Los mejores pasteleros Bourgogne

Situada en el barrio comercial y peatonal de Les Godrans, la tienda Roy René es un pequeño tesoro de delicias. ¡La bienvenida de Karine es amistosa! Con una receta inimitable basada en melones de Cavaillon, cáscaras de naranja confitadas y polvo de almendras de Provenza, se han creado docenas de sabores y productos. Puede seleccionar sus calissons y turrones, apuntando a sabores atrevidos o prefiriendo el famoso calisson a la grosella negra de Borgoña. El embalaje siempre está muy ordenado: es bueno saber si se quiere regalar una variación de calissons de colores. También hay que probar los jarabes, ¡especialmente el de almendra! No es borgoñón, pero es muy bueno

Meilleur Ouvrier de France, Olivier Vidal ofrece sus delicias cerca de la catedral. En esta tienda encontrará todas las especialidades del chocolatero, ya presente en Auxerre (frente a la estatua del cadete Roussel). Le encantará el chocolate, por supuesto, pero también los brioches de praliné, los macarrones y las cremas para untar. Y no olvidemos los helados, absolutamente deliciosos. O la repostería, siempre de la mejor calidad. Un verdadero paraíso para los gourmets más exigentes Una dirección excelente.

Establecido en Véron desde 1929, el turronero y pastelero Maurice Hu también tiene una tienda en Sens, frente al mercado cubierto. Aquí encontrará todo lo que ha forjado su reputación: turrones, piruletas, berlingots, malvaviscos, pralinés, obleas finas, galletas y mucho más. Aquí todo se elabora según la más pura tradición. Y todo es 100% local. Para envolver sus golosinas, puede incluso regalarse bonitas cajas con el logotipo de la ciudad Es imposible resistirse a esta dirección 100% nostálgica y, por tanto, 100% placentera Y no se olvide de las magníficas liquidaciones que se ofrecen en Véron los miércoles.

Esta fábrica, establecida en tierras de Auxois desde 1954, es una referencia en el ámbito de las galletas, elaboradas a partir de recetas tradicionales. En la tienda, encontrará magdalenas, bizcochos, suaves, simples o con frutas... Desde hace algunos años, la empresa se ha orientado hacia una gama ecológica y ética, por lo que la última incorporación a esta gama se llama galleta vegana ecológica. Presente en otras ciudades, la marca está instalada en Dijon, Quetigny y Auxerre. Si el desplazamiento es complicado, puede optar por el sitio de compras o la entrega a domicilio.

Llamado así por una especialidad gourmet hecha de una capa crujiente de azúcar horneada que contiene un delicioso caramelo de chocolate suave. Este dulce lleva el nombre del gobernante de Etiopía, Negeus Menelik, que estuvo de visita en la empresa cuando se fundó en 1902. Esta casa, fundada en 1893, conserva una notable fachada con su encofrado de estilo antiguo, mientras que la decoración interior es de estilo oriental. Otras especialidades harán las delicias de los gourmets: dulces de chocolate, pralinés, pastas para untar, confitería, gelatinas de frutas.

Al pie del Priorato y en un marco más que encantador, podrá degustar los famosos Charitois, una especialidad de casi 100 años, suave caramelo de chocolate o café, recubierto de azúcar cocido; probar el Pavé du Prieuré, moscateles, perlas de grosella negra y disfrutar de un chocolate caliente casero... ¡Qué delicias! En verano, atraviese la pequeña puerta situada junto al porche y un encantador patio le acogerá para saborear los helados caseros. Una casa que no debe perderse en la Ciudad de los Libros por sus especialidades locales.

Jérôme Brasseur, chocolatero apasionado por el modelado en azúcar, ha encontrado la forma de expresarse creando Au Pays des Sucreries, un mundo de sabores, colores y formas sin límites. ¿Busca piruletas o caramelos personalizados para decorar un evento o regalar a un ser querido? Jérôme Brasseur escucha sus necesidades y preferencias para diseñar productos temáticos a su medida. Cumpleaños, Pascua, Navidad, cada celebración tiene ahora su piruleta adecuada.

L'Ambroisie, creada por Alain Le Bourdoulou en 1997, es toda una institución en el Chalonnais. La tienda, su fachada y el salón de té, renovado en 2021, hacen que el momento que se regale sea aún más precioso. Si los macarrones y los pasteles son excepcionales, cada estación tiene su cita ineludible. Las galettes son una de ellas, con su frangipane y su receta únicas. Otro de los talentos de Ambroisie son sus chocolates. Una dirección que sublima los clásicos de nuestro subconsciente gourmet.

Péché Sucré fue creada por Laurence y Xavier Augagneur hace más de 30 años, en una reluciente antigua fábrica de azulejos Perrusson. Producen deliciosas mermeladas (45 referencias), cremas para untar, pan de especias y galletas de mantequilla, chutneys y cebollas confitadas, todo ello elaborado artesanalmente en un pequeño laboratorio utilizando principalmente materias primas locales. También se vende una amplia gama de productos regionales, como terrinas, mostazas, licores, mieles y vinos, así como artículos de decoración y postales antiguas.

Palomitas caseras (y ecológicas) elaboradas en Auxerre: ése es el concepto original de Maison Gramm's. Presente en muchas tiendas delicatessen de la región, los sabores que ofrece pueden sorprender, pero siempre son deliciosos. ¿Se enamorará del caramelo de mantequilla salada con pimienta de Sichuan? ¿O el de chocolate blanco y especias? ¿O prefiere café, té verde matcha, pera o limón? También hay una gama de bombones igual de original. Y todo ello con una excelente relación calidad-precio.

Es una dirección que ya es muy conocida, ya que existe desde hace muchos años en Pouilly-sur-Loire. Aprovechando su éxito, Céline Robert, la gerente, abrió esta segunda tienda en el centro de Cosne en octubre de 2021. En el lugar de la antigua fábrica de chocolate Petit Duc, ahora encontrará las especialidades de la casa. Delicias artesanales como macarrones, adoquines azules de carretera y turrones.