Las mejores charcuterías regionales Nord-Pas-de-Calais

Severine y Nicolás sorprendieron a toda la región en el año 1994. Desde entonces se han impuesto y los chefs de la Costa de Opale proponen el avestruz de avestruz a su carta. Con una tendenciosa tendenciosa, toda la carne proviene de los muslos de estas cortesías excepcionales. Salciones, budín blancos, riletas, terrinas se derivan también de su carne, de los productos de su grasa, de la maroquinería de su piel y de magníficos objetos de arte de sus huevos. Una vez al año, a principios de septiembre, la explotación se anima en la fiesta del avestruz.

Una parada perfecta para los amantes de los gofres Los dulces recuerdos de la infancia afloran al morder los excelentes productos de Jean-François Brigant, un experto entre los expertos. El gofre clásico se rellena con vergeoise directamente de la plancha, el gofre de vainilla es el favorito de los niños, y también hay gofres con ron, Grand Marnier, achicoria, speculoos, violetas e incluso ¡whisky Wambrechies! Haga una parada en el Pequeño Museo del Gofre.

La tienda de comestibles ofrece una variedad de productos locales como huevos, productos lácteos, verduras de temporada, fruta del huerto, dulces, bebidas y flores.

Especialidad duasiana: escudos de Gavez.

Epiceria fina. Cervezas especiales, vinos de frutas, verduras, quesos, especialidades regionales y cestas garnis.

No es posible abandonar el Avesnois sin su antorcha o su antorcha a la marhula. Producción artesanal.

En una granja de picarde, 350 m 2 de artesanía y sabores regionales para la felicidad de todos.

Todo comienza hace diez años cuando deciden hacer zumo de manzana con las cosechas de la huerta familiar y la prensa del abuelo. Las ideas no cesan de germar, ponen sus herramientas a disposición de los particulares para apretar sus frutos, y luego abren las puertas de su explotación: organización de excursiones gustativas (senderismo, comida y visita a 6 euros para adultos, 3,50 euros para los 6-12 años y gratuita para los menos de 6 años) y visitas guiadas (3,30 euros por persona, sabroso). Desde entonces han ampliado su gama de productos: zumos de frutas, mermeladas, bolsitas, cócteles, sidra, mientras se acuda a la prensa y se bebe,¡todo pasa! En su tienda también hay productos de los productores cercanos y plazas de camping en su acogedora granja. Reserva recomendada.

No puedes perder esta granja de ladrillo amarillo bien conocida de los habitantes de Flandes marítimos. Está bastante bien indicada. En la granja del Grommendyck se elevan cerdos alimentados con cereales, lo que le permite proponer la venta de embutidos de tradición y de carne de cerdo con buen gusto, sin colorante ni conservador. En la tienda podrás encontrar carne de cerdo (jamón, salchichas…), embutidos (pasteles, salchichas, dinos…) y conservas de manzana y salteadas. Para ofrecer o hacer placer, la Ferme du Grommendyck también propone paquetes para poder degustar una selección de sus productos. Otras tiendas proponen los productos de la casa: En el Panier Flamand en Hazebrouck, y Talentos de Ferme en Wambrechies. También se pueden encontrar en los mercados de Bourburgo (el martes por la mañana), Teeghem (el martes por la tarde), Dunkerque (miércoles y sábado por la mañana) y Gravelines (el viernes por la mañana). Hay que destacar que la Ferme du Grommendyck ofrece habitaciones de huéspedes y chalés, para pasar un momento de calma en el corazón de la campiña y sellar la granja.

Para tener éxito, Pascal Leblanc y su equipo están a su disposición. Ya sea para las recepciones privadas o profesionales, comidas de negocios, comidas familiares, cócteles, etc. El blanco Traiteur pone su conocimiento de artesano al servicio de la calidad. Los productos son exclusivamente caseros dentro del respeto de la tradición (charcutería y pastelería). Los veinte colaboradores personalizan todo según tus deseos, necesidades o deseos y proponen también menús de fiesta con langosta, budín blanco, limanda, lata, capón, cabra de ternera y todo tipo de leña para el postre. ¡Déjenlos hacer, se ocupan de todo!

Aquí se producen durante todo el año rubios dorados, ámbares, marrones y especiales de edición limitada. Michel Dequidt y su esposa le dan la bienvenida en un cobertizo reformado con mucho gusto. Se divide en dos partes: la parte en la que recibe a sus visitantes y la parte en la que crea cervezas con carácter. A veces la frontera se difumina cuando organiza talleres de elaboración de cerveza, abiertos a todo el mundo. Vende sus mejores recetas, pero también productos locales cocinados con sus cervezas.

El Lucullus, que debe su nombre a un general romano famoso por organizar banquetes, es un milhojas de lengua de vaca ahumada y foie gras. La empresa familiar lleva medio siglo transmitiendo la receta de generación en generación. Recientemente se ha incorporado una gama de mermeladas y confituras de azúcar moreno. Su mermelada de fresa recibió una medalla de oro en el Concours Général Agricole de 2015. ¿Quién dice que una visita a una tienda de la fábrica no puede ser original y sabrosa?

Defroidmont esLA tienda de productos regionales, situada en el pequeño pueblo de Maroilles, famoso por sus quesos. Encontrará más de 200 productos de calidad, frescos y congelados, una amplia gama de aperitivos regionales, cervezas del Norte, pero también charcutería artesanal y platos preparados. Sin olvidar los chocolates, dulces, mermeladas y mieles El lugar ideal para hacer un regalo 100% Ch'ti y descubrir los sabores de la región, ya que la tienda dispone de una amplia selección de cestas preparadas o por encargo.

Talents de Ferme es un grupo de agricultores que han decidido reunir los productos de sus explotaciones en un solo lugar. Sin intermediarios, el productor vende directamente al consumidor: es lo que llamamos el circuito corto. En esta gran tienda se pueden comprar los productos frescos de la semana: carne, fruta y verdura, productos lácteos, comestibles e incluso bollería y helados. Lo mejor: los agricultores suelen estar presentes en la tienda para asesorarte y presentarte sus productos.