Venta de vinos y licores Wettolsheim

Amantes de los néctares divinos, la visita a esta finca es obligada Su nombre es un guiño al calendario lunar, que es una referencia en la viticultura biodinámica. Los vinos maduran en barricas durante 12 meses antes de ofrecerse a la degustación. Los espumosos, vinos de la tierra, grands crus y espirituosos le seducirán tanto por su autenticidad como por su elegancia rabiosa y sus nombres poéticos: Crémant Éclipse (brut nature zero dosage), Gewurztraminer Mer du Nectar (Vendanges Tardives), Pinot Gris Lune de Miel (Sélection de Grains Nobles).

La finca Paul Buecher, establecida desde hace tres siglos en Wettolsheim, es una verdadera saga familiar. Aquí, nos ocupamos de producir variedades de uva muy expresivas, preservando al mismo tiempo la naturaleza, las tradiciones y el amor por el vino. La finca abarca 30 hectáreas repartidas en varios terruños. En cuanto al viñedo, se utilizan técnicas suaves. Las cosechas son variadas y de gran calidad, mezclando grandes añadas con vinos excepcionales, desde variedades de uva tradicionales hasta Reservas Personales y Crémant d'Alsace. ¡Compruébelo durante su visita!

Bienvenido a una familia de viticultores apasionados que gestionan sus viñedos de forma ecológica y biodinámica, con doble certificación de Ecocert y Biodyvin. La familia Barthelmé gestiona con amor y armonía su finca, que es una de las más exitosas de Alsacia. Estas buenas prácticas permiten a Domaine Albert Mann producir vinos sorprendentemente equilibrados. Algunos ejemplos son el Gewurztraminer 2019 (Trophée du Meilleur Vin Moelleux/Doux Elle à Table 2021) y el Pinot Noir Les Saintes Claires 2018 calificado con 96/100 por la Revue des Vins de France.

Aquí puede recibir (con cita previa) agradables degustaciones comentadas. ¡Esta finca sólo produce crémants de Alsacia! La degustación comienza con los Crémant Reflets (pinot blanc, pinot noir, auxerrois), cuyas notas resultan ser deliciosamente pasteleras, seguidos por los Crémant Murmure (100% pinot noir) cuyo bonito color rosado va de la mano con agradables notas de pequeños frutos rojos. Termina con la Crémant Fleur de Lys, un magnífico Blanc de Blancs con delicados aromas florales. Perfecto para un aperitivo festivo, ¡es imprescindible!

En la lista de los 100 mejores vinos de Alsacia de James Suckling figura esta punta de lanza de la viticultura ecológica (Ecocert) y biodinámica (Demeter). Fundada en 1725, reúne en 23 hectáreas un mosaico de terruños ricos en denominación Grands Crus (Schlossberg, Hengst, Goldert, Brand). Visita su bodega contemporánea y cata algunas de sus añadas, como el Riesling Jade 2021, cuya complejidad mineral es un acompañamiento perfecto para una mariscada, o el Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2019, con aromas de mango, papaya y lichi.

La familia Schaffhaeuser cultiva 11 hectáreas de viñedo, algunas de ellas en los terruños de los Grands Crus Hengst y Steingrubler. La finca practica la agricultura integrada. La mayor parte de la vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable. La vendimia es 100% manual, las uvas se prensan enteras y los vinos se crían sobre lías finas. La finca vinifica toda la gama de vinos de Alsacia. Crémant Émotion Brut, Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015, Pinot Noir Réserve 2022.

La saga Stentz comenzó en 1919, luego Aimé Stentz aumentó el viñedo de 4 a 12 hectáreas hacia 1960. Desde 1979, sus hijos Louis y Étienne han convertido las viñas a la agricultura ecológica. En 1994, crearon la famosa cuvée Vicus Romain, en referencia a los cimientos de un apeadero romano descubierto por su padre en 1969 durante unas excavaciones en parcelas del Grand Cru Hengst. La bodega es un lugar agradable con paredes esculpidas. La degustación es gratuita y va acompañada de una visita a la bodega, notable por sus centenarias tinas de madera.

Max y sus amigos Pierre y Eric son los orgullosos propietarios de esta cervecería artesanal nacida de una pasión común: ¡las cervezas que saben bien! Aquí podrá venir a degustar cervezas de carácter todos los sábados, recibido con una sonrisa, para explicarle la elaboración de la preciada bebida. ¿Qué hace especiales a estas cervezas? Cervezas pensadas como obras de arte, únicas por su lúpulo, su malta y, por tanto, ¡sus aromas! Nos encanta la Exotic IPA con sus aromas a cítricos y frutas exóticas. Todo ello con etiquetas extravagantes y coloristas.

Esta hermosa finca (17 ha) nació de la alianza de dos familias viticultoras de Wettolsheim. Actualmente, Sophie, Maxime y su madre Geneviève la gestionan de forma biodinámica. Los viñedos están repartidos en 5 emplazamientos (Rosenberg, Leimental, Pfleck, Clos Sand, Herrenweg) y 3 Grands Crus (Pfersigberg, Steingrubler y Hengst). Algunas añadas excelentes para degustar con cita previa, en la bodega refinada y zen: Muscat Ottonel fresco y afrutado, Pinot Noir Vieilles Vignes, Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler fino y picante, Crémant Brut Nature Millésimé.

Heredero del saber hacer de varias generaciones de viticultores, Michel Moellinger dirige con pasión su viñedo plantado en las laderas de Wettolsheim entre Colmar y Eguisheim. Certificada como "Alto Valor Ambiental" (HVE3) desde mayo de 2019, esta finca se beneficia de tres prestigiosos Grands Crus: Hengst, Steingrubler y Pfersigberg. Con su esposa Isabelle, Michel Moellinger utiliza la agricultura sostenible para cultivar las variedades tradicionales de uva alsaciana (sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer, pinot noir) que dan lugar a excelentes vinos y crémants. La visita a su bodega sorprende por la armoniosa cohabitación entre la madera de las viejas tinas y el brillo moderno de las tinas de acero inoxidable. Es un placer instalarse en la bodega para tomarse el tiempo de degustar algunas buenas cosechas, a menudo aclamadas por los conocedores. La finca Moellinger ganó 2 medallas de oro en el concurso Riesling du Monde 2017 con su Riesling 2015 Grand Cru Steingrubler y su Riesling 2015 Grand Cru Pfersigberg! Su Crémant d'Alsace Brut Rosé ganó una medalla de oro en el Concours des Vins de Colmar en 2018. En cuanto a la Reserva Muscat 2018, ganó una medalla de plata en el Concours des Muscats du Monde 2019.

Esta empresa familiar despegó en 1947 gracias a Ernest Butterlin y su esposa Léa Mann. Su hijo Jean es el responsable de las 8 ha de la finca. Las viñas están repartidas en 30 parcelas, entre ellas el Grand Cru Steingrübler. La familia cultiva sus viñedos según métodos tradicionales: gestión integrada del viñedo y vendimia manual. Producen vinos llenos de carácter, como el Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2020 con su nariz ahumada (rosa mosqueta, albaricoque) o el Riesling Grand Cru Steingrubler, mineral con notas de cítricos confitados.