Los mejores restaurantes Alpes

La cita es un establecimiento que sirve especialidades italianas y saboyardas. En la terraza al sol al mediodía, en el interior, en un entorno moderno de estilo montañés, muy luminoso gracias a estas grandes aperturas. El trato es agradable. En cuanto a la cocina, los platos se elaboran sobre el terreno con productos frescos. Por la mañana se puede desayunar con brunch. Después, a la carta, un plato italiano acompañado de su burratina seguido de medio coquelete y su puré perfumado a la trufa o de ravioli a la ricotta y espinaca para terminar un postre casa la perfiluela del RDV. Un lugar muy agradable o la calidad y la cantidad están en la cita.

Antes de probar su suerte, debería apreciar la oportunidad de entrar en el Casino Evian. Una ubicación excepcional frente al lago en un muelle que lleva el nombre del Barón de Blonay, que abrió el primer casino de Evian en 1864 en su castillo. El edificio actual data de 1911, diseñado por el arquitecto J.A. Hebrard en un magistral estilo Art Nouveau. Hoy, el Casino impone sus generosas formas, brillando con mil luces al caer la noche. 225 máquinas tragaperras. Un entorno acogedor y de diseño para el Salón de Juegos de Mesa. Siempre un ganador en el Casino Evian.

Un restaurante muy agradable cerca de la iglesia. El Edelweiss llama la atención por su moderno frontal. En el interior, una pared de piedra y mesas de madera contribuyen a crear un ambiente cálido, perfecto para disfrutar de algunas especialidades saboyanas y de los platos tradicionales. Fondue de morilla, reblochonnade, raclette... las porciones son generosas y para aquellos que se sentirían incómodos con el queso procesado, las hamburguesas son gourmet y las papas fritas caseras. Todo el mundo debería estar satisfecho! Si todavía hay espacio, puede terminar con un excelente pastel de manzana o un pastel de chocolate. En cuanto a la acogida, es igual de atractiva: amistosa y atenta. En verano, el establecimiento se adorna de flores y abre sus puertas de cristal a la calle. Para descubrir!

Inaugurado en la primavera de 2019, este nuevo bar, situado en la calle peatonal, le ofrece una cocina italiana acogedora y familiar para el almuerzo. Para nosotros fue la caserecce alla siciliana y la bruschette pomodori e burratina con un pequeño vino seleccionado por el jefe. Una agradable sorpresa para esta nueva dirección que se convierte en un bar de vinos por la noche, preferiblemente italiano....

Esta hermosa dirección, situada en las alturas de Saint-Jean-de-Maurienne desde hace más de 10 años, le seducirá por la calidad de su cocina, la generosidad de su acogida y la autenticidad de su entorno. Sébastien, artesano del gusto, trabaja con productos frescos con pasión y maestría. Aquí todo es casero (el establecimiento tiene la etiqueta oficial "Vraie cuisine maison"), tanto los platos como las guarniciones (salsas, rellenos, pan...). En cuanto a Magali, ella le acoge con amabilidad y podrá aconsejarle sobre los vinos que mejor se adaptan a sus platos.

El ascensor de góndola roja y blanca de los años 60, en forma de huevo, suspendido sobre la entrada, da nombre a este restaurante abierto por Béa y Mickaël, el chef. Con su gran terraza que da al Aiguille du Midi y su interior cálidamente arbolado, esta góndola elevadora ofrece una cocina tradicional y refinada con un toque de innovación. Productos frescos y de temporada, platos que favorecen el sabor y la generosidad. Los gastrónomos se deleitan con productos de calidad como el carpaccio de trucha de Saboya o la suprema de ave con vino amarillo y morillas, una fondue con ceps, para terminar con una tarta de arándanos y almendras. Una hermosa dirección.

El restaurante del hotel de Croix-Blanche, el restaurante del M, es una auténtica institución en el centro de Chamonix. Podrá disfrutar de la hermosa y amplia terraza, retirado de calle Joseph Vallot, frente a la cadena de Mont-Blanc. Seduce por su ubicación y sus pasos contemporáneos. Tranquilamente sentado en una frente al macizo de Mont-Blanc - gafas de sol obligatorias - se lanza un plato saboya para el almuerzo, acompañado de un vaso de vino de Saboya. Para el resto, puedes refugiarse en la sala decorada forma villa de alpage para disfrutar entre amigos de buenos platos de brasserie como estos mejillones a la marinera servida en cazuela, esta abundante carne del cocido a dos carnes y grande sal de Guérande con hueso de espinazo asada o una famosa chucrut. Todavía bonitas parrilladas y las ineludibles especialidades de saboya, pormoniers cocinados al vino de Saboya sirven con una polenta en Beaufort, sin perder los platos de fondue (suizo y saboyano). Pero la calidad y el servicio no siempre presente, a pesar de la ubicación!

Una ubicación ideal, cerca de las pistas, el hotel le Saint-Jo ofrece cocina casera como en casa. Al mediodía, toma asiento en la terraza al sol para un ambiente brasserie, ya que los platos se sirven con bastante rapidez para recrear sus esquís. A la carta especialidades regionales, diots de Saboya, gratificantes de ravioles y otros dulces del país. La carta de vinos es amplia, presenta productores de calidad de Saboya, pero también Borgoña, Costa del Ródano, Burdeos o Languedoc. Un trato cordial, un servicio rápido incluso al mediodía en afluencia de esquí. Las animaciones se prolongan durante la temporada de lunes por la noche durante las vacaciones escolares de invierno, pero también los días de descenso.

¡Si les gusta el espíritu desplazado, conectado, “sin quejidos” pero dónde la creatividad es una norma de oro, el Piso es un restaurante hecho para ustedes! Situado a dos no del centro urbano, le acoge en un marco atípico, un decorado de verdad coloreado a medio camino entre el rastro y el universo de los playmates, es decir la gran divergencia. Desconexión garantizada y ambiente muy de fácil utilización la noche con una música caliente y dada ritmo en ruido de fondo. El espacio - tres salas - es bastante estrecho (reserva aconsejada) pero a partir de los bonitos días, la terraza en patio abre sus puertas sobre un paisaje coloreado y florecido. La tarjeta evoluciona en el año según la imaginación del jefe Cyril Parisot y le propone platos creativos azucarados-salar. Si les gusta sorprenderse, cita el Piso para que se tome al encanto del descubrimiento. ¡Una única dirección original sobre Annemasse!

En su opinión, ¿qué encontrará en el mapa del hotspot lácteo de la gastronomía local? Quesos, por supuesto, pero no cualquier queso. Locales, caseros, como tantos buenos productos para disfrutar generosamente con los amigos en este acogedor lugar. Si se puede conformar con una buena ensalada, puede imaginar que su elección le llevará más hacia especialidades regionales como los tourtons, el gratinado de ravioles con setas de morilla, el famoso pincho de quesos, los deliciosos fondues o las escobillas.... El menú Aroma de queso permite degustar casi todos los quesos, acompañado de buenas copas de vino en armonía. Dirección que no hay que perderse. Cabe señalar que las reservas se realizan por teléfono.

Un restaurante a pocos metros de la estación y sobre la nieve que ofrece una hermosa terraza tanto en verano como en invierno. Apreciamos la atmósfera arropadora del chalet con su acogedor salón y chimenea. En cuanto a la cocina, hay un cambio total de escenario con los platos indios de Polly. Hay que reservar la comida india el día anterior. En el menú encontrará un curry dulce con coco, o curry vegetal con chutney. Las ensaladas mixtas de gran tamaño ofrecen una comida completa y equilibrada. Para los amantes de las especialidades saboyanas, el tartiflette debe pedirse el día anterior. En verano, el Chalet du Colosse ofrece actividades para los niños: mini golf, trampolín... y en invierno, se encuentra frente a la pista de hielo natural. Con ese pequeño toque so british.

Situemos primero el lugar, ya que se abren más ampliamente en la avenida Emile Didier (N 94) que en la calle del Dr. Ayasse. Este paréntesis hace las pioletas y las cuerdas para entrar en el refugio. Bonita decoración de alta montaña con un magnífico mobiliario de madera rubio, pero sobre todo un acantilado que se extiende para llegar a un altillo encantador. Los niños tienen un rincón para jugar, mientras que los adultos se concentran en la carta de especialidades de nuestras montañas: fundidas, raclette, tartiflette, pastel de montaña, pasteles, ravioles, oídos de burro… no falta nada. Pero no es demasiado inteligente para usted recomendar a las horcas y sobre todo a los perdedores, generosidad y calidad ejemplar. Servida con pasteles, ensalada, bonitas salsas, este perrade fue un auténtico delirio. No te pierdas las horcas. En el gastro de las cimas se puede saborear una terrina de foie gras, un magret de pato asado con miel de montaña, para concluir con postres caseros deliciosos. Servicio atento y sonriente de estas damas, mientras que el agradable jefe nos presenta una adición razonable para una comida así. Un auténtico refugio gastronómico.

En el antiguo pueblo de la isla, el Paëllou es el lugar de la casa donde todo el mundo se encuentra. Es un buen ejemplo para este restaurante, que es también uno de los primeros en haberse abierto en los Dos Alpes. Ineludible Paëllou, mantenida desde hace 30 años por Bruno, que nos recibe siempre con la misma felicidad de regalarnos buenos productos de la región. En esta "habitación común", los niños también son bienvenidos y el restaurante es familiar Plus con juegos adaptados, asientos especiales… Todos los golosos se encuentran en un entorno montañoso sin florituras ni florituras, en una gran sala o en una agradable terraza. Especialidad de la casa: ¡fondue y raclette a voluntad! Aunque no sea el campeón del mundo de los comedores (que se desarrolló en esta dirección), no perderás la famosa Paëllou, raclette servida con 6 tipos de embutidos, o la racleta de los Alpes servida únicamente con carne seca. Otra especialidad casera es la brasa (de 22 a 20 euros) acompañada del gratin delphinois casero, nuestro amor. Y para variar los placeres, todos los viernes el pescado se invita a la fórmula del mediodía. Se termina con un plato de chocolate con polvo de almendra con su crema inglesa o se desliza con una copa de helados artesanales. Una dirección que reúne a todos los Fudades.

Creado en 1904, el campo, ligeramente accidentado, está situado entre el lago y la montaña. Los majestuosos árboles de diversas especies, combinados con los obstáculos de agua y los búnkeres de arena blanca, hacen de éste un campo muy agradable a la vista pero muy técnico. Destaca el hoyo 10, un largo par 5 de 525 metros en un ligero dog-leg a la derecha, difícil por su pendiente y un green con varias mesetas cuyo ataque es ciego. El hoyo n° 15 es un magnífico par 3 de 149 metros, muy espectacular con una vista en picado del lago de Ginebra.

El restaurante Las Cornetas cultiva el know-how casero de la mermelada con jamón para redescubrir el sabor de los simples platos que te gusta compartir alrededor de grandes mesas o cabeceras. La carta hace honor a la región al proponer bertú, tartiflette y crozfllette, pero el chef también sabe comer a sus comensales más refinados proponiendo un palomar con zumo de trufa, escalope de foie gras y friso de champiñones o un bar salvaje con hinojo y limón verde confitados, pistolas y manzana de oliva. ¡Basta de platos a la carta! Es difícil elegir. El hotel dispone de prestaciones de gama alta: pantalla plana LCD, wifi, caja fuerte, piscina cubierta climatizada con albornoces a disposición, sala de fitness, hammam, sauna… Es posible alquilar la granja del abuelo Gaby -capacidad de 70 a 150 personas- para celebrar fiestas, bodas, cumpleaños en un marco auténtico.

Típico por su decoración rústica de chalets de madera, este restaurante favorece las especialidades saboyanas y los vinos de la región. No te pierdas su fondue. A bajo precio, el menú saboyano es perfecto para algunos platos regionales: una sopa de cebolla, gratinada en Beaufort; una fondue de Saboya (3 quesos), un tartiflette (patatas, tocino y reblochon) o una corteza de Tablée (jamón y queso); para terminar con un plato de requesón de arándanos. El queso en todas sus formas! El menú Tradition satisface el deseo de platos más clásicos, con un toque de los Alpes o de las montañas: caracoles de la región del Mont Blanc, carpaccio de braseola, pollo de granja supremo con crema de reblochon, y la famosa Dame Blanche hecha con crema de castañas, crema batida y merengue. El menú del Tablée es más refinado: foie gras ballotine con alcachofa y pechuga de pato ahumada o salmón ahumado, cáscara de limón Kombava, sorbete de rúcula, vieiras con caldo de morilla o pechuga de pato asada con arándanos. En la terraza soleada, usted tiene una vista excepcional del magnífico "Techo de Europa". Una buena dirección.

Las Noches del Sur se abren a la cocina del Magreb, pero también se sumergen en la Persia. Una quincena de mesas, una decoración sucinta, un escaparate que se abre a la plaza de Europa y una música difundida por aires entre Oriente y Occidente. La cocina familiar sirve un cuscús o un sofá casero. El cuscús se descubre a sémola fina, bien trabajada y perfumada, como las albóndigas, los keftas. Hemos escogido un sofá con cordero y berenjena, realizado bajo petición en el que los sabores se casan entre cebollas ligeramente cocidos y mullidos, chorros de ajo, cilantro, berenjenas y tomates frescos, lo que pasa por delante de ti. Las carnes son tensas y generosas. Platos para los vegetarianos y ensaladas persas durante las fiestas. Un trato sencillo y cordial.

Es la terraza más bonita de Cohennoz, que cuenta con los instructores de esquí. ¡Y nosotros también! Al lado de las pistas, al sudoeste, frente al monte Charvin, podrá disfrutar del sol, de las vistas y de las alegrías del esquí. Un tanque es un pequeño refugio en saboyano donde se guardan las riquezas de la familia (el grano, la ropa, las joyas). Este es de madera rubio con amplias ventanas abiertas a la montaña. Nos gusta esta intimidad y su lado fresco, lejos de las decoraciones típicas de montaña. Venimos aquí para tomar una copa, relajarse en las tumbonas, comer una torta o un risotto con pollo acompañado de pesto rosso. También puedes tomar el smoohie de la semana, un cóctel, un batido. El vino caliente se acompaña de una salera de canela. Un lugar agradable.

Una bergerie donde te gusta disfrutar de una respiración montañosa delante de la chimenea o en la agradable terraza. Puedes llegar en esquí a la Bergerie. Una vez colocado en este ambiente retro montaña, descubrirás una magnífica carta de vinos. Prueba los vinos de Saboya seleccionados por la Bergerie,¡no te decepcionarán! Saborean con moderación incluso vinos procedentes de antiguas célebres célebres saboyatas olvidadas como el persan y entregadas al honor. En los platos, especialidades de Saboya, parrilladas decomisadas y cocidas con fuego de madera. Apreciamos el gratificante de los crocetes a las setas. ¡Delicia! El trato es encantador. No olvides reservar, el lugar no es muy grande.

A pesar de sus más de cien años, la Casa de Saboya no ha tomado una rida e incluso se ha enriquecido y se ha refinado con los años. Al principio, los torreffactores Berlioz tenían una tienda, la brasserie a la antigua propone una cocina casera, como los postres y el foie gras. Las verduras llegan directamente de los jardines del Oucédon, a unos pocos kilómetros. En el menú hay piezas de carne como la costa de cerdo y la auténtica antesala de la fresa de ternera de la casa Ravier, así como los tártaros de buey o Burger del Bistrot. En el mapa, que se propone casi enteramente casero, se proponen ensaladas de temporada o pescado. El desayuno, el café gourmet y las tres terrinas caseras, un aceite casero y un café grande reservado a Malongo están muy solicitados. Se aprecia la terraza a unos días en esta calle tranquila, tan cerca del centro de la ciudad. El año se organizan veladas temáticas con un menú especial, más gastronómico y animación. Quedan los primeros propietarios de esta casa fundada en 1907, la tienda de té del mundo de Dammann, y cafés del mundo (Brasil, Costa Rica…) a comprar. El trato es acogedor, el servicio rápido.

Un verdadero refugio del CAF que a veces se ve la silueta desde la ciudad de Annecy. Ubicado en la cima de la cabeza del Parmelan a más de 1.800 m de altitud, ofrece un panorama digno de la postal alpina. Los excursionistas confirmados nunca se equivocan haciendo una parada como invierno en la meseta de lappiaz. Los guardianes los adornan con una sonrisa. En primer lugar, estamos en un refugio, por lo que el acceso sólo puede realizarse a pie, para los excursionistas más o menos confirmados entre una hora y tres horas de marcha según el recorrido elegido. Es un lugar ideal para recomendarle el del Grand Montoir que ofrece un paso magnífico en los acantilados perfectamente equipados con cadenas para los más temerarios. En las mesas de madera crudo, los grupos saborean tortillas, platos de Saboya como la rebelión o la fondue o la base de los guardianes, y por supuesto de los tentempiés consistentes, calorías gastadas. Por lo tanto, se pueden comer excelentes pasteles, pasteles o quesos de alcoba. Y para aprovechar al máximo el paisaje y las vistas al Mont Blanc, los clientes no dudan en quedarse en la terraza con sus polares. Un gran lugar de senderismo conocido por todos los autóctonos y que merece un esfuerzo deportivo por su conquista. Camille Dunant, fundador de la iniciativa de Annecy, escritor y animador de constructores turísticos a finales del siglo XIX, dio su nombre al refugio.

En el frente de la nieve, en el camino a Italia, U Cintu mira más hacia Córcega que a través de los Alpes. Normal, el propietario es de Ajaccio y destaca los productos de Córcega en un menú donde las ensaladas, las pastas y las pizzas toman el acento de la isla de la belleza. Agradable terraza, amplia habitación y servicio agradable para una cocina exótica. Un plus: emisiones deportivas, un bar en la azotea para tomar el sol delante de las pistas con una copa en la mano, divertirse y bailar por la noche.