Gastronomía especialidades locales y vinos Paimpol

Este mostrador es una auténtica invitación al viaje. Lo regenta Christophe Lemaire, viajero apasionado por las especias, que cada invierno pasa dos meses en busca de nuevos tesoros gustativos. Sus hermosas estanterías de madera rebosan de hierbas de los cuatro rincones del mundo, currys, sales, mezclas caseras... El propietario también ofrece una amplia variedad de pimientos, su especialidad. Déjese llevar por el Voatsyperifery negro de Madagascar. O pruebe la sal roja hawaiana, ¡que alegrará sus planchas!

Si buscas productos locales de calidad, ¡estás en el lugar adecuado! Desde 2010, nuestro lema es sencillo: local, artesanal y de temporada. Encontrará tortitas de trigo sarraceno, charcutería y una amplia gama de carnes a la brasa, frutas y verduras, quesos, productos delicatessen y una excelente selección de cervezas locales (pruebe la Bonne Humeur de Paimpol) e incluso cosméticos marinos. La tienda, una nave de cereales reconvertida, trabaja en colaboración con más de 50 productores. El amplio aparcamiento resulta muy práctico

Las famosas conserveras de la Belle Iloise están a su alcance. ¿Sabe usted que se pueden ofrecer cajas de guardería como regalo? En la Belle-Iloise es posible gracias a la excelencia de los productos y a las presentaciones que ponen en valor sardinas, atún blanco blanco, sopas de pescado y derivados - sal de algas, salicornio, óxido de óxido… una degustación que se ofrece con amabilidad. Descubre los secretos de la calidad Belle-Iloise.

Nos referíamos aquí a la más antigua cidrería de Francia dirigida por la cuarta generación "Guillou". Esta es, en todo caso, una gran historia de familia iniciada en 1892, cuando Joseph (Guillou) decide fundar en Champ de Foire cerca del puerto de Paimpol una casa de negocio de sidra, vinos y licores para abastecer las gotas de salida para Islandia y las tiendas locales. Desde el principio, la sidra se fabrica in situ y se codea, en los barcos, con el vino importado de Bordelais. El penocet dura hasta el decenio de 1980, fecha en la que el consumo de vino comenzó a bajar. ¿Un regalo? En cualquier caso, este desafecto debe dar alas a los jóvenes sucesores y, sobre todo, la idea de dedicarse plenamente a la producción de sidra y -tanto a hacer-como a una sidra de calidad. Se ha iniciado un gigantesco programa de plantación de huertos de variedades bretonas, la cidrería se ha instalado en equipo moderno y eficiente y hemos llegado a los albores del siglo XXI: 1.200 toneladas de manzanas procederán de los huertos familiares y de las mejores variedades de manzanas para ser transformados, respetando el trabajo ancestral, sidra tapado bajo la marca «Bolada de Paimpol» para la sidra puro zumo crudo o dulce, de sidra de mesa «Ker Lann», de agua de vida de sidra «Fine de Bretagne» y pomos AOC. No se les dirá más. A tu vez podrás degustar, degustar e imaginar que 120 años de historia cantan y bailan en el fondo de tu bebida.

A dos pasos de la Place du Martray, esta célebre bodega, presente en la zona desde 1985, cuenta con unas 2.500 referencias de vino. Aquí encontrará consejos y asesoramiento de expertos tanto sobre pequeñas cosechas sorprendentes como sobre grandes casas. También hay whiskies, rones añejos, armañacs, coñacs y calvados. Las cervezas ocupan un lugar especial, con un centenar de referencias. La sección de ultramarinos ofrece una amplia gama de productos locales, como patatas fritas de trigo sarraceno, toffees, conservas y tés. ¡Una dirección epicúrea que nos encanta!

Creada en 1947, la Ferme Marine de la familia Arin cultiva tres tipos de ostras: la Kerarzic, fina y yodada, la Bréhat, con más cuerpo y menos yodada, y la Saint-Riom. El bar de ostras, abierto cuando hace buen tiempo, ofrece la posibilidad de sentarse y disfrutar de una degustación de ostras acompañada de una copa de vino. Almejas, rillettes de la mer, cervezas locales y helados completan la carta. La familia Arin regenta otro bar de ostras en Lézardrieux, en el estuario del Trieux, así como en Pleubian, frente al Sillon de Talbert.

Después de Pléneuf-Val-André y Erquy, Ty'Papo se ha instalado en Paimpol. Es una muy buena noticia para los amantes de la gastronomía, que pueden elegir entre unos sesenta helados artesanales para degustar en un cucurucho o en una pequeña tarrina mientras disfrutan de la suavidad del puerto. El caramelo au beurre salé y el palet breton están a la cabeza de los sabores regionales. También son muy populares los helados italianos ultrasuaves con sabores de vainilla-chocolate, yogur-casis y exótico-frambuesa. Una heladería que ha pasado de padres a hijos desde 1986 y que es unánimemente aclamada en la región.

Creada por Yann Trébaol en 2007, esta conservera ofrece numerosos productos para untar, sopas y tapas a base de delicioso marisco fresco: pescado, marisco y crustáceos. Más de 700 tiendas de delicatessen, pescaderías y hortalizas venden estas delicias yodadas que dan un toque al aperitivo Nos encanta variar los placeres con las 24 recetas de untables. Las tapas (calamares, vieiras, bocinas, almejas, mejillones, berberechos) son de las más vendidas de la casa. Y, por supuesto, sin conservantes ni colorantes

A dos pasos de la plaza del Martray, la tienda L'Ambr'1 vende caramelos de mantequilla salada hechos a mano a 7 km de Paimpol, en Pleudaniel. Allí también hay otra tienda, con vistas al taller. Caroline y Nicolas Hubert, que dirigen la confitería, han creado recetas con los mejores ingredientes, para compartir el placer de este delicioso dulce. Se puede degustar solo, con caramelo, o aromatizado con pimiento de Espelette, vainilla de Madagascar o trigo sarraceno. La gama se completa con galletas, gelatinas de frutas y cremas para untar.

Situada en el puerto de Paimpol, Quai Cacao es una chocolatería que ofrece una amplia selección de productos gourmet. Quai Cacao también ofrece productos ecológicos y locales. Su equipo está a su disposición para responder a todas sus preguntas, y puede hacer sus pedidos en línea. El pago puede hacerse por cheque o tarjeta de crédito a distancia. La chocolatería ofrece un servicio de entrega en la zona de Paimpol, así como envíos a todo el mundo.