Restaurants cuisine régionale Languedoc Roussillon

La casa Avignon, una de las más bonitas del viejo Somôme por sus magníficos gustos y su impresionante escalón de escaleras vigilados por ilustres personajes, alberga un restaurante brasserie pizzería. Los nuevos propietarios han optado por mezclar muebles vintage e industriales, como sus sillas de formica a los archivos de publicidad de los años 50 o este magnífico bar de un metalizante. En la entrada del salón Chesterfield negro flanqueado por dos sillas rojo de guisantes blancos te permitirá esperar a tus comensales o tomar tu aperitivo. La carta Brasserie ofrece magníficas entrecruzas a menos que prefiera una pizza preciosa. Asegúrate de que este establecimiento tenga un gran éxito en manos de Jerome.

El Melagais, a dos pasos del centro de Saint-Gely-du-Fesc, es el punto de encuentro de los carnívoros de todo humor. Patrice, el chef es especialista en parrilladas. Acoge a sus clientes en el marco de una antigua entrega de piedra renovada en un estilo original que mezcla el metal con materiales más tradicionales como la madera o las tierras cocidas. En el mapa encontramos una cocina bastante clásica, pero que tiene el mérito de hacer honor a excelentes productos de la región como el anacillette AAAAA, la costa de buey de Aubrac, los pepillos o los magretes de pato procedentes del suroeste. Para acompañar estos abundantes trozos de carne, Patrice sigue en el registro tradicional ofreciendo aligot, patatas fritas o verduras de temporada. La parte de los amantes del pescado se tranquiliza, gambas a la parrilla XXL y lobo al romero.

Jérôme le invita a degustar, en su restaurante situado en el paseo marítimo de Canet-en-Roussillon, unas especialidades ibéricas, procedentes directamente de los ganaderos y pescadores de la costa catalana, de una frescura innegable. Fideuá, arroz caldoso con tinta de calamar, gambas de Palamós, tabla de Bellota o pluma de cerdo ibérico, etc. Por supuesto, también ofrece platos solo para vegetarianos. Una buena variedad de cócteles, con o sin alcohol, le permitirá alargar la comida o disfrutar del agradable clima catalán en las noches de verano.

El Jabalí de Chistine y Martial Roudil es uno de los monumentos de la ciudad. Instalado allí desde hace varias décadas, sirve cocina regional, local y de mercado: carnes de calidad, verduras de temporada, platos tradicionales del menú diario y el menú a la carta, en un ambiente acogedor, mezcla de todos los clientes, típico del restaurante familiar. La sopa del día, el aligot, el tripoux, la carne de Aubrac, siempre hacen las delicias de los clientes, que piden más, sobre todo porque no escatimamos en cantidad. Al final, un pequeño restaurante recomendado, que ha diversificado sus actividades en todos los sentidos: bandejas de comida, comidas para llevar, catering (bodas, bautizos, comuniones, comidas familiares...).

Justo enfrente del puerto deportivo de Palavas, la brasserie del casino ofrece una cocina soleada en un ambiente de diseño y elegante abierto al Gran Azul. La principal ventaja de esta dirección es la tranquilidad y el confort. Detrás de los hornos, el joven chef prepara recetas de un muy buen nivel como la calcha asada acompañada de ratatula y albahaca, el magret de pato entero asado sobre la piel, las ravioles de Royans, el cappuccino con champiñones, el filete de salmonete cocinado en piel o la hamburguesa de buey. Para colmo, terminarás por delante del escaparate del pastelero con una cúpula de chocolate y crema de vainilla. ¡Estamos muy satisfechos!

Else (de origen flamenco) recogió sola esta posada en 2005, y tiene mucho mérito,¡fe de Petit Futé! A un kilómetro del pueblo de La Salvetat, este establecimiento está bien obligado: una gran sala, una chimenea, quince habitaciones sencillas y una bonita piscina en verano. Else, en la cocina, elabora platos de temporada y los platos son generosos y no dejan de ensalzar sus papas caseras, de las que los clientes están encantados: encontrarás el foie-hoteé a las manzanas y las famosas cangrejos de limón o crema de ajo con llegada. Aquí la paridad no tiene razón de ser, sólo hay mujeres. Una bonita dirección.