El nombre de este pueblo procede de un arroyo que nace en la ladera sur de la Tannenköpfle. Fue fundado en 896. Muhlbach formaba parte de la Communauté de la Ville et du Val de Munster, fundada en 1235. Muhlbach fue también el lugar de nacimiento, en 1575, de Johann Carolus, que fundó el primer periódico impreso del mundo Un sendero señalizado, que puede descargarse del sitio web del ayuntamiento, ofrece información más detallada sobre la historia y el patrimonio de Muhlbach-sur-Munster. Desde el pueblo se puede partir a pie o en bicicleta de montaña por varias rutas de senderismo que conducen, por ejemplo, al Braunkopf, el Gaschney, el Hohneck y el lago Schiessrothried.

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