eficaz y profesional. En el mapa hay mejillones gratificados, todo tipo de carnes y pescados asados o en salsa. A mediodía, el restaurante se asemeja a los trabajadores de la esquina o a los VRP de paso. A pesar de la afluencia, la cocina no pierde en calidad y en rapidez. Las noches y los fines de semana son las familias de Bellegarde o de Saint-Gilles las que han tenido el viento de esta buena dirección, a quienes les gusta compartir estas comidas familiares con buena relación calidad-precio. El Oasis se ha encargado de un servicio hotelero, un bar y una estación de servicio. ¡Multiservicio qué!

En la orilla izquierda del río Têt, muy cerca del centro Polygone Nord, Cédric y Laure le ofrecen una cocina tradicional y creativa basada en productos frescos y de temporada. El menú es muy limitado y cambia cada semana según los productos del mercado y los deseos de Cedric. Su reto y la originalidad del concepto es también permitirle llevar a casa un poco de su pasión a través de los tarros y vinos seleccionados. En el fondo del tarro o en su plato, encontrará principalmente recetas tradicionales locales (Boles de Picolat, Galtes de porc au Banyuls...). Reclamación catalana, platos finamente presentados y sobre todo deliciosos. Nos enamoramos de la sepia a la sétoise, ¡una delicia! En cuanto al vino, es el dominio de Laure y se destaca el terruño de Languedoc Roussillon. También puedes encontrar las tinajas de Laure y Cédric en el restaurante La Cave de Canet, otra dirección que le gusta al Futé.

Al final del mundo catalán -por la cercanía de la frontera con Occitane- el restaurante Can Fabre le invita a descubrir y disfrutar de las mejores especialidades culinarias de Cataluña. Jean-Philippe y su equipo no bromean con la calidad y la noción de terruño. En muchos platos se muestra el origen: jamón de mangalica, anchoas del Roque, entrecot Simmental.... Cocina del mar o de la tierra, sencilla, generosa y local, pero deliciosamente dominada. El señor conoce sus clásicos y sabe cómo tratarnos. Excelente servicio y un ambiente cálido son otros de los aspectos más destacados de este restaurante. Can Fabre nace de la pasión por la cocina, la acogida de los amigos y el compartir buenos momentos. Jean-Philippe quería crear el restaurante en el que hubiera soñado con compartir una comida con amigos o familiares.... Misión cumplida!

Aquí, ¡el queso es una pasión! En una encantadora calle de Barjac, bajo techos abovedados de piedra, este pequeño establecimiento recientemente restaurado sirve durante todo el invierno raclettes y fondues de Saboya absolutamente perfectas. Las fondues, al natural o con setas porcini, son lo suficientemente picantes como para satisfacer todos los gustos. Las raclettes son tradicionales y hacen las delicias de toda la mesa. Los ravioles se sirven, también en verano, mientras que la carta evoluciona hacia los untables, las bandejas y los platos gastronómicos, para compartir o no en la terraza con buenas cervezas locales.

A la carta, galletas, crepes y ensaladas o la carne. Servicio continuamente. 

En la orilla derecha del puerto, la vela roja del Ambre Marine es rápidamente reconocible; La terraza frente a la animación del puerto nos rodea. En el fondo, un majestuoso horno de madera de donde salen carnes y pescados a la parrilla. ¡Hace dos años que Eric Blanc y Dario Pastrana tomaron esta dirección de un cierto petardo! En el menú, ostras gratinadas en la fondue de puerros, ala de raya en ensalada, a la vez fresca y sorprendente, después sépica o gigota de rapeta cocido al fuego de madera seguido de un crujiente con higos, para la nota sucresa. Un almuerzo servido con una sonrisa, por favor. Los productos son frescos y de temporada. Algunas mesas optan por las generosas pizzas que pasan delante de nuestros golosos. Vino de color local e sugerencia bien sentida…¡simplemente se ha regalado!

Esta brasserie está situada en una decoración de colores cálidos, cerca de la playa de Boucanet. Una imponente mesa de olivo corona delante del bar. Hay unas mesas en la terraza, una treintena de plazas dentro, la reserva es necesaria en verano. A mediodía, se respeta plenamente el ambiente brasserie, con los habituales que vienen a almorzar, los obreros y los VRP. Si te has olvidado de tu rompecabezas, puedes tener el plato del día para llevar y degustar en la playa. El trato es acogedor y agradable, la cocina tradicional tiene una buena relación calidad-precio. El más pequeño son las animaciones. Velada, karaoke, concierto, a menudo hay algo que sucede y nos gusta ese momento.

Un cuadrado son dos ambientes, en la primera planta se come en sillones, luz tamizada más romántica, en baja sala abovedada moqueta típica del escuadrón. Hay una música electro lounge en la terraza de la plaza de San Ravy. La cocina tradicional revisitada al sonido de las bajas: foie gras o serrano, nueces de vieiras paradas a las endibias acorazadas con naranja, mullidos de chocolate al kinder. Lamentamos un poco el olor de un taller al piso. Happy hour a mediodía para una clientela de jóvenes.

Este es un ejemplo de un asunto familiar gestionado a tres con gusto y pasión. El Sr. y la Sra. Brunner y su hijo Benjamin se han dado cuenta de sus papilos. En el corazón de Vergèze, este restaurante de cocina tradicional se encuentra frente al cine y da a una pequeña plaza pavimentada, ideal para disfrutar de fiestas entre amigos o incluso empujar la melopea en la terraza para pequeños conciertos. Durante nuestra visita, la tarjeta tenía: ensalada, tartiflette, tarta de limón merienda o plato de charcutería, cuarto del carnicero y patatas fritas, terminando con dos bolas de hielo artesanal. Pero el menú cambia todos los días. ¿Está de paso, en veraneo, en la zona? Ambiente agradable garantizado. Además, el restaurante sirve bebidas calientes o frías durante todo el día. Es sencillo frente al cine en la calle peatonal.

Al llegar al puerto de La Grande Motte, Khaly's ofrece un ambiente acogedor y cálido, que continúa en verano en su terraza de madera bien decorada. Los propietarios de la casa, Fanny y Mamzé, tienen el honor de presentarles su nueva cocina mediterránea, inspirada en los sabores del mundo, desde Tailandia hasta Camboya, Senegal, Nueva Zelanda y Japón.... Fieles a su apertura al mundo, invitan regularmente a músicos a tocar en directo, ya sea jazz, pop o incluso música de los años ochenta. En la mesa, después de haber sido tentado sin remordimientos por el AguacateEspelette y sus camarones en salsa Armagnac como entrante, siempre se puede caer en un pescado fresco, servido según la llegada, o por una buena carne Aubrac. A menos que elija una de sus especialidades, empezando por las gambas y el pollo, el atún rojo y el tataki wakame, el risotto de vieiras o la kemia vegetariana (un surtido de aperitivos preparados al estilo magrebí). En cuanto a la cervecería, no hay notas falsas entre unos pocos valores seguros como los clásicos pinchos de carne, mejillones y patatas fritas como en casa, la pechuga de pato y el plato especial del día. Tenga en cuenta que el restaurante también ofrece un servicio de catering en casa y puede ser privatizadopor la noche o a la hora del almuerzo.

El bar-snack-restaurante, abierto al año, atropelló, a las puertas de las gargantas del Tarn, el ambiente US con fondo musical rock de los años 60 y 70, country, festivo, año 80, variedades francesas… mientras se sirven los embutidos y especialidades regionales caseras, parrilladas (magret, entrecurta, chuleta de ternera…) o champiñones del países (setas, capollos, lactarios, trufas…). También encontrarás comida rápida (hamburguesas, kebab, wraps, tortillas) y posibilidades de alojamiento en garitas (4 literas).