DOMAINE JEAN GINGLINGER & FILS
Cómo llegar y contactar
La familia Ginglinger puede presumir de tener la vid en su sangre desde hace mucho tiempo, ya que los primeros rastros de la finca se remontan al siglo XVI. Más de cuatrocientos años más tarde, la finca explota actualmente 6 ha de viñedos en la comuna de Pfaffenheim, una parte de los cuales se encuentra en la zona de la denominación de origen Steinert y Zinnkoepflé Grands Crus. Variedades de uva regionales, cultivo biodinámico, todo se hace para crear vinos con tanta identidad y naturalidad como sea posible. Jean-François Ginglinger quiere ser un vinicultor artesanal, su conversión a la agricultura biológica ya es antigua. Hoy en día, Boris (un caballo fuerte) se utiliza para el arado. La cosecha sólo se hace a mano, y si es necesario, las uvas se clasifican en la vid. Produce cuvées "naturales" sin ningún tipo de insumos para restaurar mejor todo el sabor de sus terruños y preservar el verdadero sabor de las uvas. Para ser probados por ejemplo: Pinot gris 2017 y Gewurztraminer Maceration 2017. Estas cosechas de alto vuelo se caracterizan por sus aromas muy desarrollados después del envejecimiento.
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