Los mejores restaurantes de cocina francesa Paimpol

Bienvenidos al país de los pescadores de Islandia que solían regresar con sus gotas cargadas de varias toneladas de bacalao. La casa de Islandia que hace referencia a este período pertenecía a un pescador en el glorioso período. La sala con su casco de barco revuelta es un bonito homenaje. Abre a una gran cocina, todo nuevo instrumento de trabajo, que ofrece nuevos sabores y productos de gran frescura en el plato. Una cocina con acentos de aquí y de otra forma se desvela a la carta: salpicadura de cerdo, leche de coco, patatas de granja; gambas, humus de cocos de Paimpol, huevos de Tobico, pomelo de pimienta de Cimes (Vietnam); bogavante apercibido, cohetes con pimienta de Voatsiperifery (Madagascar) o medallón de rapas, ciruelas en vinagre de higos, crema de limón, Pata Negra. La lista ha descubierto buenos productos locales, pero también sabores exóticos y un buen trabajo con las especias que vienen de la Bodega de las especias en Paimpol. Ya sea tierra o mar, hay para todos los gustos. Por supuesto, encontrarás las mesetas de marisco y las moldes de patatas. Los postres no faltan a la imagen de este bonito coco coco y limón verde que ha empañado nuestras papilas. No te queda más que dar un paseo por el puerto para terminar de comer o cenar.

Al puerto, a adentrarse en el burgo, este restaurante que también hotel es un gran can piedra y pizarra. Detrás de esta venerable fachada trabaja detrás de los fogones el chef Mathieu el Tinier, originaria de Saint-Brieuc que no tiene aún 30 años pero tiene un campo en enormes direcciones de Francia tras el encuentro fortuito, cuando era discípulo de secundaria, de uno cocinado estrellas. Cómodamente sentado a la mesa y muy bien recibido por Camille, la elección es necesariamente difícil entre 4 menús y la carta. ¿Al mar, por qué no hay gusto y araña de mar con caviar de Aquitania seguido de un filete de rodaballo o de un bogavante azul de Bretaña? Si tu humor y rural, también puede ser una terrina y crema catalana con foie gras seguido de un cordero de la península. Es inútil plantearle la cuestión, también cuenta con una pequeña dulzura tras la que una pena que esta pequeña fiesta de las papilas en Paimpol ya sea terminada.

Esta crepería tradicional, que forma parte de la "federación de la crepería", ofrece unas magníficas vistas al puerto. Bien sentado en la terraza o en el interior, se come deliciosas tortas y crepes generosamente (fabricación a mano y in situ) y a cualquier hora en temporada alta. Las tortas llevan dulces nombres de islas que te transportan un poco más lejos de las costas. Entre la carta se recomienda especialmente la isla de madera, una galleta anaranjada-emmental-huevo o la isla de Taveeg con este sabroso acuerdo queso de cabra, peras caramel caseras y pimienta 5 bahías. El establecimiento también ofrece ensaladas y helados y salón de té. El entorno rústico, el servicio agradable y sonriente no arruina el carácter auténtico del lugar. Se asemeja a los días de mercado (el martes por la mañana).

Un chiringuito que no paga una mina, idealmente situado en el puerto de Paimpol, en mesas de madera y collebottis. El servicio es agradable y rápido, los precios son módicos y están bien preparados. Los imprescindibles: Ensaladas (Caesar, Nórdico, Cabra caliente, Cruces) y Tartines (Oceana, Italiana, Quesagère, Montagnarde) a 7,50 euros, Paninis a 4 euros y Burgers a 6 o 7 euros. Los platos del día estilo grill varían según el mercado y los deseos del chef, por ejemplo, brochetas de buey y manzanas, filetes de lugar y risotto de mantequilla blanca para mucho menos de 10 euros. Te queda espacio y algunos euros para un postre que no te decepcionará como un café gourmet o mosaico de chocolate. Relación calidad-precio excelente, ambiente garantizado gracias a la posicionamiento estratégica del establecimiento. Podrá tomar un cóctel por la noche.