Gastronomía especialidades locales y vinos Picardie

Héripré père creó los primeros asados de pavo en 1962 y ha transmitido su saber hacer de padre a hijo durante 4 generaciones. Ahora hay cuarenta tipos diferentes de asados, así como una multitud de embutidos caseros diferentes. Las aves de corral ocupan un lugar destacado en este tentador escaparate. Tanto en la tienda de Halle au Frais como en la de la rue de Metz, seguro que encontrará inspiración y buenas ideas de recetas. No dude en preguntar a los carniceros, estarán encantados de ayudarle

Un mercado alternativo, un poco apartado, a quince minutos a pie de la estación, pero sobre todo ¡una auténtica maravilla! Dirigido por el genial y voluntarioso equipo de la tienda (y cantina) del mismo nombre, cada jueves es el lugar perfecto para comprar productos locales, hacer la compra y disfrutar de una copa al sol mientras escucha uno de los muchos conciertos que se organizan aquí. Según el horario, también puedes ir a la peluquería, reparar tu bicicleta o comprar productos ecológicos a granel: ¡consulta la página web!

La Boîte à Bio lo tiene todo para gustar. Aquí, todo es 100% orgánico y 100% a granel, una combinación ganadora. Vienes con tu propio recipiente o te sirves de bolsas gratuitas y puedes elegir libremente entre los 500 artículos que se ofrecen. Productos salados y dulces, frutas y verduras locales, productos de belleza y productos domésticos de residuo cero, la elección es amplia y usted elige la cantidad según sus deseos y necesidades. Un proyecto ecológico y local, brillantemente liderado por un joven emprendedor al que sólo podemos apoyar. Siga la página de Facebook para estar informado de todos los nuevos productos disponibles en la tienda.

Franck Lamy y su madre, Monique, le dan la bienvenida a la granja. Crían a los patos al aire libre en los pastos de los alrededores antes de alimentarlos a la fuerza con maíz. Los productos se preparan en el momento: foie gras crudo o semicocido, pechuga de pato ahumada o seca, cuello relleno, confit, etc Puede venir a visitar la granja, degustar los manjares e incluso comer in situ: la mesa de la granja está abierta todos los días previa reserva y a partir de quince personas

Además de ofrecer una hermosa mesa gastronómica, La Bonne Auberge también ha abierto una tienda junto al restaurante. Aquí encontrará platos para llevar que salen directamente de la cocina del chef: Vivien Lamotte. Por supuesto, la lista cambia regularmente según las estaciones y la disponibilidad de alimentos. He aquí algunos ejemplos: un dúo de alubias y bogavante como entrante, cromesquis de brécol como plato principal y una Tatin de manzana y col caramelizada como postre. También es posible comprar productos delicatessen secos, como chips de trufa.

En La Bonbonnière, encontrará todo lo que necesita para complacer a los más golosos: caramelos, chocolates finos, pasteles alsacianos, pero también productos locales caseros: el macarrón de Amiens, la galletita y el pastelito de mantequilla. En cuanto salga el sol, ven a probar la especialidad de la casa: el yogur helado (helado de yogur casero cubierto de fruta fresca, coulis y semillas), ¡una delicia! También en el local, una multitud de pequeños accesorios vintage para complacerte.

A Saint-Valery no le faltan mercados La primera, que tiene lugar los miércoles en el Quai de l'Amiral Courbet, es más pequeña. El segundo, un lugar de encuentro local, tiene lugar todos los domingos por la mañana en la Place des Pilotes. Podrá encontrar productos de temporada y especialidades como el bisteux (plato a base de patatas y carne de corderos de pradera salados). Sin olvidar el mercado artesanal y local que se celebra los viernes por la tarde desde principios de junio hasta finales de septiembre. Una gran oportunidad para descubrir el Somme de una manera diferente

Un especialista con puestos accesibles desde la calle que dan una idea de la calidad y diversidad de las frutas y verduras que se ofrecen. Los precios son altos, pero los productos tienen sabor y aroma, prácticamente las mejores frutas y verduras de Amiens. Eso es todo lo que hay. Entonces, ¿por qué privarse de ello? ¡Déjese llevar por la calidad y los placeres del paladar! Encontrará la misma tienda en Abbeville y es el padre de estos comerciantes quien va a Rungis para abastecerse, en particular de excelentes piñas de Togo.

Este comerciante de vinos es apreciado desde hace 28 años y ofrece una fina selección de licores, vinos, champagnes y otros alcoholes. Los profesionales a su disposición podrán aconsejarle para una ocasión especial, una idea de regalo o para combinar con una comida. La bodega está particularmente especializada en el whisky y el ron. La selección se extiende sobre más de 130 referencias de whiskies. Picante, afrutado o con guisantes, desde Escocia a Japón, hay algo para cada gusto. En cuanto a los rones, la selección también es impresionante. Las botellas provienen de América Latina o el Caribe. ¡Una gran idea de regalo para complacer a los que te rodean o para darte un gusto!

Sería injusto dividir a estos tres mercaderes de marisco: el Drifter, y las mariscas Dupuis y Lemacer. Situados uno al lado del otro en uno de los rincones del mercado cubierto de Halles del Beffroi, todos proponen pescado fresco al desembarcar diario de Bretaña, Normandía, Pas-de-Calais y la Costa Picarde, por supuesto. Cada uno también prepara por encargo, según sus especialidades, sus platos y sus terrinas en buen servicio: vieiras, pasteles, paella… informad, comparen… no puedes engañarte.

Situada en Saint-Gratien, la Cidrerie du Pays des Coudriers es una auténtica sidrería familiar que elabora productos 100% naturales a partir de manzanas cultivadas en su propio huerto ecológico certificado. Además de su deliciosa sidra de granja, naturalmente efervescente, cruda o dulce, la sidrería ofrece zumos de manzana y mezclas de zumos, pasteurizados sin ningún aditivo. Forma parte de la red "Bienvenue à la ferme" y organiza visitas guiadas con cita previa. Es una dirección que no debe perderse si desea descubrir todos los secretos de la producción de sidra tradicional y ecológica.

En esta carnicería, podrás encontrar la especialidad de Saint-Valery-sur-Somme, llamé el cordero de pre-salado. Conocido desde hace años bajo la marca Estran, en 2006 obtuvo su AOC. Estos corderos se regalan de puccinelle, salicornio y aster marítimo, lo que da sabor salado. Siguen siendo altos según métodos de antaño. Sólo hay un número limitado de establecimientos donde encontrarás el cordero de pre-salado.

Esta joven tienda, que es un salón de té, una pastelería fina y un catering vegetariano nos da la bienvenida para el placer de nuestros ojos y nuestras papilas gustativas. Aquí, todo es hermoso y todo es bueno. Y para no quitarle nada al placer, ¡todo es saludable! Las recetas de repostería no contienen colorantes ni aditivos y utilizan exclusivamente productos orgánicos. Todo es, por supuesto, casero y hecho en el lugar. Un enfoque que se preocupa por nuestro bienestar y el medio ambiente que sólo podemos aplaudir. Entre las propuestas hay varias recetas veganas y sin gluten. Por último, hay dos colecciones: atemporal y estacional, para perfeccionar su enfoque ecológico.

Una dirección que huele a campo. En esta granja típica de Picardía, Disney, el burro mascota, le espera con sus compinches: 100 cabras alpinas, conejos y gallinas. Después de visitar la granja, pase por la tienda para comprar uno de los muchos quesos de cabra que se producen aquí. Y hay mucho donde elegir: queso fresco, queso de cabra madurado entre 3 y 6 meses, bicotines con cebollino, sidra o miel. Junto a estos quesos, también encontrará leche de cabra, yogur de cabra y faisselle de cabra.

Pascal Détrez preside el destino de esta cervecería artesanal. Conocedor de toda la vida de las bebidas del campo, es un apasionado de todas las bebidas fermentadas. Después del hidromiel, la sidra, la frênette y el vino de grosella, Pascal se interesó vivamente por la cerveza. Tras 13 años elaborando cerveza y mucha investigación, se embarcó en su aventura profesional en 2011 en una antigua granja totalmente reformada. Su objetivo es ser eco-responsable y produce de forma totalmente ecológica. Los sábados por la noche, ofrece a los grupos que lo soliciten la posibilidad de acompañar la degustación con una comida a base de embutidos y quesos locales, servida bajo un cobertizo en el patio o al aire libre. Su principal objetivo es compartir su amor por la cerveza con los visitantes

La Ruche qui dit Oui de Saint-Valery-sur-Somme es un supermercado donde se puede comprar en la tienda. También hay otras colmenas en las ciudades cercanas de Amiens, Maisoncelle-Saint-Pierre, Écalles-Alix, Bois Guillaume Bihorel y Vimy.

Una auténtica cueva de Alí Babá de especialidades regionales La Cabane de Clovis, situada en Soissons, le invita a descubrir los auténticos sabores de Hauts-de-France a través de una selección gourmet. Desde el famoso Haricot de Soissons hasta las célebres Bêtises de Cambrai, sin olvidar los dulces del Norte, aquí lo encontrará todo para llevarse a casa las delicias del Aisne. La guinda del pastel es que podrá personalizar sus cajas regalo in situ o en línea. Esta tienda de recuerdos es una visita obligada para los amantes de los productos locales.

Biocoop Creil es una tienda de productos ecológicos situada en Creil. La tienda está abierta y ofrece una gran variedad de productos ecológicos. Le responderán lo antes posible. La tienda está cerca de varias ciudades, incluyendo Dammartin-en-Goële, Juilly, Le Mesnil-Amelot, Longperrier, Marchémoret, Mauregard, Moussy-le-Neuf, Moussy-le-Vieux, Othis, Rouvres, St-Mard, Thieux, Villeneuve s / s Dammartin, Compans, Mitry-Mory, Dugny, Pierrefitte s/Seine, Le Plessis-Bouchard, Beaumont s/Oise, Bernes s/Oise, Bruyères s/Oise, Champagne s/Oise, Mours, Nointel, Persan, Ronquerolles, Eaubonne, Ermont, L, Mériel.

Una fábrica de galletas tradicionales en el corazón del Somme, en Albert, que ofrece productos algunos de los cuales se elaboran desde principios del ^siglo XX: ¡esa es la historia de la biscuiterie du coquelicot! Aquí, todo se hace a mano, con paciencia, pasión y maestría: barquillos, macarrones, siropes varios... Pero también cosas más sorprendentes, ¡como galletas de mantequilla o confit con pétalos de amapola! Una dirección llena de sorpresas gastronómicas.