Pfaffenheim es un encantador y pintoresco pueblo vinícola del cantón de Rouffach. Debe su nombre a su primera denominación que data de 1186, Pfarrhinheim o morada de los sacerdotes, vinculada a su pertenencia al obispado de Estrasburgo, en la Alta Edad Media. La iglesia de San Martín posee un hermoso coro románico tardío de principios del siglo XIII y una nave de 1894. Su campanario fue reconstruido en 1976. El pueblo está situado a 230 m de altitud, y desde allí se accede a la capilla de Notre-Dame-du-Schauenberg, lugar predilecto de peregrinación. De las 1.457 hectáreas del municipio, 260 están dedicadas a viñedos, entre ellos el famoso Grand Cru Steinert.

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