Las mejores pastelerías Franche-Comté

Miserouley o las Mil y una dulces dulces… Su delicioso pan es a veces fantasioso con sus variantes de las uvas, en el condado, así como la famosa miserable miserable, cocida con fuego de madera. Los pasteles son muy apetecibles y también suculentos. Apreciamos las piezas individuales y los pasteles que combinan y cruzan, la bollería crujiente y generosa. Y para aquellos que prefieran el salado, cabe destacar que el viernes por la noche la casa hace pizzas con pasta suave y carmelia, moelosa y crujiente…

Esta boutique del centro de la ciudad rinde homenaje a la fábrica de galletas Billiotte, una empresa artesanal de Montbéliard. El Comptoir des Gourmandises es el único minorista del Jura. Hay especialidades irresistibles como Haut-Doubs Dries con crema de leche aromatizada o queso comté. Más de 45 variedades de galletas de sabores múltiples, secas o blandas, disponibles en autoservicio o en surtidos. Pan de mantequilla, croquetas, mini-macarrones, panecillos, galletas y aperitivos combinan con las cestas de regalo. Esta tienda de delicatessen completa su oferta salada y dulce con productos de la tierra del Jura. Chocolates, palets, jarabes, mostazas, jaleas, mermeladas, limonadas, vinagres, vinos.... han encontrado su lugar de forma natural en la delicatessen que completa el espacio.

La fineza y la delicadeza están en el menú de esta dirección obligada en Besançon. La tienda del centro de la ciudad ofrece una amplia selección de pasteles y tartas más apetitosas, con juegos de sabores, texturas, presentación incomparable, audaz y sabrosos. ¡Viva recomendación para el frutillo, simplemente delicioso! Para su almuerzo, puedes optar por una tentempiés: Organic, Prestige, Collation, Déli-Caliente o Quadra, con ensalada, carne o pescado, queso, etc. pensar en reservar el día anterior. Por último, durante todo el año se organizan veladas temáticas, que se pueden consultar en el sitio web o directamente en la tienda. En resumen,¡qué bueno, que del Baud!

Detrás de la bonita fachada azul de esta panadería se esconde una de las buenas direcciones belproinas. Los fines de semana y las horas punta no es raro que los habituales se apresuren a comprar panes, palillos, pasteles, macarrones y otros chocolates… El escaparate evoluciona muy bien en función de las estaciones. Cabe destacar la tarta de arándanos.

La Viennoise, un establecimiento cuya reputación es ampliamente reconocida en toda la ciudad. ¿Quién en verano, atrapado por el escaparate en la acera, nunca se detuvo para saborear un delicioso helado llamado Ferrero Roca, coco, frambuesa u otros sorbetes frutales? Pero en la Viennoise, la bollería también es sabrosa y los pasteles son una auténtica delicia. ¿Te cruzarás con el tradía relámpago en el café o el framadero con la crema de fruta tan fundante? Un aperitivo para llevar o comer en el lugar, donde podrás sentarte perfectamente en una de las mesas del salón de té para probarla. Hay que destacar que a mediodía la casa propone un plato del día, a descubrir o redescubrir.

Una panadería-pastelería que merece la pena. Por lo tanto, hay que salir de Besançon para venir a casa Favrot, me dirán algunas malas lenguas basílicas, pero cualquiera que sea el kilometraje cuando descubre detrás de las vitrinas alinearse, aguijadores, higos, milhojas, tarletas, tartas de chocolate, todos tentadores y sabrosos unos que otros. Acuñados, los pasteles generosamente adornados y admirablemente decorados también lo son, así como sus propios logros de bombones en forma de maritottes, o de vacas muy franco-comtoises. Unos centímetros de pura felicidad que valen unos pocos kilómetros de paciencia en coche…

K-Reine le invita a redescubrir sabores olvidados, sabores con recuerdos de nuestra infancia. K-Reine nos lleva de viaje en el tiempo, con una amplia gama de productos elaborados de forma tradicional. Podrá descubrir sus creaciones con el paso de las estaciones, con siropes, mermeladas, infusiones y conservas. Y es tan agradable volver a estar en contacto con los sabores de antaño, que te ayudan a redescubrir tu buen humor natural mientras te dejas guiar por tu gusto por lo dulce. No se lo pierda

Mattieu Jacoulot y su otra mitad, Manon, se han hecho cargo de esta hermosa tienda. Originario de Besançon, con padres restauradores, el joven Doubiste fue arrullado en su juventud por los platos de sus padres, pero se decantó por la pastelería y la chocolatería. El artesano ha puesto inmediatamente su sello en las cosas. Hace pasteles con menos crema, más ligeros. Sus postres siguen los frutos de la temporada. También ofrece ganache, chocolate y helado. Una visita obligada: el Téméraire, el pastel que Carlos (el Temerario) probó en 1476 y cuya receta fue exhumada de los archivos municipales.

Esta hermosa pastelería del centro histórico, situada frente a los Halles, está obligada por Sébastien y Laurence Pawly. Sébastien a los hornos con su talento, Laurence en la tienda, con su amabilidad. Pastelería, chocolatería, pequeños hornos, bollería y bollería. Los pequeños pasteles se alinean: el Denfert-Framboise o Fraise, realizado a partir de una galleta almendra, de frutas y frutas, de los macarrones variados, de la París-montbéliard, en nombre de la nueva estación TGV de Méroux, una boda entre el Santo Honorado y la París-brest. En cuanto a los chocolates, una bonita colección, entre ellos las bellecomobises de adorables chocolates en forma de vaca, negro o con leche, enrollado pralinado avellana y los montbéliches de pequeñas boyas chocolateadas estampadas de los monumentos de la ciudad. 

Anne-Laure Devillard lleva más de 6 años al frente de esta creativa pastelería, labrándose una sólida reputación. Al cruzar la puerta de su establecimiento, nada parece distinguirlo de los demás. Los productos son deliciosos. Pero la diferencia es que aquí todo es sin gluten y sin lactosa. Incluso encontrarás pan sin gluten. Por supuesto, te encantarán los canelés con macvin, pero también las pizzas y otras tartas saladas. Nos encargamos de prohibir todos los alérgenos, e incluso podemos hacer creaciones "a medida" para usted..

Mathieu Paget brilla en este marco gastronómico. Apasionado, combina rigor, creatividad y amor por los productos. Aunque le gustan especialmente el chocolate y las tartas de frutas, también deja espacio para los grandes clásicos, que revisita con imaginación. Sus chocolates se presentan en diversas variedades, entre ellas "Le Rouget de Lisle": un praliné elaborado con un 66% de chocolate, presentado en un estuche que contiene la historia del célebre autor de la Marsellesa.