FROMAGE DE CHÈVRE AOP CHAROLAIS
Quesos lácteos - Crema
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71120Charolles,
Francia
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2025
Recomendado
2025
Denominación protegida desde 2014, el queso de cabra Charolais DOP es uno de los más grandes, con una altura mínima de 7 cm. Pesa unos 250 g y necesita de 2 a 2,5 litros de leche cruda. Se sala y madura durante un mínimo de 16 días, y tiene un sabor suave y láctico. Reconocible por su forma de barril, se rodea de una corteza hinchada y de una pasta fina tras 21 días de maduración. Sírvase con un vino blanco seco del Mâconnais o de la Côte Chalonnaise.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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