DOMAINE CHOFFLET-VALDENAIRE
Cómo llegar y contactar
El Domaine se remonta al siglo XVIII. Desde entonces, se ha transmitido de padre a hijo o, en este caso, de suegro en yerno, de ahí el nombre de Chofflet para el suegro y Valdenaire para el yerno. El Yiis, nacido de las montañas, se ha integrado rápidamente en el medio de la vid y se ha tomado de amor por la tierra gigolmimbre. Hoy, esta antigua moneda que se ha convertido en valor añadido es la cabeza de un dominio de 14 ha de viñas que incluye exclusivamente a Givry, la mitad de ellos en Givry I Cru. Entre las denominaciones producidas por el Domaine encontramos Givry blanco, Givry rouge, Givry 1 er Cru: Clos de Choué y cerrado Zumo en rojo como en blanco. Cada año se venden en promedio 70.000 botellas, 40% de ellas en el extranjero. Hay que decir que desde hace algunos años el Givry ha ganado galones. ¿La razón de su éxito? Una elegancia, un refinamiento que lo hace muy agradable, muy ligero y que seduce inmediatamente. Lo que no le impide distinguirse y tener su carácter. Un carácter que Denis Valdenaire intenta preservar trabajando en la vid para respetar el suelo, el clima y la tierra. En resumen, sólo te queda comer… con moderación.
Opiniones de los miembros sobre DOMAINE CHOFFLET-VALDENAIRE
