LE ROUGE ET LE VERRE
Cómo llegar y contactar
Johana Rodrigues y Michaël Oyhanondo pasaron cuatro años con los suizos antes de volver a casa. Son profesionales de la hostelería: escuela de hostelería y unas bonitas mesas del Perigord. Michaël en el Tour des Vents, Johana en el Essentiel de Périgueux, tanto en la Table du Marché como en la Opiniêtre. Ella está en la cocina, él en el servicio pero el menú se elabora en conjunto. Una tarjeta corta hecha de productos frescos de mercado que cambia muy regularmente. La cocina está de moda con un lado bistronómico e inventivo. El rollo de salmón ahumado, un queso fresco de limón con eneldo y crepe crujiente, es una gran introducción. Seguido de una hamburguesa del chef y papas fritas caseras. De postre, arroz con leche al estilo tailandés, leche de coco y mango, un matrimonio lleno de promesas. La decoración es, por supuesto, predominantemente de color rojo en un estilo bistro que encaja bien con el concepto, sobre todo porque el establecimiento ha creado un bar de vinos con un centenar de referencias, principalmente vinos naturales (vinos del suroeste, Burdeos, Côtes-du-Rhône, etc.) que se pueden llevar o degustar in situ con unas cuantas tapas. En el exterior, la gran terraza es una gran ventaja.
Opiniones de los miembros sobre LE ROUGE ET LE VERRE
Les plats nous ont beaucoup plu, délicieux et inventifs.