Pfaffenheim es un encantador y pintoresco pueblo vinícola en el cantón de Rouffach. Debe su nombre a su primera denominación que data de 1186, "Pfarrhinheim" o "habitación de los sacerdotes", vinculada a su pertenencia al obispado de Estrasburgo en la Alta Edad Media. La iglesia de San Martín tiene un hermoso coro de estilo románico tardío de principios del siglo XIII, una nave de 1894. Su campanario fue reconstruido en 1976. El pueblo está situado a una altitud de 230 metros sobre el nivel del mar, y desde aquí se puede llegar a la capilla de Notre-Dame-du-Schauenberg, un lugar de peregrinación especial, sobre todo el lunes de Pentecostés, con una ruta especialmente diseñada. De las 1.457 hectáreas de la comuna, 260 hectáreas están dedicadas a viñedos, incluyendo el famoso "Grand Cru Steinert". Obsérvense los Días de los Grandes Crus en la bodega de Pfaffenheim, el último fin de semana de abril o el Festival de la Bodega, el segundo fin de semana de julio: sábados de 16 a 2 y domingos de 10 a medianoche. Entrada - unos 5 euros. También se pueden hacer hermosos paseos por el viñedo y alrededor de los Schauenberg, con el descubrimiento de un sitio pagano celta.

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